Χωρίς νιτρώδη. Χωρίς νιτρικά άλατα. Χωρίς συντηρητικά. Χωρίς βαφές. Αν και οι Ιταλοί εξακολουθούν να καταναλώνουν το περισσότερο ζαμπόν Πάρμας, η Γερμανία, μαζί με τη Γαλλία, είναι η πιο σημαντική ευρωπαϊκή εξαγωγική αγορά για αυτήν την παραδοσιακή σπεσιαλιτέ ζαμπόν από την Emilia-Romagna που προστατεύεται από την ΕΕ. Προκειμένου να συνεχίσει να προωθεί τη χαρά και την απόλαυση του κλασικού ζαμπόν στους Γερμανούς καταναλωτές, το Consorzio del Prosciutto di Parma συνεργάζεται με παντοπωλεία και αλυσίδες delicatessen εδώ και πολλά χρόνια και υλοποιεί δραστηριότητες στα POS καθώς και ψηφιακά σε όλη τη χώρα. ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 214 φορές

Το ανεξάρτητο ινστιτούτο δοκιμών της Γερμανικής Γεωργικής Εταιρείας (DLG) έχει δοκιμάσει για άλλη μια φορά πολλά προϊόντα κρέατος στο πλαίσιο των ετήσιων δοκιμών ποιότητας του. Το αποτέλεσμα: Η Kaufland έλαβε συνολικά 138 χρυσά και 39 ασημένια βραβεία για την ποιότητα των προϊόντων κρέατος δικής της παραγωγής...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 506 φορές

Μετά την εξαγορά της Meatless BV πέρυσι, η BENEO ανακοινώνει το επόμενο βήμα στη στρατηγική της για τα φυτά στο φετινό Fi Europe. Ο κατασκευαστής συστατικών σχεδιάζει να επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό του με ημικατεργασμένα προϊόντα ώστε να συμπεριλάβει φυτικής προέλευσης χωρίς κρέας στις αρχές του 2024^®Μοσχαρίσιες μπουκιές και κιμάς. Η BENEO προσφέρει έτσι στους κατασκευαστές έναν επεκτάσιμο και αποτελεσματικό τρόπο παραγωγής αυθεντικού μοσχαρίσιου κρέατος με ζουμερή και σαν κρέας υφή...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 783 φορές

Η Rügenwalder Mühle και ο φωτογράφος και δημιουργός περιεχομένου Paul Ripke κάνουν το επόμενο μεγάλο βήμα στη συνεργασία τους: Σε αυτό το πλαίσιο, η οικογενειακή εταιρεία λανσάρει το Vegan Mühlen Snack Paulled Pork...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 916 φορές

Τα αδέρφια Wolfgang και Stephan Otto από τον ειδικό στο κρέας της Heinsberg OTTO GOURMET, μαζί με τον εξαιρετικό φωτογράφο τροφίμων Thomas Ruhl, δημοσίευσαν μια πλήρως αναθεωρημένη και ενημερωμένη έκδοση του επιτυχημένου βιβλίου τους «Gutes Fleisch»...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1004 φορές

Η K+G Wetter ολοκληρώνει τη σειρά Hygienic Secure με χειροτεχνικό κοπτικό κενού: Το συμπαγές VCM 70 λάμπει με χαρακτηριστικά υγιεινής που εντυπωσιάζουν τους πελάτες εδώ και χρόνια. Ως Hygienic Secure Cutter, το VCM 70 έχει την πατενταρισμένη αφαιρούμενη λωρίδα κάλυψης μαχαιριού. Αυτό μπορεί να αφαιρεθεί και να επανατοποθετηθεί με ένα εύκολο βήμα για τον καθαρισμό...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1080 φορές

Οι εκπαιδευόμενοι στο εργοστάσιο κρέατος Kaufland στο Heilbronn έλαβαν επίσης υποστήριξη από περισσότερες από 250.000 μέλισσες φέτος. Η δουλειά τους ήταν να παραδίδουν μέλι για ένα αποκλειστικό ζαμπόν μελιού. Το ζαμπόν παρήχθη ανεξάρτητα από τους εκπαιδευόμενους και θα είναι διαθέσιμο αποκλειστικά στο Kaufland στα τέλη Οκτωβρίου...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1053 φορές

Οι δοκιμαστές από το Stiftung Warentest έριξαν μια προσεκτική ματιά στις μαριναρισμένες μπριζόλες λαιμού σύμφωνα με τις τρέχουσες υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού. Το αποτέλεσμα: η μπριζόλα λαιμού Let's BBQ Mexico Style από το εμπορικό σήμα K-Purland της Kaufland βραβεύτηκε ως ο νικητής της δοκιμής. Αυτή η ποιότητα εκτιμάται επίσης από τους πελάτες του Kaufland, επειδή η μπριζόλα με την πικάντικη μαρινάδα πάπρικας είναι ένα απόλυτο κλασικό που οι πελάτες απολαμβάνουν να ψήνουν χρόνο με το χρόνο...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1564 φορές

Schwandorf, Ιούλιος 2023. Το Κέντρο Δοκιμών Τροφίμων της DLG (Γερμανική Αγροτική Εταιρεία) απονέμει συνολικά 46 ΧΡΥΣΑ μετάλλια φέτος στον κατασκευαστή τροφίμων Wolf...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1259 φορές

Η Handtmann έχει αναπτύξει μια νέα διεπαφή επικοινωνίας που ανεβάζει τη συνδεσιμότητα της τεχνολογίας του συστήματος Handtmann και των λύσεων ανίχνευσης ξένων σωμάτων σε ένα νέο επίπεδο. Η νέα διεπαφή επικοινωνίας X40 είναι ανοιχτή σε ανιχνευτές μετάλλων από όλους τους κατασκευαστές. Πάνω απ 'όλα, οι κατασκευαστές κρέατος και λουκάνικων σε μεσαία έως βιομηχανικά μεγέθη επωφελούνται από τον κεντρικό έλεγχο γραμμής και την ευέλικτη διαμόρφωση για ένα ευρύ φάσμα διαδικασιών παραγωγής: Ο ανιχνευτής μετάλλων συνδέεται απευθείας στην έξοδο του γεμίσματος κενού Handtmann ή, εάν είναι μύλος πλήρωσης χρησιμοποιείται, μετά τον μύλο πλήρωσης...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1607 φορές

Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL) τίμησε με το Ομοσπονδιακό Βραβείο 24 κορυφαίες εταιρείες στη γερμανική βιομηχανία τροφίμων. Αυτό είναι το βραβείο υψηλότερης ποιότητας της γερμανικής βιομηχανίας τροφίμων. Ο Cem Özdemir, Ομοσπονδιακός Υπουργός Τροφίμων και Γεωργίας, μαζί με τη Freya von Czettritz, Διευθύνουσα Σύμβουλο της DLG Holding (Γερμανική Αγροτική Εταιρεία), απένειμαν το πιστοποιητικό και το μετάλλιο σε μια εορταστική τελετή στο Βερολίνο. Τιμήθηκαν παραγωγοί αρτοσκευασμάτων και προϊόντων κρέατος καθώς και επεξεργασμένων προϊόντων φρούτων, λαχανικών και πατάτας...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1659 φορές