Η IFFA 2022 επεκτάθηκε
Εκτός από την παραδοσιακή εστίασή του στο κρέας, η IFFA θα ανοίξει σε εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών από το 2022. Με τον νέο υπότιτλο "Τεχνολογία για κρέας και εναλλακτικές πρωτεΐνες", η κορυφαία διεθνής εμπορική έκθεση αναλαμβάνει την ταχεία ανάπτυξη της αγοράς για εναλλακτικές λύσεις κρέατος και τις διαδικασίες παραγωγής πίσω από αυτές. Προσφέρει έτσι στην παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων μια πλατφόρμα για καινοτομία και δικτύωση. Η IFFA, η κορυφαία εμπορική έκθεση στον κόσμο για την παγκόσμια βιομηχανία κρέατος, θα επεκτείνει την ονοματολογία των προϊόντων της με την επόμενη έκδοση και στο μέλλον θα παρουσιάσει επίσης τεχνολογίες και λύσεις για υποκατάστατα λαχανικών και εναλλακτικές πρωτεΐνες. Είναι επομένως ευρύτερο και αντανακλά μια παγκόσμια μελλοντική τάση. Από τις 14 έως τις 19 Μαΐου 2022, η IFFA - Η τεχνολογία για το κρέας και τις εναλλακτικές πρωτεΐνες θα συγκεντρώσει όλους τους παίκτες της βιομηχανίας στη Φρανκφούρτη.
Το νέο βασικό οπτικό του IFFA 2022 / Πηγή: Messe Frankfurt Exhibition GmbH
Ο Wolfgang Marzin, πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου στο Messe Frankfurt, εξηγεί: «Η αγορά εναλλακτικών κρέατος είναι επί του παρόντος μια από τις αναπτυσσόμενες βιομηχανίες και θα αντικατοπτρίζουμε αυτήν την εξέλιξη στην επικείμενη IFFA. Η τεχνογνωσία σχετικά με την επεξεργασία, τη συσκευασία και την πώληση κρέατος και προϊόντων κρέατος ήταν ανέκαθεν η βασική αρμοδιότητα των εκθετών και των επισκεπτών μας. Ανυπομονούμε να επεκτείνουμε αυτήν την εστίαση τώρα και να δείξουμε συναρπαστικά νέα προϊόντα και να συζητήσουμε έξυπνες εφαρμογές. Μια πραγματική ώθηση στην καινοτομία. "
Ενώ η αγορά με βάση τα φυτά εξακολουθεί να είναι μια εξειδικευμένη τάση με ανοδική τάση, οι προβλέψεις για την ανάπτυξη της παγκόσμιας αγοράς δείχνουν ανοδική πορεία. Οι ετήσιες παγκόσμιες πωλήσεις εναλλακτικών κρέατος με βάση τα φυτά αναμένεται να υπερβούν τα 2025 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 121ανέρχομαι, ισοδυναμώ, γίνομαι. Αυτό αντιστοιχεί σε ετήσια αύξηση άνω του 18%. Για σύγκριση: οι πωλήσεις μεταποιημένου κρέατος αναμένεται να φθάσουν τα 2025 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 3192ποσοτικοποιήστε, το οποίο αντιστοιχεί σε ετήσια αύξηση 0,2%. Αυτή η εξέλιξη έχει μεγάλες δυνατότητες για τους κατασκευαστές μηχανών επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων, καθώς και μπαχαρικά και συστατικά. πολλές γερμανικές εταιρείες δραστηριοποιούνται ήδη στον κλάδο.
Στην IFFA, η επέκταση της ονοματολογίας των προϊόντων θα είναι ορατή στο εύρος της τεχνολογίας επεξεργασίας για κρέας, προϊόντα κρέατος και προϊόντα υποκατάστατων κρέατος, καθώς και στον τομέα των συστατικών. Αυτό περιλαμβάνει την κατασκευή και την επεξεργασία φυτικών προϊόντων καθώς και προϊόντων από εργαστηριακό κρέας, το λεγόμενο
"Καλλιεργημένο κρέας". Με ένα νέο βασικό μοτίβο, η έκθεση θα έχει επίσης μια μοντέρνα εμφάνιση που αντικατοπτρίζει την ευρύτερη εστίαση. Με αυτό, το IFFA ανοίγει νέους παίκτες της βιομηχανίας και απευθύνεται όχι μόνο σε καθιερωμένους κατασκευαστές τροφίμων αλλά και σε νέους νεοσύστατους οργανισμούς, εκπροσώπους από έρευνα και επενδυτές.
Από τα μέσα Ιανουαρίου 2021, οι εκθέτες μπορούν να εγγραφούν στο IFFA 2022. Πληροφορίες σχετικά με αυτό μπορείτε να βρείτε τη δεδομένη ώρα στη διεύθυνση: www.iffa.com
