Fjerkrækødindustri til obligatorisk mærkning i gastronomi
Den tyske fjerkrækødindustri lancerer en informationsoffensiv for at fremme obligatorisk mærkning af kødets oprindelse i catering- og storforbrugersegmentet. Det centrale budskab er anmodningen "Afslut oprindelsescensur!". I starten af kampagnen blev den første kæmpeplakat afsløret nær regeringskvarteret i Berlin. "Vi valgte bevidst sloganet, fordi vi ønsker at gøre opmærksom på et underskud i gennemsigtighed og markedsføringskrav," siger Friedrich-Otto Ripke, formand for Centralforeningen for den tyske fjerkræindustri (ZDG). På menuer i restauranter og kantiner i Tyskland er der ingen pligt til at oplyse, hvor kødet kommer fra. Det vil informationsoffensiven i den tyske fjerkrækødindustri ændre på. Ripke kræver: ”Kun et mærkningskrav kan stoppe udviklingen mod flere og flere importerede varer med for det meste væsentligt lavere dyrevelfærds- og kvalitetsstandarder.” Catering- og engrossektoren udgør mere end halvdelen af markedet for fersk fjerkrækød og er derfor afgørende. for mere dyrevelfærd i implementere bredden. Ifølge Ripke kan den obligatoriske oprindelsesangivelse i forbrug uden for hjemmet skabe en efterspørgselsplatform for tamfjerkræ, der er produceret efter de højeste standarder.
Manglen på gennemsigtighed sammenlignet med indkøb i supermarkedet generer i stigende grad forbrugerne. ZDG-præsidenten henviser til en repræsentativ undersøgelse fra opinionsforskningsinstituttet Civey, ifølge hvilken 78 procent af tyskerne gerne vil have oprindelseslandet angivet på menuerne. ”Hvis markedet skal yde sit bidrag til mere dyrevelfærd og mere klimabeskyttelse i husdyrbruget, så skal forbrugeren kunne genkende oprindelsen og kunne vælge derefter,” siger Ripke.
Engageret implementering i stedet for at vente på Europa
ZDG-præsident Ripke kritiserer den planlagte handling fra forbundsministeren for landbrug Cem Özdemir. I stedet for at implementere kravene i koalitionsaftalen, som giver mulighed for at indføre en "omfattende oprindelsesangivelse", er hans ministerium igen på bremsen med henvisning til en formodet europæisk løsning: "Hvis vi venter på, at den sidste person i Europa skal hoppe på toget, er det Tyskland som et sted for fjerkrækød endte i en nådesløs konkurrence om at sænke priserne.” Eksemplet med Frankrig viser, at en national fremgang er mulig. Fra marts 2022 vil den franske regering indføre et oprindelsesmærke for kød i alle restauranter, virksomheds- og skolekantiner i landet. "En national vej, der kombinerer forbrugernes ønsker og levebrødssikkerhed for lokale kæledyrsejere, er derfor meget gennemførlig," siger Ripke.
Klar opfordring til handling til politikerne
Kampagnen "Afslut oprindelsescensur!" kombinerer udendørs annoncering, online bannere og sociale medier med avisannoncer samt tekst- og videobidrag på fjerkræindustriens kanaler. Reklamemotiverne tager scener fra gastronomi. De serverede retter er gjort optisk uigenkendelige for at afklare informationskløften set fra forbrugerens synspunkt. Budskabet er: ”Skab mere gennemsigtighed for forbrugerne med klarhed i menuen.” Ripke understreger, at politik opfordres til at handle: ”Lige så eksemplarisk som mange restauratører allerede agerer med frivillige oprindelsesmærker – i sidste ende skal lovgiveren skabe de bindende rammer."
Om ZDG
Centralforeningen for den tyske fjerkræindustri eV (ZDG) repræsenterer den tyske fjerkræindustris interesser på føderalt og EU-niveau som en professionel paraply- og paraplyorganisation over for politiske, officielle og professionelle organisationer, offentligheden og i udlandet. For fjerkrækødindustrien er Federal Association of fjerkræslagterier (BVG), Federal Association of Farm Chicken Producers (BVH) og Association of German Tyrkiet Producers (VDP) organiseret inden for ZDG. Samlet set taler ZDG for omkring 8.000 medlemmer fra de tilknyttede føderale og statslige sammenslutninger. Mere information på www.deutsches-gefluegel.de
