Landfleischerei Koch i Calden arbejder hidtil carbon-neutral
Frankfurt am Main, 20. Oktober 2017. Det nye tilbud på rådgivningscentret for DFV blev udviklet i forbindelse med foreningens mission. Det hjælper virksomheder af slagteri for at spare udgifter til energi, fjerne skadelige emissioner og for at kompensere for uundgåelige operation emissioner. Tjenesten af kommunikation konstrueret i overensstemmelse med de aftaler, i Kyoto-protokollen, at aftalen om udvikling af Klimakonventionen af De Forenede Nationer (UNFCCC) med det formål at beskytte klimaet. De giver blandt andet, at emissionerne, der opstår i den udviklede verden, kan kompensere for klimavenlige projekter i de fattigere lande i verden. Dette er for at forhindre klimaet i at ændre verden over med alle kendte effekter.
Landfleischerei Koch fra Calden er nu blevet en af de første slagterbutikker i Tyskland for at være klimaneutrale og certificerede. Hidtil har selvdrætoperationen, som konsekvent trækker sine dyr fra regionen, udsendt omkring 150 tons CO2 om året. Hoveddelen af denne værdi skyldes de forældede kølesystemer, der for øjeblikket er ved at blive renoveret og køb af konventionel elektricitet. Hvis anlægget blev fornyet, og hvis for eksempel grøn elektricitet stammede fra vedvarende energi, kunne denne værdi reduceres betydeligt. Yderligere besparelser kan opnås gennem andre foranstaltninger som modernisering af flåden eller udvælgelse af allerede certificerede leverandører.
overensstemmelse med de aftaler i Kyoto-protokollen tjeneste kommunikation bestod af tre trin: I første trin blev alle måder at spare energi i driften bestemt af konsulent for DFV. Dette reducerede ikke kun slagtekostens energikostnader. Besparelserne var også tydeligt mærkbare ved beregning af carbon footprint. I et andet skridt blev virksomheden anbefalet at træffe foranstaltninger for at forhindre mulige miljøskadelige emissioner. I det tredje trin blev uundgåelige emissioner modregnet ved køb af emissionsrettigheder. Til dette formål omdannes alle emissioner fra operationen til såkaldte CO2-ækvivalenter. Gennem erhvervelsen af emissionskvoter, driften understøtter klimavenlige tiltag i andre lande og dermed kompenserer for sin egen CO2 fodaftryk. Her arbejder DFV sammen med firmaet Fokus-Zukunft.
"Vi ønsker at spare på energien og CO2 og vise vores kunder, at vi tager ansvar for vores udledninger," forklarer junior leder Katharina Koch. "Derudover vil vi også opfordre vores leverandører til at engagere sig i temaet klimabeskyttelse. Dette medfører også en lavere byrde for os. Vores mål er at reducere emissionerne i det kommende år til et godt stykke under 100 tons CO2 om året. "Cook overbevist om, at klimaet neutralitet af deres virksomhed er et godt argument i den aktuelle offentlige debat og er også godt modtaget af kunderne. For at kompensere for emissionerne for dette år støtter Landfleischerei et vandprojekt i Brasilien. Til dette formål blev de tilsvarende emissionscertifikater købt.
Virksomheder, der rådes af DFV, kan vælge, om de vil gøre deres produkter klimatneutrale ud over deres drift. Væsentlige indflydelsesfaktorer på virksomhedsniveau er energi- og materialetilbruget samt brugen af kølemidler. De vigtigste faktorer for beregning af produkternes CO2-neutralitet er stærkt afhængige af arter, fodring og opdræt. Fokus-Zukunft har udviklet en beregningsmodel til dette formål med støtte fra DFV. Dette anvendes i øjeblikket i en anden testgård, Butcher Dohrmann fra Bremen.
Til kommunikationsdirektør Michael Durst er de to pionervirksomheder et vigtigt bidrag til diskussionen af slagteriets missionserklæring. "Som en del af vores mission arbejde, vie vi mere opmærksomme på de store sociale debatter om sundhed, dyrevelfærd, digital transformation og, ja, klimabeskyttelse. . Vi mener, det er absolut nødvendigt, at slagterne handel gør en mærkbar og konstruktivt bidrag her 'Kontakt for energirådgivning i kommunikation er uddannet ingeniør Axel J. Nolden:' Som før, energiomkostningerne udgør en betydelig del af de samlede omkostninger ved en typisk slagter håndværk Firma ud. Det er derfor værd at se efter besparelsespotentiale her. Og sidst men ikke mindst afhænger klimabeskyttelsen af deltagelsen - jo flere virksomheder, der er involveret i slagteri, jo bedre for alle. "
