Fra i dag er landbrugs- og fødevaresektoren en af drivkræfterne bag klimakrisen: På verdensplan forårsager landbruget omkring 25 procent af de samlede emissioner. Dette viser, hvor stor gearingen er, hvis denne del af økonomien konverteres til at være klimavenlig...
Det er starten på et unikt samarbejde inden årets udgang: Familievirksomheden Rügenwalder Mühle og den berlinske fødevarestart-up KoRo er gået sammen om en helt ny produktserie af tørblandinger...
Handtmann Inotecs pølseseparationsteknologi er ideel til præcis, hurtig og automatiseret adskillelse af en lang række pølsetyper i kunsttarm, kollagen eller naturtarme. Den er ekstremt fleksibel og kan bruges til både små og store kaliberprodukter. Eksempler på anvendelser omfatter pølseprodukter, køderstatningspølseprodukter, suppetopper, konfekture og pølseprodukter fra dyrefodersektoren...
Som en del af en officiel fejring slog ledelsen i MULTIVAC-koncernen i dag vej til et nyt produktionsanlæg til reservedelsproduktion og reservedelslogistik i Wolfertschwenden. Den nye fabrik med et brugsareal på 35.000 kvadratmeter vil blive bygget omkring 1000 meter fra koncernens hovedkvarter og skal efter planen stå færdig i slutningen af 2025. Investeringsvolumen er 60 millioner euro. De inviterede gæster til fejringen omfattede Beate Ullrich, første borgmester i Wolfertschwenden kommune, Alex Eder, distriktsadministrator for Unterallgäu-distriktet, samt pastor Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) og Fader Delphin Chirund (Parish Community of Bad). Grönenbach)...
De økologiske slagterfilialer De Groene Weg oplever fortsat en bemærkelsesværdig vækst. Det succesfulde tredje kvartal er bevis på stigende salg og voksende kundeantal i de nuværende ti slagterbutikker...
Efter købet af Meatless BV sidste år annoncerer BENEO næste skridt i sin plantebaserede strategi ved dette års Fi Europe. Ingrediensproducenten planlægger at udvide sin portefølje af halvfabrikata til at omfatte plantebaseret kødfri i begyndelsen af 2024®Oksekødsbid og hakket kød. BENEO tilbyder således producenterne en skalerbar og effektiv måde at producere autentisk imiteret oksekød med en saftig og kødlignende tekstur...
Markedet er under hastig forandring for den danske svinebranche. For at øge konkurrenceevnen implementerer Danish Crown blandt andet et indsatsprogram for at reducere omkostningerne og sætter samtidig fokus på produktionen af bacon i Storbritannien og ind på det californiske marked, hvor der nu stilles højere krav til dyrevelfærd. ...
På Dansk Svinebranchekongres i Herning var et centralt emne spørgsmålet om, hvordan man bedst overkommer de kommende udfordringer og former fremtiden. I deres beretning dækkede formanden Erik Larsen og lederen af svinesektoren i Landbrug og Fødevarer, Christian Fink Hansen, de 2075 deltagere fra tidligere til de kommende år...
I nærværelse af omkring 1.000 landbrugspartnere samt højtstående gæster fra føderal, stats- og lokalpolitik satte Tönnies-gruppen af virksomheder den første "kødklimaplatform" i drift onsdag. Med denne platform ønsker fødevareproducenten fra Rheda-Wiedenbrück at styrke den regionale produktion på familielandbrug og samtidig gøre de lokale producenters klimapræstationer gennemsigtige. Præsentationen af det nye værktøj blev indlejret i "Agriculture Future Forum" i A2 Forum i Rheda-Wiedenbrück...
Nekrolog: Jürgen Heyne, grundlægger af Heyne slagterkollegiet (Frankfurt am Main), døde den 15.11.2023. november 85 i en alder af 20 - Jürgen Heyne (født 1938. september 15 i Frankfurt am Main; † 2023. november XNUMX) var en Tysk slagtermester og foreningsfunktionær...
Vildtkød kommer direkte fra vilde dyr og er en af de mest bæredygtige fødevarer på vores menukort. Kødet af hjorte, vildsvin og fasaner kan dog være forurenet med tungmetaller som bly eller indeholde patogener som trikiner og salmonella. Netværket "Sikkerhed i vildtkødskæden" har til formål at øge sikkerheden ved vildt...