Διατροφή & Βάρος

Η DGE συνιστά κατ' ανώτατο όριο 300 γραμμάρια κρέατος την εβδομάδα

Φυτική διατροφή. Αυτό σημαίνει ότι όλοι πρέπει να είμαστε χορτοφάγοι ή vegan τώρα; Ένα ξεκάθαρο όχι. Αν σας αρέσει να τρώτε κρέας και ταυτόχρονα να προστατεύετε την υγεία σας και το περιβάλλον, μπορείτε να περιορίσετε την κατανάλωσή σας σε 300 γραμμάρια το πολύ την εβδομάδα. Αυτό συνιστά η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής με βάση επιστημονικά μοντέλα...

Διαβάστε περισσότερα

Η σοβαρή παχυσαρκία συνεχίζει να αυξάνεται

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι υποφέρουν από σοβαρή παχυσαρκία. Το 2022, περισσότεροι από ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι σε όλο τον κόσμο ήταν παχύσαρκοι. Από το 1990, ο αριθμός των ατόμων που επηρεάστηκαν έχει υπερδιπλασιαστεί μεταξύ των ενηλίκων και ακόμη και τετραπλασιάστηκε μεταξύ των παιδιών και των νέων. Αυτό έδειξε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό «The Lancet». Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συμμετείχε στη συλλογή και ανάλυση δεδομένων σε 197 χώρες...

Διαβάστε περισσότερα

Νέα διατροφική σύσταση

Ήταν αναμενόμενο ότι η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE) θα συνιστούσε τη μείωση της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων, αλλά δεν αλλάζει την επιστημονική βάση. «Μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει τακτική κατανάλωση κρέατος», λέει ο Steffen Reiter, Διευθύνων Σύμβουλος του Meat Industry Association (VDF)...

Διαβάστε περισσότερα

Υιοθετήθηκε διατροφική στρατηγική

Το ομοσπονδιακό υπουργικό συμβούλιο ενέκρινε τη διατροφική στρατηγική της ομοσπονδιακής κυβέρνησης την περασμένη εβδομάδα. Η στρατηγική με τίτλο «Καλό φαγητό για τη Γερμανία» αναπτύχθηκε από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL). Συγκεντρώνει περίπου 90 προγραμματισμένα και υφιστάμενα μέτρα διατροφικής πολιτικής με στόχο να διευκολύνει το καλό φαγητό για όλους στη Γερμανία. Με αυτή τη στρατηγική, το BMEL εκπληρώνει μια εντολή από τη συμφωνία συνασπισμού και την κοινωνία...

Διαβάστε περισσότερα

Προστασία του κλίματος μέσω της διατροφής;

Με καθαρά μαθηματικούς όρους, παράγουμε αρκετά τρόφιμα για όλους παγκοσμίως. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει με τη μαζική υπέρβαση των ορίων του πλανητικού φορτίου και αυτό έχει συνέπειες. Κατ' αρχήν, θα μπορούσαμε να προμηθεύουμε τα δέκα δισεκατομμύρια ανθρώπους στη γη στο μέλλον με υγιεινή τροφή και ταυτόχρονα να διατηρήσουμε τα προς το ζην. Για να επιτευχθεί αυτό, το γεωργικό και επισιτιστικό σύστημα πρέπει να αλλάξει μαζικά...

Διαβάστε περισσότερα

Οι Γερμανοί θέλουν περισσότερη βιωσιμότητα στο καλάθι αγορών τους

Ένα καλό πέμπτο των Γερμανών θα αγόραζε τρόφιμα που παράγονταν χωρίς χημικά φυτοφάρμακα αλλά με στοχευμένη χρήση ορυκτών λιπασμάτων. Και: Θα ήσασταν έτοιμοι να σκάψετε βαθύτερα στις τσέπες σας για αυτό. Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim στη Στουτγάρδη το διερεύνησαν χρησιμοποιώντας γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα ως παράδειγμα...

Διαβάστε περισσότερα

Ο Özdemir παρουσιάζει την έκθεση διατροφής του 2023

Πολλοί άνθρωποι δίνουν προσοχή στον αντίκτυπο στο περιβάλλον και το κλίμα όταν πρόκειται για τη διατροφή τους. Αυτό είναι ένα από τα αποτελέσματα της φετινής διατροφικής έκθεσης του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL), την οποία παρουσίασε σήμερα ο ομοσπονδιακός υπουργός Cem Özdemir. Η καθημερινή κατανάλωση εναλλακτικών προϊόντων με βάση το κρέας έχει αυξηθεί σημαντικά...

Διαβάστε περισσότερα

Τα σνακ είναι τα νέα γεύματα

Οι διατροφικές συνήθειες αλλάζουν. Τρία γεύματα την ημέρα; Αυτό ήταν κάποτε. Τώρα τσιμπάμε ευχάριστα ενδιάμεσα. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση κρέατος μειώνεται και οι εναλλακτικές για χορτοφάγους και vegan είναι σε ζήτηση. Οι κρεοπώλες και οι αρτοποιοί αντιμετωπίζουν την πρόκληση να προσαρμόσουν τις προσφορές τους στις κοινωνικές τάσεις...

Διαβάστε περισσότερα

Η επισιτιστική φτώχεια στη Γερμανία είναι μια πραγματικότητα

Η επισιτιστική φτώχεια στη Γερμανία είναι ένα αυξανόμενο πρόβλημα και η τρέχουσα κρατική οικονομική βοήθεια δεν είναι επαρκής. Οι ομιλητές στο 7ο φόρουμ του BZfE «Food poverty in Germany – δείτε, κατανοήστε, συναντήστε» συμφώνησαν σε αυτό. Eva Bell, επικεφαλής του τμήματος «Υγιής Προστασία Καταναλωτή, Διατροφή» στο Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας...

Διαβάστε περισσότερα

Ζωικές τροφές - ναι ή όχι; Δεν υπάρχει ΜΙΑ απάντηση!

Χρειαζόμαστε ζωικά προϊόντα; Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης συμβάλλουν στην υγιεινή διατροφή; Πόσο βλαβερά είναι για το περιβάλλον τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης; Ερωτήματα που πολώνουν και συζητούνται αμφιλεγόμενα στην πολιτική, την έρευνα και την κοινωνία. Μια διεθνής ομάδα επιστημόνων συγκέντρωσε δεδομένα και στοιχεία για τρόφιμα ζωικής προέλευσης...

Διαβάστε περισσότερα

Η διαφήμιση των παιδιών πρέπει να περιοριστεί αυστηρά

Τα διαφημιστικά εμπόδια για τα ανθυγιεινά τρόφιμα που κυκλοφόρησαν χθες αποτελούν ορόσημο για την καταπολέμηση του υποσιτισμού και της παχυσαρκίας. Ο υπουργός Τροφίμων Τζεμ Οζντεμίρ βάζει επιτέλους τέλος στην ανεπιτυχή αρχή του εθελοντισμού, την οποία η ομοσπονδιακή κυβέρνηση εφαρμόζει εδώ και χρόνια...

Διαβάστε περισσότερα