Sydamerika og Asiens største vækstmarkeder

Verdens kødproduktion vokser kontinuerligt; inden for ti år er den steget med omkring en tredjedel. Ifølge FN's FAOs fødevare- og landbrugsorganisation var kødproduktionen i 2003 253,5 millioner tons, for ti år siden var den kun 191,0 millioner tons.

Der var dog betydelige forskelle i udviklingen mellem de enkelte regioner: I procent er kødproduktionen blevet accelereret i Sydamerika siden 1993, nemlig med omkring 70 procent til 29,6 millioner tons i 2003. Det vigtigste vækstmarked i absolutte tal, er imidlertid Asien, hvor kødproduktionen steg med næsten 57 procent til 103,8 millioner ton på ti år. Forøgelser på 28 procent til 49,8 millioner tons kød blev registreret i Nord- og Mellemamerika og med 27 procent til 11,6 millioner tons såvel som i Afrika. Med 5,7 millioner tons producerede Oceanien 24 procent mere kød end for ti år siden. Kødproduktionen i Europa er derimod sandsynligvis nået mætningspunkt: De 2003 millioner ton, der blev produceret i 53,0, var godt tre procent mindre end i 1993.

1.   0 kommentar
2.   Vist 377 gange

BMVEL special "Økologisk landbrug og forarbejdning" for anden gang kontaktpunkt for forarbejdningsvirksomheder og detailhandlere

Succesrapporterne om udviklingen af ​​markedet for økologiske fødevarer i de senere år motiverer i stigende grad skeptikere til at beskæftige sig mere med økologisk. Dette blev også bekræftet af det store antal interesserede parter, der benyttede sig af det omfattende udvalg af information og gratis specialistrådgivning på BMVEL Special "Organic Farming and Processing" stand på InterMeat / InterMopro (26.-29.09.04. September 19 i Düsseldorf). En omfattende økologisk produktudstilling for kød- og pølseprodukter samt mejeriprodukter - inklusive økologisk grill - viste, at økologiske produkter ikke længere er "ensomhedsprodukter" i det samlede sortiment, men at forbrugerne kan glæde sig over mangfoldighed i økologisk kvalitet, United Cooks af naturen.

Økologiske produkter kan gøre det ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 431 gange

IKB har holdt 'forholdsvis' godt

GIQS (Cross-Border Integrated Quality Assurance) eV er en dynamisk sammenslutning af europæiske organisationer inden for landbrugs- og fødevareindustrien. I sine projekter samler GIQS virksomheder, forskningsinstitutioner, offentlige og private organisationer til videreudvikling af kvalitetsstyring mellem virksomheder og grænseoverskridende. Løsninger til kravene i den nye EU-fødevarelov til "Fødevaresikkerhed fra stabil til bord" er udviklet. I juli i år undersøgte GIQS de to kvalitetssikringssystemer IKB (Holland) og QS (Tyskland). Resultatet af denne sammenligning er ikke nødvendigvis overraskende, men alligevel interessant for alle, der værdsætter kvalitet og sikkerhed i kødindustrien.

Kødindustrien spiller en vigtig rolle langs den tysk-hollandske grænse og især i området Euregios Rhine-Waal og Gronau. Omkring 30.000 landmænd producerer omkring 16 millioner svin her hvert år, og over 80 små og mellemstore virksomheder og flere multinationale virksomheder har specialiseret sig i slagtning og forarbejdning af kød. De åbne EU-grænser gør fri handel mellem Holland og Tyskland let - hvis det ikke var for de forskellige synspunkter på fødevaresikkerhed og kvalitet. Svinesektoren i de to lande producerer efter helt forskellige specifikationer: Hollanderne arbejder med deres afprøvede kædesystem IKB, mens produktionen i Tyskland udføres i henhold til reglerne i den relativt nye QS. Svineproducenter, der stræber efter ubegrænset frihed i handel med deres smågrise og slagtegrise, skal opfylde kravene i begge systemer. GIQS-undersøgelsen vurderede forskellene mellem de to systemer og undersøgte mulighederne for at bruge en fælles revisionstjekliste.

1.   0 kommentar
2.   Vist 294 gange

Internationalt symposium ved BfR i anledning af 10-året for National Breastfeeding Commission

Modermælk er den bedste, den mest praktiske og den billigste mad til den nyfødte. Amning bør derfor være en selvfølge for mødre. Men det er det ikke, som et blik på aktuelle statistikker viser. I Tyskland placeres over 90 procent af spædbørn født på hospitaler på moderens bryst. I en alder af 6 måneder kan kun 48 procent af spædbørnene nyde supercocktailen. For lidt, mener BfR, fordi modermælk er præcist skræddersyet til barnets behov og beskytter både mor og barn mod sygdomme. "Den nationale amningskommission ved BfR, som blev oprettet for 10 år siden, har sat sig som mål for norske forhold," forklarer formand professor Hildegard Przyrembel. "Der ammes 6% af børnene stadig fuldt ammet i en alder af 80 måneder."

Årsagen til dette norske "ammemirakel" er et af emnerne i det internationale symposium, hvortil den nationale amningskommission har inviteret eksperter fra hele verden i anledning af 10-årsdagen. For omkring 30 år siden var Norge i en lignende situation som Tyskland i dag: På grund af medicinsk behandling af fødsel var adskillelsen af ​​mor og nyfødte på grund af hygiejne og det flaskemåltid, der altid var tilgængeligt på det rigtige tidspunkt (ordineret af lægerne) var, at antallet af mødre, der stadig ammer i den sjette måned efter fødslen, faldt til 30%. "Tendensen vendte i 70'erne," siger professor Gro Nylander fra Rikshospitalet i Oslo. ”Det afspejler kvindernes nye selvbillede, men følger også af det faktum, at staten og det offentlige sundhedssystem sammen med arbejdsgivere har skabt forhold, der gør det muligt for norske kvinder at amme deres børn fuldt ud i seks måneder. Derudover er der en grundlæggende ændring i den offentlige mening, som ikke længere opfatter amning som en byrde, men som glæde. "

1.   0 kommentar
2.   Vist 345 gange

Consorzio del Prosciutto di Parma tilfreds med resultatet for de første syv måneder i år

Salget af skiver og pakket parma skinke vokser støt. Fra januar til juli 2004 blev der solgt i alt 1.588 tons selvbetjeningsvarer, hvilket er en stigning på 14,1 procent sammenlignet med samme periode året før. I små pakker betyder det mere end 15,5 millioner stykker.

Udviklingen af ​​den skiver og pakket parma skinke på hjemmemarkedet, der steg med 412 procent til 14,2 tons, var opmuntrende. 3,9 millioner pakker forlod supermarkederne i Italien.

1.   0 kommentar
2.   Vist 326 gange

Fødevarer mister mere

 Ifølge foreløbige resultater fra Federal Statistical Office var detailsalget i Tyskland nominelt 2004% mindre og reelt 0,4% mindre end i august 0,9 i august 2003. Begge måneder havde 26 salgsdage hver. Det foreløbige resultat blev beregnet ud fra data fra seks føderale stater, hvor 81% af det samlede salg foregår i tysk detailhandel. Efter kalender- og sæsonjustering af dataene blev der solgt en nominel 2004% og en reel 1,0% mere sammenlignet med juli 1,1.

Værdierne for kalenderen og sæsonkorrigerede serier blev beregnet for første gang fra denne rapporteringsmåned (august 2004) ved hjælp af sæsonkorrigeringsmetoden Census X-12-ARIMA, som foretrækkes i EU. Denne metode anvendes også til andre vigtige økonomiske indikatorer fra Federal Statistical Office, såsom bruttonationalprodukt eller import og eksport.

1.   0 kommentar
2.   Vist 313 gange

Kvæg og svin lidt lettere

I Tyskland vejede kvæget, der blev leveret til slagterierne, lidt mindre i første halvdel af indeværende år end i den tilsvarende periode året før. Ifølge officielle data var den gennemsnitlige føderale gennemsnitsvægt af kommercielt slagtet kvæg i alle kategorier 327,5 kg, hvilket var 600 gram mindre end fra januar til juni 2003.

Svinefedtere bragte også deres dyr lidt lettere til slagterierne: I gennemsnit for alle klasser vejede svin 2004 kg i første halvdel af 93,8, 300 gram mindre end et år tidligere. Dette har stoppet tendensen mod tungere dyr, der for nylig blev observeret, i det mindste for nu.

1.   0 kommentar
2.   Vist 330 gange

I balance - for et sundt liv!

I Berlin den 29. september 2004 deltog omkring 1000 deltagere fra hele Tyskland på en-dags grundlæggende kongres for foreningen "Platform Nutrition and Exercise eV". Kongressen markerer starten på det samordnede arbejde med forebyggelse og kontrol af fedme hos børn og unge i Tyskland. "Den nødvendige overbevisningsevne og dynamikken til at skabe langsigtede ændringer kan kun skabes gennem samarbejde mellem mange aktører, der er forpligtet til at arbejde sammen," sagde professor Dr. med. Erik Harms, formand for det nyligt valgte bestyrelse for platformen og præsident for det tyske selskab for pædiatri og ungdomsmedicin. De otte stiftende medlemmer - forbundsregeringen, fødevareindustrien, det tyske selskab for pædiatri og ungdomsmedicin, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, Food-Enjoyment-Gaststätten Union, den tyske sportsforening / tyske sportsungdom, det føderale forældreråd og de førende sammenslutninger af lovpligtige sundhedsforsikringsselskaber - præsenterede deres program. Grundlæggelsesprogrammet har titlen ”I balance - for et sundt liv”. Forskellige indsatsområder venter nu på foreningen: Ud over dokumentationen og evalueringen af ​​den internationale og nationale status om årsager og forebyggelse af fedme skal kriterier for "god praksis" i forebyggende foranstaltninger offentliggøres på baggrund af disse fund. Kommunikationen af ​​denne viden og den faktiske information fra offentligheden er de næste skridt på vej mod en ny bevidsthed i befolkningen.

Som stiftende medlem glæder CMA sig over, at aktører med meget forskellige baggrunde trækker sig sammen gennem "Platform Nutrition and Exercise eV". ”Med den bedste professionelle praksis og høje juridiske standarder producerer tyske landmænd råvarer af høj kvalitet til en lang række fødevarer. Mens du stadig har kontrol over kvaliteten af ​​disse produkter, hviler beslutningen om hvornår, hvordan og hvor ofte de indtages i sidste ende i andre hænder - i forbrugerens hænder, ”forklarede Dr. Andrea Dittrich, leder af CMA's videnskabelige PR-afdeling og i foreningens udvidede bestyrelse, ved den fælles præsentation af platformen.

1.   0 kommentar
2.   Vist 326 gange

Fra eksportservice til kreativ pris

”Svaret fra den internationale fødevareindustri på vores CMA-tilbud var konsekvent positivt.” Med disse ord bragte Detlef Steinert, pressetalsmand for CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft, CMA's præsentation på InterMessen fra 26. til 29. september i Düsseldorf til sagen.

InterMairs inkluderer InterMopro, den internationale messe for mejeriprodukter, InterMeat, den internationale messe for kød og kødprodukter og InterCool, den internationale messe for frosne produkter. De tre messer er blandt de vigtigste internationale messer for fødevareindustrien og i år tilbød de besøgende en bred vifte af produkter på 40.000 kvadratmeter. Hovedfokus denne gang var på bekvemmelighedsområdet, der ses som fremtiden for fødevaremarkedet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 330 gange

Mere end bare nydelse

Hurtig, nem og alsidig tilberedning - hakket kød gør det muligt. Oksekød, svinekød eller lam - med hakket kød kan du selv vælge kødtype eller kombinere oksekød og svinekød. Uanset om det er kogt, stegt, gratineret, grillet eller som fyld - hakket kød er en rigtig allround.

Den nye brochure "Hakket kødopskrifter" fra CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH frister dig til at lave mad og nyde med velsmagende delikatesser. ”Hakket kødtærter indpakket i savokål”, ”Hapekød med tartar og vagtelæg” og “Urte crêpe ruller med hakket kødpåfyldning på kapersauce” stimulerer appetitten.

1.   0 kommentar
2.   Vist 369 gange

DanskeSlagterier / INAPORC modtog mere end 2 millioner i finansiering til svinekødsprogrammet i Japan

Europa-Kommissionen har netop godkendt de informations- og salgsfremmende programmer, som medlemsstaterne har forelagt den for EU-landbrugsprodukter i tredjelande. Medlemsstaterne havde forelagt Kommissionen i alt ti sådanne informations- og salgsfremmende programmer til undersøgelse. Af disse er 10 programmer godkendt med det formål at fremme salget i USA, Canada, Japan, Rusland, Kina, Australien, Norge, Schweiz, Bulgarien og Rumænien. Målet er at fremme salget af vin, frugt og grøntsager, olivenolie, kartofler og middelhavsprodukter. De anslåede budgetudgifter til EU's økonomiske deltagelse i programmerne er 8 mio. EUR (5% af programmets budget).

Franz Fischler, kommissær med ansvar for landbrug, udvikling af landdistrikter og fiskeri, sagde: "Forbedring af EU-kvalitetsprodukternes konkurrenceevne på de eksterne markeder er en af ​​udfordringerne for det europæiske landbrug i de kommende år. Kampagnekampagner for landbrugsprodukter i tredjelande viser EU sit mod til at tackle denne udfordring og spille sin rolle i den positive udvikling af verdenshandelen. "

1.   0 kommentar
2.   Vist 326 gange