Slagtekvægsmarkedet i november
Faste priser for unge tyre og kalve
Der forventes en stabil efterspørgsel på kødmarkederne i november. Interessen for at købe vil dog sandsynligvis fokusere på de forholdsvis billigere sektioner. Med henblik på helligdage i december forventes et yderligere behov for premium dele i forbindelse med forberedende indkøb mod slutningen af måneden, i hvert fald for oksekød. Udvalget af unge tyre og kalve forventes ikke at være så omfattende, priserne bør være stabile til faste. På den anden side vil køer til slagtning sandsynligvis være lettere tilgængelige, så prisnedsættelser er sandsynlige. Indenlandsk producerede slagtesvin kan være lidt mindre tilgængelige, som antydet af resultaterne af den seneste husdyrtælling. Alligevel kan prissvagheder i forhold til oktober sagtens udelukkes, men der må ikke forventes væsentlige ændringer.Behovsbaseret tilbud til ungtyre
De lokale tyreavlere kan håbe på stabile til faste udbetalingspriser for ungtyre i de kommende uger. Udbuddet er ikke for omfattende og burde nemt kunne imødekommes af slagterierne, især da de første forberedende indkøb til den kommende julefest kan forventes i november. Et usikkerhedsmoment for den videre udvikling af udbuddet af ungtyre er dog stadig reformen af landbrugspolitikken. Det kan tænkes, at opfedterne bringer flere ungtyre til slagtning i indeværende år for at nyde slagtepræmien en sidste gang. Der kommer dog en overgangsregulering på området for den særlige præmie for tyre: Hankvæg, der er berettiget til præmien indtil årets udgang, kan formentlig stadig slagtes med slagtepræmie i de første to måneder af næste måned. år i Tyskland. EU-kommissionen forventer, at denne foranstaltning vil udligne udbuddet for at undgå prisfald på slagtekvæg i slutningen af året. Ifølge foreløbige skøn kan priserne for ungtyre for R3-kvaliteter i november ligge på omkring 2,70 EUR pr. kilogram slagtevægt. Det betyder, at det foregående års niveau stadig ville være væsentligt overskredet, nemlig med omkring 40 øre.
Prisnedsættelser for slagtekøer sandsynlige
Køer til slagtning er lettere tilgængelige efter at være kørt ud på græs end i sommermånederne. Dette større udbud af hunkvæg til slagtning vil først kunne sælges med prisnedsættelser i november. Indløsningerne forventes dog at være inden for snævre rammer, og prisniveauet bør fortsat ligge et godt stykke over det foregående års. I september i år indbragte køer i O3-klassen et landsgennemsnit på 2,09 euro pr. kilogram slagtevægt, næsten 40 cent mere end for et år siden. Ud fra det nuværende perspektiv kan det antages, at dette prisgab vil fortsætte i november. I eksportsektoren kan der forventes en konstant efterspørgsel efter forarbejdede varer og forholdsvis billige varer fra Rusland. Især hvis den nyligt indførte importembargo for brasiliansk kød også gælder i november på grund af MKS-problemet dér.
Højere indtægter til slagtekalve i sigte
Afhængigt af årstiden kan priserne på slagtekalve forventes at stige i november i år. Sortimentet af slagtekalve er ikke for omfattende, og efterspørgslen vil gradvist stige på grund af den kommende juleferie. Et kig på lagernedbringelsen i kosektoren giver anledning til at forvente, at markederne ikke vil være tilstrækkeligt forsynet med slagtekalve. Hvis den tendens, der er observeret siden årets begyndelse, fortsætter, skulle der heller ikke være et for stort pres på udbuddet af kalvekød fra Nederlandene; ved udgangen af september var kalveimporten derfra omkring fem procent lavere end året før. Det skal dog vise sig, om producentpriserne for slagtekalve helt kan nå op på det foregående års niveau.
I midten af september faldt priserne for slagtekalve, der faktureres med fast sats, for første gang under det foregående års niveau.
Slagtesvin bringer mere end sidste år
Producentpriserne for slagtesvin vil næppe opleve større udsving i november. Efter den skarpe priskorrektion i oktober er der større sandsynlighed for, at der vil opstå stabilisering. I begyndelsen af oktober var noteringen for novemberkontrakten på råvarefuturesbørsen omkring EUR 1,41 kg slagtevægt. Et lavere prisniveau vil blive understøttet af, at efterspørgslen efter svinekød i november vil være begrænset, især for førsteklasses udskæringer. Et kraftigt prisfald modvirkes af, at efterspørgslen efter forarbejdede varer, især fra østeuropæiske lande, vil forblive, og der forventes også fortsat købelyst i den russiske forretning. Baseret på de seneste husdyrtællingsresultater forventes svinekødsproduktionen i sidste kvartal i år at være omkring to procent lavere end året før. Sidste år indbragte E-grise et månedligt gennemsnit på 1,21 euro per kilogram slagtevægt i november. På trods af nogle uoverskuelige ting bør denne værdi overskrides markant denne gang.
Kilde: Bonn [ZMP]
