120 νέο, εκπληκτικό και πειστικές ιδέες συνταγών από τους επαγγελματίες LOGI

Η δίαιτα LOGI από το Δρ Nicolai Worm συνδυάζει την υγεία και την ευχαρίστηση - και απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα τώρα. Τα πρώτα βιβλία με τη μέθοδο LOGI ήδη κερδίσει ένα τέταρτο εκατομμύριο αναγνώστες. Το υδατάνθρακες μειώνονται, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες Essweise εξασφαλίζει όχι μόνο την άνεση και μια πιο ευέλικτη μέση, έχει πολλές βοήθησε επίσης στην καλύτερη υγεία. Με το νέο μεγάλο LOGI βιβλίο μαγειρικής είναι ακόμα πιο εύκολο να φάνε μετά τη Μέθοδο LOGI: Μεταξύ των συνταγές 120 να βρείτε καταπληκτικά εναλλακτικές λύσεις για τα συνηθισμένα πιάτα πλευρά και ευφυείς παραλλαγές της πίτσας, τσιπς και τα ζυμαρικά.

Ακόμη και εκείνοι που δεν θέλουν να εγκαταλείψουν γλυκά και επιδόρπια, εδώ βρίσκει πολλές έξυπνες ιδέες, συμβουλές και συνταγές. Για ειδικές περιστάσεις καλούν εορταστικό μενού για να μαγειρέψουν. Και οι δύο διατροφολόγοι και επαγγελματίες LOGI Franca Mangiameli και Heike Lemberger έχουν σχεδιάσει μια πολύχρωμη ποικιλία LOGI συνταγές για χορτοφάγους.

Νόστιμα, έξυπνο και υγιές - όλα αυτά είναι δυνατόν με LOGI! Μην νομίζετε; Δοκιμάστε το!

Τα τρία παραδείγματα από το βιβλίο δείξει πώς οι φόρμουλες κατασκευαστεί. Ταυτόχρονα, μπορεί να αποκαλυφθεί ότι αυτό επίσης Logi-σκεπτικιστές έχουν πειστεί. Στο σπίτι, έχουμε πάρει τα πιάτα στο ρεπερτόριο.

σουβλάκια γαρίδες σαλάτα με τηγανητά αβοκάντο.

100 g σαλάτα με πράσινα φύλλα με την εποχή. 200 ντομάτες g κοκτέιλ. ½ κίτρινη πιπεριά. 200 g αβοκάντο (αποφλοιωμένες, χωρίς πυρήνα). βούτυρο 1 κουτ. 4 TK Garnelenspieße (περίπου 200 g). 1 TL sambal oelek. 1 ΕΛ κραμβέλαιο. 2 ΕΛ ξύδι βαλσάμικο φωτός (βαλσάμικο bianco). 1 TL μουστάρδα Dijon. 1 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. 1 κουταλιές της σούπας γάλα. Αλάτι και πιπέρι.

Πλένουμε τα μαρούλια, ντομάτες και πιπεριές και να ρίξει ή σταγόνες ξηρό. Οι ντομάτες στη μέση, κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες μισό. Το αβοκάντο στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τον πυρήνα και αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουτάλι από το κύπελλο. Το μήκος τομή σε περίπου ένα δάχτυλο χοντρές φέτες. Διακριτικά σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τις φέτες του αβοκάντο σε αυτό για λίγο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Η ριπή γαρίδες ελαφρά με sambal oelek και αλατίζουμε. έλαιο canola θερμότητας σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε το Garnelenspieße και από τις δύο πλευρές. Για το ντύσιμο το ξύδι με λίγο αλάτι και Ντιζόν μείγμα μουστάρδας. Με λάδι και γάλα δόλια σε μια κρεμώδη σάλτσα. Η πράσινη σαλάτα στα πιάτα 2 να προκαλέσει, να το διανείμει, ντομάτα και πιπεριά, και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Τέλος 2 ανά Garnelenspieße και τα μισά από τα τηγανητά φέτες αβοκάντο θέσει στην κορυφή. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

Επιλέξτε το μαρούλι ανάλογα με το γούστο και την εποχή, για παράδειγμα, σαλάτα καλαμποκιού ή Lollo Bianco, αντίδι ή σαλάτα Romano. Οι φέτες αβοκάντο, το καλοκαίρι απλά να κάψει στη σχάρα και στη συνέχεια -servieren για τη σαλάτα.

1 σερβίρουν σουβλάκια γαρίδες σαλάτα με τηγανητά αβοκάντο (418 ζ): περ 490 kcal, g πρωτεΐνης 25 (21E%), 40 g λίπους (73E%), 7 g υδατάνθρακες (6E%). Αυτή η είσοδος παρέχει 117 100 kcal ανά γραμμάριο.

Κόστος: Ανά μερίδα περίπου 3,20 ευρώ.

Μοσχάρι γκούλας στην ρίζα μαϊντανό πουρέ.

1 κρεμμύδι. 1 σκόρδο. Το ½ κόκκινο, κίτρινο και πράσινο πιπέρι. 3 TL κραμβέλαιο. 300 g Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 πάστα ντομάτας κουταλιά της σούπας. 500 ml λαχανικών. 1 kg μαϊντανό. γρ βούτυρο 20. 1 ΘΧΣ. Τριμμένο μοσχοκάρυδο. ½ κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα gerebelter. 1 TL πάπρικα αυξήθηκαν απότομα. 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Για να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες τις πιπεριές. πετρελαίου 1 θερμότητας κουταλάκι του γλυκού σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Ανύψωση και να αναιρέσει. Οι πιπεριές στα στάζει τηγάνι λεπτά ανακατεύουμε 2, στη συνέχεια, να αναιρέσει επίσης. Πάλι 2 πετρελαίου κουταλάκι του γλυκού στο τηγάνι. τηγανίζουμε το στιφάδο γύρω απότομα. το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι και τη δάφνη στο κρέας, την εποχή ελαφριά με το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε το πουρέ ντομάτας και ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών. Σιγοβράστε καλυμμένα 30 λεπτά Το γκούλας.

Εν τω μεταξύ, καθαρίστε, πλύνετε και για τον αντίχειρα-πυκνά ψιλοκόψτε το μαϊντανό ρίζες. φέρει 1,5 λίτρα νερό να βράσουν. Το αλατισμένο νερό και βράζετε στα πρακτικά Μαϊντανός 10 15-μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και πουρέ. Το ανακατεύετε το βούτυρο. Περίοδος το πουρέ με το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Περίοδος το στιφάδο με αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα και πάπρικα. Η ξινή κρέμα υποβάλλονται και εξυπηρετούν το στιφάδο με ρίζα μαϊντανό πουρέ.

Μαϊντανός έχει μια γεύση της πατάτας-όπως, αλλά είναι -kohlenhydratarm. Ως εκ τούτου, είναι πολύ καλό για μια λογική πουρέ ge-ταιριάζει. Ο υδατάνθρακας αποτέλεσμα εξοικονόμησης σε σχέση με πουρέ πατάτας πέφτουν αντίστοιχα υψηλό από: 100 g ρίζας μαϊντανό πουρέ παραδίδει 5 γραμμάρια υδατανθράκων. Η ίδια μερίδα πατάτες πουρέ παρέχει 15 γραμμάρια, δηλαδή τρεις φορές την ποσότητα των υδατανθράκων. Ανά μερίδα εδώ κάνει μια εξοικονόμηση 50 g υδατάνθρακες από!

1 σερβίρουν κρέας ρίζα γκούλας μαϊντανό πουρέ (782 ζ): περ 550 kcal, g πρωτεΐνης 43 (33E%), 29 g λίπους (46E%), 29 g υδατάνθρακες (21E%). Αυτό το κύριο πιάτο παρέχει μόνο 71 100 kcal ανά γραμμάριο.

Κόστος: Ανά μερίδα περίπου 7,15 ευρώ

Χοιρινό Ινδικού στυλ.

400 g χοιρινό. 1 μεγάλο αχλάδι (περίπου 200 g). 150 g μάνγκο (αποφλοιωμένες ζυγίζονται). 200 g καρότα. 1 τσίλι. 1 ΕΛ κραμβέλαιο. 100 ml γάλα καρύδας. 20 ml γλυκόξινη σάλτσα τσίλι. ½ κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη απότομη. Για να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι.

Κόβουμε το χοιρινό σε ιντσών-πυκνά μετάλλια. Η φλούδα αχλαδιού, τέταρτο, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε τις φέτες αχλαδιού σταυρωτά σε φέτες. Κόψτε το μάνγκο σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους. Πλένουμε τα καρότα, πλύσιμο, κομμένα στη μέση κατά μήκος και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλύνετε το τσίλι και schnei-η (έτσι να συμβάλει καλύτερα γάντια, ανατρέξτε στη σελίδα 44) σε λεπτές ροδέλες. Ζεσταίνουμε το λάδι canola σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. καυτηριάζω τα μετάλλια γύρω απότομα. Τα καρότα προσθέσετε και τις τηγανίζουμε 5 λεπτά σε μειωμένη είσοδο θερμότητας. επίσης να προστεθεί αχλάδι, μάνγκο και τσίλι, σοτάρετε για 1 λεπτό. Το γάλα καρύδας με σάλτσα τσίλι, κάρι σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Στο τηγάνι, αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι και σερβίρετε.

1 σερβίρουν χοιρινό Ινδικού στυλ (541g): περ 480 kcal, g πρωτεΐνης 48 (42E%), 20 g λίπους (36E%), 29 g υδατάνθρακες (22E%). Αυτή η είσοδος παρέχει 105 100 kcal ανά γραμμάριο.

Κόστος: Ανά μερίδα περίπου 3,37 ευρώ.

Πηγή: [Franca Mangiameli - Heike Lemberger]