Τι είναι ένας αδελφός κόκορας;
(BZfE) - Οι ωοτόκες όρνιθες εκτρέφονται για να γεννήσουν πολλά αυγά. Επειδή η παραγωγή αυγών ήταν ο κύριος στόχος της αναπαραγωγής για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν χρησιμοποιούν κρέας. Υπάρχουν ειδικά κρεατοπαραγωγά κοτόπουλα, τα οποία με τη σειρά τους παράγουν λιγότερα αυγά. Δυστυχώς, οι κοκόρια αναπαραγωγής όρνιθας ωοτοκούν επίσης λιγότερο κρέας και επομένως δεν είναι κατάλληλοι για κοτόπουλα ψησίματος, αλλά μάλλον ως κοκόρια σούπας. Και μέχρι στιγμής έχουν ταξινομηθεί, σκοτωθεί και τροφοδοτηθεί σε άλλα ζώα για οικονομικούς λόγους. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι καταναλωτές αυγών είτε δεν το γνώριζαν είτε το αποδέχτηκαν, αλλά «οι καιροί αλλάζουν» σήμερα και ισχύει ιδιαίτερα για τις τιμές που αναφέρονται στα τρόφιμα.
Ορισμένοι κτηνοτρόφοι πουλερικών, ειδικά βιολογικές εκμεταλλεύσεις, άρχισαν επομένως να εκτρέφουν τα λεγόμενα «αδερφάκια» πριν από μερικά χρόνια. Παχύνουν τους αρσενικούς νεοσσούς ωοτοκίας. Ωστόσο, δεδομένου ότι ένας κόκορας ωοτόκητας όρνιθας χρειάζεται πολύ περισσότερη τροφή από ένα κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής κατά τη διάρκεια των τεσσάρων φορές μεγαλύτερης εκτροφής, πρέπει να κοστίσει σημαντικά περισσότερο στο κατάστημα αργότερα. Η πάχυνση ενός αδελφού κόκορα κοστίζει περίπου 95 τοις εκατό περισσότερο από ένα κοτόπουλο. Σχεδόν κανένας καταναλωτής δεν θα πληρώσει για αυτό.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ορισμένα βιολογικά αγροκτήματα και διάφορες αλυσίδες λιανικής επέλεξαν το σύστημα πολλαπλής χρηματοδότησης. Λειτουργεί έτσι: τα αυγά των ωοτόκων ορνίθων πωλούνται μεταξύ ενός και τεσσάρων λεπτών περισσότερο και τα έσοδα χρησιμοποιούνται για την πάχυνση των αρσενικών νεοσσών. Μέχρι στιγμής, ωστόσο, η αρχή εφαρμόζεται μόνο σε λιγότερο από 5 τοις εκατό του συνόλου των 40 εκατομμυρίων ωοτόκων κοτόπουλων που απορρίπτονται κάθε χρόνο.
Βασικά, αυτή είναι μόνο μια προσωρινή λύση. Ως εκ τούτου, πραγματοποιούνται και πάλι επενδύσεις για την αναπαραγωγή "κοτόπουλων διπλής χρήσης" που γεννούν τόσο τα αυγά όσο και το κρέας. Έτσι, σε αγώνες που είχατε πριν από 50 χρόνια.
Επί του παρόντος, βρίσκονται σε εξέλιξη ερευνητικά έργα σχετικά με μεθόδους με τις οποίες το φύλο των γονιμοποιημένων αυγών της κότας θα αναγνωριζόταν σε πρώιμο στάδιο. Τα αυγά από τα οποία αναπτύσσονται αρσενικοί νεοσσοί θα μπορούσαν να απορριφθούν Και οι νεοσσοί που δεν εκκολάπτονται δεν χρειάζεται να σκοτωθούν.
Το περιοδικό "B&B Agrar" του Ομοσπονδιακού Κέντρου Πληροφοριών για τη Γεωργία (BZL) αναφέρει στο τεύχος του Οκτωβρίου σχετικά με τις "Στρατηγικές μάρκετινγκ για εκτρεφόμενα αδερφάκια".
Britta Klein, www.bzfe.de
