SÜFFA 2020 - 7 έως 9 Νοεμβρίου
Παρά την Corona: Έκδοση επετείου της δημοφιλούς εμπορικής έκθεσης για τη βιομηχανία κρέατος με τρέχοντα θέματα τάσης για το μέλλον. Ως αγορά και ανταλλαγή γνώσεων, το SÜFFA με έδρα τη Στουτγάρδη θέτει πρότυπα από το 1984 - και από τότε έχει γίνει μια καθορισμένη ημερομηνία για τη βιομηχανία κρέατος στη Γερμανία και τις γειτονικές χώρες. Στην επετειακή του έκδοση, η δημοφιλής εμπορική έκθεση είναι πειστική για 25η φορά με μια αποδεδειγμένη ιδέα εκδήλωσης που προσαρμόστηκε στις ειδικές συνθήκες κατά το έτος Corona 2020. Εκτός από μια ολοκληρωμένη έκθεση στους τομείς της παραγωγής και των πωλήσεων, οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν ένα ευρύ, ενημερωτικό πρόγραμμα υποστήριξης με πολλά θέματα καθορισμού τάσεων (7 έως 9 Νοεμβρίου).
"Εμφάνιση σημαντικών εξελίξεων στην αγορά"
Η SÜFFA είναι «φέτος η πρώτη μεγάλη εμπορική έκθεση μετά το διάλειμμα της Κορώνας», λέει η διευθύντρια του έργου Sophie Stähle από την Messe Stuttgart. «Δείχνει σημαντικές εξελίξεις στην αγορά που θα αποκτήσουν σημασία τους επόμενους μήνες, αλλά και μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα. Οι γνωστοί κατασκευαστές και έμποροι παρέχουν συμβουλές στα εκθεσιακά περίπτερα. Επιπλέον, ζωντανές επιδείξεις και ενδιαφέρουσες διαλέξεις προσφέρουν πληθώρα πληροφοριών, πρακτικές συμβουλές και πολύτιμες προτάσεις. "
Στη σχάρα: η έκρηξη της σχάρας συνεχίζεται
Οι Γερμανοί θεωρούνται οι δάσκαλοι της Ευρώπης. Ακόμα και ειδικά σε περιόδους της Κορώνας, η οικογένεια απολαμβάνει πολύ ψησταριά. Η άνθηση των τελευταίων ετών συνεχίζεται, και σε καμία περίπτωση μόνο το καλοκαίρι - λέξη-κλειδί: μπάρμπεκιου χειμώνα. Αυτό αυξάνει τη ζήτηση για προϊόντα κρέατος υψηλής ποιότητας, γιατί αυτό που καταλήγει στη σχάρα δεν είναι παρά «λουκάνικο». Θα πρέπει να είναι τοπικό ή εξωτικό, κατά προτίμηση σε οργανική ποιότητα, να είναι προετοιμασμένο και να σερβίρεται όσο πιο έξυπνα γίνεται. Με την περιοχή BBQ, η SÜFFA ανταποκρίνεται στις αυξανόμενες απαιτήσεις των πελατών, σε νέες απαιτήσεις και ευκαιρίες που σχετίζονται με την επιχείρηση BBQ.
On the prowl: η κατανάλωση παιχνιδιού αυξάνεται
Ένα άλλο επίκεντρο του SÜFFA 2020 είναι το παιχνίδι και το κυνήγι, επειδή το κρέας από τοπικά δάση αυξάνεται όλο και περισσότερο στους καταναλωτές. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για την έντονη αύξηση της κατανάλωσης: το αγριογούρουνο, τα ελάφια, τα ελάφια και τα ελάφια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά είναι επίσης σήμερα πολύ δημοφιλή όσον αφορά τη διατροφή, την καλή διαβίωση των ζώων και την ασφάλεια προέλευσης. Τα κρεοπωλεία είναι ιδανικοί συνεργάτες για τους κυνηγούς όσον αφορά τη μεταποίηση και την εμπορία κρέατος και εξευγενισμένων προϊόντων παιχνιδιού. Το SÜFFA προσφέρει και στις δύο επαγγελματικές ομάδες μια πλατφόρμα: Η περιφερειακή ένωση συντεχνιών για το εμπόριο κρεοπωλείων στο Μπάντεν-Βυρτεμβέργη, καθώς και η κρατική ένωση κυνηγιού και οι επαναστάτες παιχνιδιών της γερμανικής ένωσης κυνηγιού εκπροσωπούνται ως τοπικές επαφές.
Από τη θέση: ντελικατέσεν
Το μοντέρνο κρεοπωλείο δεν περιορίζεται πλέον στα κλασικά προϊόντα κρέατος και λουκάνικων, αλλά συμπληρώνει τη γκάμα του με ένα ελκυστικό κατάστημα. Σε πολλά μέρη είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη ζωή χωρίς λιχουδιές και προσφορές τροφοδοσίας, οι οποίες είναι πολύ δημοφιλείς στους πελάτες. Στο θεματικό πάρκο Feinkost, οι επισκέπτες του SÜFFA μπορούν επομένως να περιμένουν μια αποκλειστική γκάμα προϊόντων από επιλεγμένους κατασκευαστές που θα παρουσιάσουν τα προϊόντα τους στην έκθεση. Η παλέτα είναι σαγηνευτική και κυμαίνεται από παραδοσιακό ζαμπόν Serrano και Parma έως εκλεκτά μείγματα μπαχαρικών, χειροποίητα ζυμαρικά, ξύδι και λάδια έως σάλτσες, σπεσιαλιτέ μουστάρδας και τρούφας.
Επί σκηνής: η εθνική ομάδα έχει κίνητρα
Ερωτήσεις που κινούν το εμπόριο και τη βιομηχανία θα απαντηθούν σε συζητήσεις πάνελ και διαλέξεις εμπειρογνωμόνων σχετικά με τις τάσεις και το νέο στάδιο. Μπορούμε επίσης να προσβλέπουμε σε μια επανένωση με την εθνική ομάδα κρεοπωλείων: Η ομάδα, υπό την επίβλεψη της Αντιπροέδρου του DFV, Nora Seitz, θέλει να είναι "επικεφαλής και πρεσβευτές του επαγγέλματός μας" - και να ξεκινήσει ένα πραγματικό πυροτέχνημα κίνητρου στο SÜFFA. Προβλέπεται επίσης μια παράσταση του κρεοπωλείου Wolfpack γύρω από το "Alpha Wolf" Dirk Freyberger από το Άουγκσμπουργκ.
Πλήρης λειτουργία με βασική λειτουργία: γυναίκες κρεοπωλείων
Τι θα ήταν ένα SÜFFA χωρίς την ημέρα των κρεοπωλείων; Από την πρώτη έκδοσή του το 2014, η ημέρα δράσης έχει αποδώσει τον περίπλοκο ρόλο που διαδραματίζουν οι γυναίκες στο εμπόριο του κρεοπωλείου: οι γυναίκες είναι αφέντες, εξειδικευμένοι πωλητές, υπάλληλοι και εκπαιδευόμενοι. Πολλοί έχουν εκπαίδευση επιχειρήσεων και, ως υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων, διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην εταιρεία. Τη Δευτέρα, 9 Νοεμβρίου, θα υπάρξει μια άλλη ειδική προσφορά για όλες τις γυναίκες επαγγελματίες του κλάδου στο SÜFFA.
Μπείτε στο διαγωνισμό μπέικον: SÜFFA
Τέλος, τα κυριότερα σημεία του κάθε SÜFFA περιλαμβάνουν τους διακεκριμένους διαγωνισμούς που θα διεξαχθούν σε συμπαγή μορφή στην εμπορική έκθεση το έτος Corona 2020. Μέσα στον κλάδο, τα πολυπόθητα βραβεία αποτελούν σφραγίδα ποιότητας και χρησιμοποιούνται ειδικά ως εργαλείο μάρκετινγκ από τις βραβευμένες εταιρείες. Η επόμενη γενιά, ωστόσο, έχει την ευκαιρία να αποδείξει και να βελτιώσει τις δικές της ευκαιρίες σταδιοδρομίας. Έτσι μπορείτε να είστε περίεργοι!
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την έννοια της υγιεινής στη διεύθυνση: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
Βασικά στοιχεία Suffa 2020
Χώρος: Messe Στουτγκάρδη, Mahle Halle (Hall 4) και Oskar Lapp Halle (Hall 6)
Ραντεβού: 7. - 9. Νοέμβριος 2020
Ώρες: Σάββατο 13: 00 - 20: 00 pm, Κυριακή και Δευτέρα 10: 00 - 18: 00 pm
Ημερήσιο εισιτήριο: online εκ των προτέρων πώληση 23 ευρώ, μειωμένη 16 ευρώ, σχολικά μαθήματα (συνοδευόμενα από δάσκαλο, χωρίς VVS) / άτομο 10 ευρώ
Περισσότερες πληροφορίες www.sueffa.de
