Δεν πτώση στην παραγωγή χοίρων
αύξηση της παραγωγικότητας
Μαζί με την Thünen Ινστιτούτο von (πρώην Ομοσπονδιακή Γεωργικών Ερευνών Κέντρο FAL) έχει αναπτύξει μια πρώτη πρόβλεψη για την αγορά χοιρινού 2009 η ZMP. Κατά συνέπεια, η παραγωγή αναμένεται να μειωθεί ελαφρά μόνο παρά την πτωτική κοπάδια χοίρων στη Γερμανία. Οι τιμές άνω του μέσου επιπέδου αναμένεται.
Η βάση της πρόβλεψης παραγωγής είναι το αποτέλεσμα του αριθμού των βοοειδών τον Μάιο του 2008 και της σημαντικής μείωσης του αριθμού των χοιρομητέρων. Αντίθετα, η παραγωγικότητα έχει αυξηθεί αισθητά τα τελευταία χρόνια, καθώς χρησιμοποιούνται βελτιωμένη γενετική, μεταξύ άλλων. Η μείωση της αγέλης πρέπει επομένως να αντισταθμιστεί κατά περισσότερο από το μισό καθώς οι υπόλοιπες χοιρομητέρες παράγουν περισσότερα χοιρίδια.
Η μείωση της ίδιας γενιάς είναι πιθανό να ξεκινήσει το τέταρτο τρίμηνο του 2008 και στη συνέχεια να συνεχιστεί τα επόμενα τρίμηνα του 2009. Με μείωση της εγχώριας παραγωγής περίπου 900.000 χοίρων, η παραγωγή θα παρέμενε σχεδόν δύο τοις εκατό κάτω από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Η εκτίμηση για το δεύτερο εξάμηνο του 2009 είναι ακόμα αρκετά αβέβαιη, καθώς απαιτούνται τα αποτελέσματα της απογραφής βοοειδών του Νοεμβρίου.
Λαμβάνοντας υπόψη το εξωτερικό εμπόριο χοιριδίων και χοίρων σφαγής, η προμήθεια χοίρων σφαγής στη Γερμανία δεν είναι πιθανό να είναι πολύ μικρότερη το 2009 από ό, τι το 2008 · η παραγωγή χοιρινού κρέατος αναμένεται να είναι περίπου 60.000 τόνοι ή ένα ποσοστό χαμηλότερο κατά ένα τοις εκατό από το 2008.
Οι εξαγωγικές επιχειρήσεις θα πρέπει να αντισταθμίσουν τη μείωση της κατανάλωσης
Η ελαφρώς χαμηλότερη παραγωγή θα μπορούσε επίσης να αντισταθμιστεί από τη μείωση της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος το επόμενο έτος. Η επιδείνωση της οικονομικής κατάστασης, οι υψηλές τιμές ενέργειας και, τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, οι αυξημένες τιμές κρέατος ενδέχεται να επηρεάσουν αρνητικά την κατανάλωση. Είναι πιθανό η μείωση της κατανάλωσης χοιρινού εγχώριου να είναι ακόμη μεγαλύτερη από τη μείωση της παραγωγής, έτσι ώστε εάν οι εισαγωγές είναι σε μεγάλο βαθμό σταθερές, θα πρέπει να πωλείται περισσότερο κρέας σε ξένες αγορές. Οι πιθανότητες για αυτό δεν είναι κακές.
Πηγή: Βόννη [ZMP]
