Η AVO παρουσιάζει πολλά νέα προϊόντα στην IFFA 2022
Λουκάνικα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σάλτσες σαλάτας vegan, λωρίδες κοτόπουλου vegan ή υβριδικά προϊόντα με μειωμένη ποσότητα ζωικού λίπους - το AVO εξυπηρετεί όλα τα διατροφικά θέματα που συζητούνται αυτή τη στιγμή από τους καταναλωτές. Ως συνήθως, όλες οι λύσεις βασίζονται σε πλήρη τεκμηρίωση στις αλυσίδες εφοδιασμού και τη βιομηχανική καθώς και τεχνικά βελτιστοποιημένη ποιότητα επεξεργασίας.
Μια τάση που θα παραμείνει: εναλλακτικές πρωτεΐνες
Η τάση προς τη χορτοφαγική ή και την vegan διατροφή συνεχίζεται, αν και πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται περισσότερο για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος παρά για την πλήρη αποχή. Επομένως, ζητούνται εναλλακτικές πρωτεΐνες που ανταποκρίνονται επίσης στην επιθυμία για υγιεινή διατροφή. Με το Σειρά Vegavo προσφέρει την AVO Compounds για την παραγωγή βολικών προϊόντων χωρίς κρέας όπως π.χ Burger, Nuggets, cevapcici ή vegan λωρίδες κοτόπουλου με βάση την πρωτεΐνη μπιζελιού. Χρησιμοποιώντας την υφή της βάσης Vegavo Pea Tex Εκτός από το ειδικό δέσιμο και την προσθήκη μπαχαρικών, επιτυγχάνονται άριστα τα τυπικά χαρακτηριστικά των προϊόντων κρέατος σε δάγκωμα και γεύση.
 |
| Πηγή φωτογραφίας: AVO |
Premium μαρινάδες Lafiness
Με τις πρώτες ακτίνες του ήλιου δεν μεγαλώνει μόνο η επιθυμία για ψητό, αλλά και η αναζήτηση νέων γευστικών παρορμήσεων σε υψηλό επίπεδο. Οι κορυφαίες μαρινάδες Lafiness ταιριάζουν τέλεια, γιατί η AVO βασίζεται στην κορυφαία ποιότητα στις πρώτες ύλες για να μπορεί να προσφέρει στο τέλος μια εξαιρετική γευστική εμπειρία. Ευγενή βότανα, κραμβέλαιο ψυχρής έκθλιψης και υψηλής ποιότητας θαλασσινό αλάτι συμπληρώνουν τα συστατικά που του δίνουν το όνομά του. Το οποίο περιλαμβάνει Μαύρο παλαιωμένο πιπέρι, μαύρο σκόρδο, σαφράν, καπνιστή πιπεριά και μερικοί άλλοι. Με το νέο Lafiness Premium Pink Pepper υπάρχει τώρα κάτι νέο για τους λάτρεις του BBQ. Η βάση για τη νέα δημιουργία είναι το κόκκινο πιπέρι - πιο γνωστό στους ειδικούς ως ο καρπός Schinus του δέντρου πιπεριάς Βραζιλίας - που φέρνει στο νου μια ωραία πιπεράτη-πικάντικη νότα σε κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Επιπλέον, οι απαλά κατεψυγμένοι και λεπτοκομμένοι κόκκοι ή τα μούρα δημιουργούν ένα τραγανό που όχι μόνο αισθάνεστε αλλά και ακούτε όταν δαγκώνετε το ψητό φαγητό.
 |
| Μια ευχαρίστηση να δούμε επίσης: το νέο AVO Lafiness Premium Pink Pepper, Πηγή φωτογραφίας: AVO |
Φυτική κρέμα AVO - πρωτοποριακή μείωση ζωικών λιπών
Η φυτική κρέμα AVO Liq-Würz επιτρέπει την ανταλλαγή ζωικών λιπών στην παραγωγή νόστιμων προϊόντων αλλαντικών. Με βάση το πολύτιμο κραμβέλαιο και άλλα ειδικά συστατικά, είναι δυνατή η ανταλλαγή ζωικών λιπών έως και 20 τοις εκατό. Η τεχνολογική και γευστική επίδραση της φυτικής κρέμας έχει εξεταστεί με βάση ένα επιστημονικό ερευνητικό έργο και έχει ήδη αποδειχθεί στην παραγωγή λουκάνικου πουλερικών και λουκάνικου βοείου κρέατος. Δίνεται η δυνατότητα επάλειψης του τσαγιού ή του λουκάνικου συκωτιού καθώς και η τραγανή μπουκιά ενός βρασμένου ή μπρατβουρστ. Χάρη στο φυτικό έλαιο, αυξάνεται και η απορρόφηση των λιπαρών οξέων Omgea-3.
 |
| Η φυτική κρέμα AVO ανταποκρίνεται στις οδηγίες της Ένωσης Τροφίμων χωρίς Γενετική Μηχανική eV (VLOG) και είναι επίσης σε βιολογική ποιότητα διαθέσιμο και Halal ικανό. |
Περιλαμβάνονται επίσης και άλλες - μη vegan - κρέμες βάσης από τη σειρά AVO: Κρέμα βάσης Classico Gourmet, Topico Gourmet, Florida Gourmet καθώς και Puszta Gourmet. Είτε λοιπόν με είτε χωρίς κρέας, είτε σαλάτα σπαραγγιού, σαλάτα γλυκοπατάτας και αβοκάντο είτε πατατοσαλάτα με dressing μαύρου σκόρδου, μπορείτε να επεκτείνετε ή να συνδυάσετε τις προτάσεις συνταγών μας με τις δικές σας ιδέες!
Καθαρή ετικέτα - εξακολουθεί να είναι μια σημαντική πτυχή
Πολλοί καταναλωτές εκτιμούν τα φυσικά τρόφιμα που περιέχουν όσο το δυνατόν λιγότερα πρόσθετα ή για συντομία «καθαρή ετικέτα». Δεν πρόκειται μόνο για την αποφυγή δυνητικά ανθυγιεινών ουσιών, αλλά και για τη λήψη υπόψη των αλλεργιών. Η AVO λοιπόν προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από μείγματα μπαχαρικών, μαρινάδες και σάλτσες ως «δωρεάν» εκδοχή. Ούτε γλουταμινικό νάτριο, ούτε εκχύλισμα ζύμης ούτε αλλεργιογόνες ουσίες επεξεργάζονται εδώ. Οι καταναλωτές καθώς και οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν να βασιστούν στη λίστα συστατικών της AVO.
 |
| Πηγή φωτογραφίας: AVO |
Vegan σύνθεση σνίτσελ με τραγανό πανάρισμα και παρασκευασμένη με εγγυημένη επιτυχία
Νέες κυκλοφορίες: Vegavo Ready to Mix Schnitzel, μια ένωση που αναπτύχθηκε ειδικά ως vegan εναλλακτική του κλασικού σνίτσελ. Με την προσθήκη νερού και λαδιού δημιουργείται σε σύντομο χρονικό διάστημα μια μάζα που μπορεί εύκολα να διαμορφωθεί και να επεξεργαστεί. Η παροιμιώδης εγγύηση επιτυχίας AVO διευκολύνει τη δημιουργία εναλλακτικών πρωτεϊνών για τον πάγκο κρέατος σας. Όπως συμβαίνει με όλα τα προϊόντα Vegavo Ready to Mix, η σταθερότητα της πρωτεϊνικής μάζας όταν θερμαίνεται σε τηγάνι ή στη σχάρα, καθώς και η αίσθηση μιας δομής κρέατος όταν δαγκώνετε, είναι πειστικές.
 |
|
Συνιστάται ιδιαίτερα για αυτό τριμμένη φρυγανιά AVOπου παρέχουν μια χρυσοκαφέ κρούστα καθώς και μια γευστική γεύση |
Βιολογική ποικιλία για περισσότερη απόλαυση
Η AVO ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις για βιολογικά τρόφιμα, τα οποία ήδη καταναλώνονται από περίπου το 22 τοις εκατό των καταναλωτών στη Γερμανία, εδώ και πολλά χρόνια. Το τυπικό μετά IFS (Highest Level) είναι εξίσου αυτονόητο για εμάς με την εκπλήρωση του βιολογικό πρότυπο (ΕΚ, Αρ. 834/2007) ή τις προδιαγραφές του φυσική γη. Οι αυστηροί κανονισμοί ισχύουν για την προμήθεια πρώτων υλών από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια, μέχρι άλεσμα και ανάμειξη, καθώς και για συσκευασία, αποθήκευση και logistics. Αυτό είναι αποτέλεσμα πολυετούς εμπειρίας η μεγαλύτερη γκάμα βιολογικών μπαχαρικών στον τομέα της επεξεργασίας μπαχαρικών. Επιπλέον, υπάρχουν μεμονωμένα μείγματα μπαχαρικών που παραδίδονται έτοιμα για επεξεργασία σύμφωνα με τις επιθυμίες των πελατών μας.
 |
| Πηγή φωτογραφίας: AVO |
Νέα μείγματα καρυκευμάτων για εκλεπτυσμένη απόλαυση στο ψήσιμο
Η γκάμα των κοπών σε ό,τι αφορά το μοσχαρίσιο κρέας διευρύνεται, η μπριζόλα στο πλάι ή το κρεμαστό τρυφερό εντάσσεται πλέον στο γνωστό T-bone.
Υπάρχουν επίσης νέες avant-garde τάσεις από την Ισπανία, όπως το presa, ένα κομμάτι λαιμού του χοίρου Iberico ή cuscino, το μικρό καπάκι από το φτυάρι του χοιρινού ώμου. Η AVO προσφέρει μια ποικιλία νέων που είναι κατάλληλα για μπάρμπεκιου ξηρά καρυκεύματα ως Μαύρο σκόρδο ή Μαύρο παλαιωμένο πιπέρι κόκκινο και Μπάρμπεκιου καπνιστές πιπεριές.
Το μαύρο σκόρδο και το μαύρο παλαιωμένο πιπέρι είναι ήδη γνωστά ως premium μαρινάδες και έχουν μεγάλη δημοτικότητα στο χαρτοφυλάκιο AVO Lafiness από την πρώτη μέρα. Το ΕΙΔΙΚΟ Μαύρο σκόρδο είναι η διαδικασία ωρίμανσης του σκόρδου, η ζύμωση. Αυτό δίνει στις σκελίδες το μοναδικό βαθύ μαύρο χρώμα τους και μια ιδιαίτερη ποικιλία αρωμάτων, η νότα σκόρδου είναι πιο ήπια μετά τη ζύμωση. Ομοίως ζυμωμένο, αλλά από θαλασσινό αλάτι, είναι το Μαύρο παλαιωμένο πιπέρι. Είναι εγγενές στη Σρι Λάνκα και την Καμπότζη και φύεται σε φυσικά βουνά και τοπία ζούγκλας. Συγκομίζονται στο χέρι και αναμειγνύονται με θαλασσινό αλάτι, τα αιθέρια έλαια της πιπεριάς μεταμορφώνονται πλήρως και δημιουργείται ένα εντελώς νέο, απαλό άρωμα πιπεριού.
Ο ομώνυμος καπνιστής χαρακτήρας του Καπνιστή πάπρικα θα ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις του Original American BBQ. Η παράδοση του καπνίσματος της πάπρικας απαιτεί μεγάλη φινέτσα, καθώς η καπνιστή νότα πρέπει να συμπληρώνει τα αρώματα των φρούτων, αλλά όχι να τα υπερισχύει. Η AVO λοιπόν βασίζεται σε πρώτες ύλες κορυφαίας ποιότητας για να μπορέσει να προσφέρει στο τέλος μια εξαιρετική γευστική εμπειρία.
Τα νέα καρυκεύματα δεν είναι κατάλληλα μόνο για βοδινό ή χοιρινό κρέας, αλλά είναι επίσης μια ευπρόσδεκτη αναβάθμιση για φρέσκο bratwurst, πουλερικά ή ψάρι. Ψητές πατάτες καρυκευμένες με μαύρο σκόρδο, καθώς και μια βέγκαν σαλάτα με βάση το κρέας Vegavo Salad Μαγιονέζα και η βραδιά μπάρμπεκιου είναι επίσης ιδανική για χορτοφάγους.
Επισκεφθείτε μας στο IFFA: Hall 12.1, Stand C79
