EXTRAWURST på vej til udvidelse
"I løbet af det seneste år har Extrawurst klart kunne trodse den negative tendens i restaurationsbranchen, der blev klaget over mange steder," siger Kim Hagebaum, administrerende direktør for EXTRAWURST franchisesystemet, som er til stede 26 steder på landsplan. Med en vækstrate på næsten 20 procent melder familievirksomheden med base i Schalksmühle (Sauerland), som har ekspanderet inden for franchising siden 2007, et rekordtal, som endnu ikke er nået. Koncernens omsætning steg fra 5,96 mio. EUR i 2022 til 7,13 mio. EUR i 2023. På trods af inflation og forbrugernes modvilje mod at købe, var medlemmet af den tyske franchiseforening (DFV) i stand til at øge antallet af gæster og tilpasse sin prissætning til stigende omkostningstryk justere. Den gennemsnitlige indtægt var 2023 euro i 9,54; i det foregående år var den 9,24 euro.
Tegn peger på ekspansion
I lyset af den positive udvikling ser Kim Hagebaum optimistisk på indeværende år, som stadig har et par overraskelser i vente for den traditionsrige virksomhed. Yderligere åbninger er planlagt med henblik på første kvartal af 2024. Franchiseaftalerne for de nye lokationer i Papenburg, Bocholt og Bad Hersfeld er underskrevet. Investeringen pr. snackstand er omkring 110.000 euro. Der er også bevægelse på de etablerede Extrawurst-steder. En ny operatør søges til Gießen-West. I Wetzlar vil den lokale franchisetager Thomas Böhme gerne sælge Extrawurst-kiosken, som han åbnede i juni 2012 på OBI-trækædens parkeringsplads. En passende efterfølger søges i øjeblikket.
Professionel træning for partnere
Inden start kan de håndplukkede franchisetagere forvente et intensivt træningsprogram på stedet i en eksisterende franchisekiosk og via EXTRAWURSTs online akademi. For at retfærdiggøre street food-mesterens fremtidige levedygtighed siger Kim Hagebaum: "I turbulente tider spiller nye iværksættere intuitivt det sikkert og foretrækker gennemprøvede franchisesystemer, der tilfredsstiller forbrugernes grundlæggende behov." Præcis profilen af EXTRAWURST. Samarbejdspartnere søges på landsplan. EXTRAWURST-grundlæggerens søns ønskede lokationer omfatter nu også regionale hovedstæder som Hannover og selvfølgelig Berlin, som ifølge legenden var fødestedet for snackklassikeren sunget om af Herbert Grönemeyer: Ne ́Currywurst.
Profil EKSTRA PØLSE
EXTRAWURST er til stede på omkring 30 lokationer i hele landet, med fokus på delstaterne Nordrhein-Westfalen og Hessen. Udvidelsen foregik oprindeligt koncentrisk omkring franchise-hovedkvarteret i Schalksmühle (Sauerland). På mellemlang sigt er målet at have 100 partnerlokationer i Tyskland. Andengenerationsfamilievirksomheden har mere end 40 års erfaring i branchen og sælger over 1 million pølser om året - helst dets premiumprodukt "Langer Lüdenscheider" og senest det veganske alternativ "Ackerknacker". Forretningsmodellen er beskyttet af patenter og varemærker; og medlemskab af den tyske franchiseforening (DFV) garanterer franchisegiverens seriøsitet Master-franchisetagere i Storbritannien, Korea og Mexico er allerede i gang med at implementere den markedstestede forretningsmodel internationalt.
