Anuga FoodTec: Εναλλακτικές πρωτεΐνες από φυτά, ζύμωση και καλλιέργεια
«Λόγω της συνεχιζόμενης αύξησης του παγκόσμιου πληθυσμού, μπορεί να αναμένεται μια αυξανόμενη ζήτηση για τρόφιμα και επομένως μια αυξανόμενη ζήτηση για φυτικές πρωτεΐνες», λέει ο Matthias Schlüter, Διευθυντής της Anuga FoodTec. Από τις 19 έως τις 22 Μαρτίου 2024, η Anuga FoodTec θα επικεντρωθεί στην επεξεργασία εναλλακτικών πρωτεϊνών και στην απαραίτητη τεχνογνωσία σε ολόκληρη την αλυσίδα της διαδικασίας.
"Η ανανεωμένη συνεργασία με την Ένωση Εναλλακτικών Πηγών Πρωτεϊνών υπογραμμίζει την κοινή μας δέσμευση να κάνουμε τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών πιο βιώσιμη. Πιστεύουμε ότι αυτή η συνεργασία θα βοηθήσει στην προώθηση πρωτοποριακών ιδεών και καινοτομιών για την αντιμετώπιση των προκλήσεων του μέλλοντος", συνέχισε ο Schlüter.
Είτε πρόκειται για ζυμωτήρες, βιοαντιδραστήρες, συστήματα φιλτραρίσματος ή στεγνωτήρια: οι εμπορικοί επισκέπτες και οι εταιρείες θα βρουν ολοκληρωμένες πληροφορίες για την παραγωγή εναλλακτικών πρωτεϊνών στο Anuga FoodTec. Η διεθνής εμπορική έκθεση προμηθευτών για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών όχι μόνο καλύπτει το ευρύ φάσμα λύσεων για την παραγωγή εναλλακτικών κρεάτων φυτικής προέλευσης και καλλιέργειας, αλλά εξετάζει επίσης λεπτομερώς λύσεις για εναλλακτικές λύσεις γάλακτος, τυριού, αυγού ή ψαριού.
Η Ομοσπονδιακή Ένωση για τις Εναλλακτικές Πηγές Πρωτεϊνών συμμερίζεται αυτή τη δέσμευση: «Το επίκεντρο της συνεργασίας μας είναι να υποστηρίξουμε τα μέλη μας και άλλους παράγοντες του κλάδου στη διαμόρφωση της μελλοντικής ανάπτυξης του κλάδου από κοινού και στην εκμετάλλευση των δυνατοτήτων. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να καλυφθεί η αυξανόμενη παγκόσμια ανάγκη για νέες τεχνολογίες και λύσεις εξοικονόμησης πόρων», λέει ο Fabio Ziemßen, μέλος του διοικητικού συμβουλίου της ομοσπονδιακής ένωσης. Οι επισκέπτες της εμπορικής έκθεσης μπορούν να προσβλέπουν σε συναρπαστικές πληροφορίες και εμπνευσμένες συζητήσεις σχετικά με αυτό το προσανατολισμένο στο μέλλον θέμα.
Η Anuga FoodTec είναι η κορυφαία διεθνής εμπορική έκθεση προμηθευτών για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Διοργανωμένη από την Koelnmesse, η εμπορική έκθεση θα πραγματοποιηθεί στην Κολωνία από τις 19 έως τις 22 Μαρτίου 2024 και επικεντρώνεται στο βασικό θέμα της ευθύνης. Ο τεχνικός και πνευματικός χορηγός είναι η DLG, German Agricultural Society.
Για περισσότερες πληροφορίες, βλ www.anugafoodtec.de
