διαβαθμισμένων καναδική γαρίδες ως δεύτερο προϊόν Clearwater Seafoods από MSC ως φιλικό προς το περιβάλλον
Μετά Αργεντινής χτένια καναδική γαρίδες κρύο νερό είναι τώρα ο δεύτερος από την MSC, με σφραγίδα της ποιότητας των προϊόντων της εταιρείας. Το Marine Stewardship Council διαθέτει την αλιευτική περιοχή όπου η καναδική γαρίδα της Αρκτικής αλιεύεται, πιστοποιημένο ως βιώσιμο και καλύτερο διοικούμενο ψάρια.
"Αυτό είναι ένα πολύ ειδικό και σημαντικό βραβείο, όχι μόνο για την Clearwater αλλά και για τον Καναδά", δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της Clearwater, Colin MacDonald. Τόνισε ότι η περιοχή αλιείας ήταν η πρώτη καναδική αλιεία που έλαβε έγκριση MSC.
Η Clearwater πωλεί γαρίδες με την επωνυμία Clearwater Pride του St. Anthony, καθώς και μέσω πολυάριθμων ιδιωτικών εταιρειών λιανικής και φιλοξενίας που πωλούνται σε όλο τον κόσμο.
Ωστόσο, οι αρχές της αειφορίας της Clearwater δεν ισχύουν μόνο για την αλιεία γαρίδων και χτενιών της Αργεντινής, τα οποία έχουν πιστοποιηθεί από το MSC από το 2006, τόνισε ο MacDonald. "Είμαστε περήφανοι για τον οικολογικό ισολογισμό και τις προσπάθειές μας για την προστασία του περιβάλλοντος. Έχουμε δεσμευτεί για την οικολογική ευθύνη για πάνω από 30 χρόνια και το έχουμε εφαρμόσει επίσης στην επιχειρησιακή μας πρακτική."
"Η διαδικασία απόκτησης σφραγίδας έγκρισης είναι σκληρή και χρονοβόρα. Επομένως, βλέπουμε την πιστοποίηση από το MSC ως βραβείο για τη δέσμευση και την παθιασμένη δέσμευση των υπαλλήλων μας", συνέχισε ο MacDonald. "Χρησιμοποιούμε νέες τεχνικές εδώ και πολύ καιρό για να κάνουμε τις μεθόδους αλιείας μας πιο βιώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον και έχουμε πραγματοποιήσει αρκετές επενδύσεις σε αυτόν τον τομέα. Με το παγκοσμίως αναγνωρισμένο μπλε οικολογικό σήμα MSC στα προϊόντα μας, είναι τώρα επίσης διαθέσιμο στους καταναλωτές και σεφ ευκολότερο να κάνετε υπεύθυνες επιλογές όταν επιλέγετε τα θαλασσινά σας. "
Η Clearwater έχει δύο επιπλέον περιοχές αλιείας, καναδικά μύδια βαθέων υδάτων και παράκτιους αστακούς που έχουν περάσει πρόσφατα την προκαταρκτική αξιολόγηση και τώρα υποβάλλονται σε πλήρη διαδικασία λήψης σφραγίδας έγκρισης.
"Θέλουμε οι άνθρωποι να ενδιαφέρονται για τη βιώσιμη προστασία των ιχθυαποθεμάτων και να εργαστούν για αυτό", δήλωσε ο MacDonald. "Επειδή και με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να προσπαθήσουμε να κερδίσουμε τον αγώνα κατά της ΠΛΑ αλιείας (παράνομη, λαθραία και άναρχη αλιεία), η οποία συνεχίζεται σε όλο τον κόσμο.
Πρέπει να δημιουργήσουμε ίσους όρους ανταγωνισμού και, ειδικότερα, να διασφαλίσουμε ότι οι θησαυροί των ωκεανών μας διατηρούνται για τα παιδιά και τα εγγόνια μας. "
Ο Dennis Coates, Επικεφαλής της Επιχειρηματικής Ανάπτυξης Γαρίδων και γεννήθηκε στο Newfoundland, κατανοεί τη σημασία της πιστοποίησης τόσο για τον κρίσιμο καταναλωτή όσο και για τους ανθρώπους του βόρειου Newfoundland που ζουν από το ψάρεμα. «Το σύνθημά μας είναι: 'Απολαύστε τη γεύση και την αίσθηση της επιλογής του σωστού προϊόντος», εξηγεί ο Coates. "Η σφραγίδα έγκρισης είναι πραγματικά το κερασάκι στην τούρτα. Το ίδιο το προϊόν είναι απλά νόστιμο και εύκολο να δουλέψετε, σαν ένα" γλυκό από τη θάλασσα "."
Σε αντίθεση με τις γαρίδες ζεστού νερού, οι γαρίδες κρύου νερού είναι γνωστές για την απίστευτα γλυκιά και τρυφερή φύση τους. Είναι μαγειρεμένα και ξεφλουδισμένα, ξεχωριστά κατεψυγμένα και είναι άμεσα έτοιμα για φαγητό.
"Όσον αφορά την περαιτέρω επεξεργασία, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Έχουμε συνταγές και προτάσεις μενού για καταναλωτές ή επαγγελματίες σεφ, από ορεκτικά έως διεθνή κουζίνα, όπως ιδέες συνταγών για σαλάτες ή γαρνιτούρες πίτσας και γαρίδες quesadillas", λέει ο Coates.
«Οι άνθρωποι συχνά φοβούνται να προετοιμάσουν θαλασσινά. Ωστόσο, η προετοιμασία μαγειρεμένων και αποφλοιωμένων γαρίδων είναι πολύ απλή. Μπορείτε να τα προσθέσετε κρύα ή στο τέλος ενός μαγειρεμένου πιάτου · πρέπει να μαγειρευτούν μόνο μέχρι να θερμανθούν καλά.» συνεχίζει το Coates.
Η Clearwater προσφέρει διαφημιστικό και διαφημιστικό υλικό για καταστήματα και καταστήματα, προγράμματα ιδιωτικών ετικετών κ.λπ.
Τα αλιεύματα προέρχονται από όλη τη Νέα Γη και το Λαμπραντόρ και στη συνέχεια μαγειρεύονται, ξεφλουδίζονται και καταψύχονται στο υπερσύγχρονο εργοστάσιο επεξεργασίας στο St. Anthony.
Σχετικά με την Clearwater Seafoods Ltd.
Η Clearwater Seafoods είναι ηγέτης στην παγκόσμια βιομηχανία θαλασσινών. Η εταιρεία είναι γνωστή για τα ποιοτικά της πρότυπα, για τη μεγάλη ποικιλία και αξιοπιστία στην παράδοση θαλασσινών πρώτης κατηγορίας, όπως χτένια, αστακούς, μύδια, γαρίδες κρύου νερού, καβούρια και ψάρια. Από τότε που ιδρύθηκε η εταιρεία το 1976, η Clearwater έχει επενδύσει σε επιστήμη, ανθρώπους, τεχνολογία, ιδιοκτησία πόρων και διαχείριση πόρων για τη συντήρηση και επέκταση του αποθέματος θαλασσινών. Χάρη σε αυτές τις προσπάθειες, η εταιρεία συνεχίζει να είναι η κορυφαία εταιρεία αλιείας θαλασσινών στη Βόρεια Αμερική.
Για να διαβάσετε το φυλλάδιο της Clearwater, "Ένα βιώσιμο μέλλον" και για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τον ιστότοπο www.clearwater.ca
Πληροφορίες Marine Stewardship Council (MSC)
Το MSC είναι ένας διεθνής μη κερδοσκοπικός οργανισμός που ιδρύθηκε το 1997 για να δώσει λύση στο πρόβλημα της υπεραλίευσης. Το MSC πραγματοποιεί παγκόσμια αναγνωρισμένη περιβαλλοντική πιστοποίηση και ένα πρόγραμμα περιβαλλοντικής φώκιας για την αλιεία άγριας αλιείας. Ως η μόνη περιβαλλοντική σφραγίδα για θαλασσινά, πληροί τις απαιτήσεις του κώδικα ορθής πρακτικής ISEAL για τον καθορισμό κοινωνικών και περιβαλλοντικών προτύπων και τις οδηγίες του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων των Ηνωμένων Εθνών (FAO) για την πιστοποίηση της αλιείας, συμπεριλαμβανομένων:
Αντικειμενική αξιολόγηση της αλιείας από τρίτους χρησιμοποιώντας επιστημονικά στοιχεία ·
Διαφανείς διαδικασίες, οι οποίες περιλαμβάνουν επίσης διαβούλευση με τους ενδιαφερόμενους και διαδικασίες αντιπολίτευσης ·
Πρότυπα που εγγυώνται τη βιωσιμότητα των ειδών-στόχων, των οικοσυστημάτων και της διαχείρισης αποθεμάτων.
Σε όλο τον κόσμο, περισσότερα από 1.600 προϊόντα θαλασσινών που προέρχονται από πιστοποιημένη αλιεία φέρουν την μπλε περιβαλλοντική σφραγίδα MSC. Περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στο www.msc.org
Πηγή: Bedford, Canada [CSP]
