Τα υποκαταστήματα βιολογικών κρεοπωλείων De Groene Weg συνεχίζουν να καταγράφουν αξιοσημείωτη ανάπτυξη. Το επιτυχημένο τρίτο τρίμηνο είναι απόδειξη της αύξησης των πωλήσεων και του αυξανόμενου αριθμού πελατών στα σημερινά δέκα κρεοπωλεία...
Μετά την εξαγορά της Meatless BV πέρυσι, η BENEO ανακοινώνει το επόμενο βήμα στη στρατηγική της για τα φυτά στο φετινό Fi Europe. Ο κατασκευαστής συστατικών σχεδιάζει να επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό του με ημικατεργασμένα προϊόντα ώστε να συμπεριλάβει φυτικής προέλευσης χωρίς κρέας στις αρχές του 2024®Μοσχαρίσιες μπουκιές και κιμάς. Η BENEO προσφέρει έτσι στους κατασκευαστές έναν επεκτάσιμο και αποτελεσματικό τρόπο παραγωγής αυθεντικού μοσχαρίσιου κρέατος με ζουμερή και σαν κρέας υφή...
Η αγορά αλλάζει ραγδαία για τη βιομηχανία χοίρων της Δανίας. Προκειμένου να αυξήσει την ανταγωνιστικότητα, η Danish Crown, για παράδειγμα, εφαρμόζει ένα πρόγραμμα μέτρων για τη μείωση του κόστους και ταυτόχρονα εστιάζει στην παραγωγή μπέικον στη Μεγάλη Βρετανία και εισέρχεται στην αγορά της Καλιφόρνια, όπου πλέον τίθενται υψηλότερες απαιτήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων. ...
Στο συνέδριο της βιομηχανίας χοίρων της Δανίας στο Χέρνινγκ, κεντρικό θέμα ήταν το ερώτημα πώς να ξεπεραστούν καλύτερα οι προκλήσεις που έρχονται και να διαμορφωθεί το μέλλον. Στην έκθεσή τους, ο πρόεδρος Erik Larsen και ο επικεφαλής του τομέα των χοίρων στη Δανική Ένωση Γεωργίας και Τροφίμων, Christian Fink Hansen, κάλυψαν τους 2075 συμμετέχοντες από το παρελθόν έως τα επόμενα χρόνια...
Παρουσία περίπου 1.000 γεωργικών εταίρων καθώς και υψηλόβαθμων προσκεκλημένων από την ομοσπονδιακή, πολιτειακή και τοπική πολιτική, ο όμιλος εταιρειών Tönnies έθεσε σε λειτουργία την Τετάρτη την πρώτη «πλατφόρμα για το κλίμα για το κρέας». Με αυτήν την πλατφόρμα, ο παραγωγός τροφίμων από τη Rheda-Wiedenbrück θέλει να ενισχύσει την περιφερειακή παραγωγή σε οικογενειακές φάρμες και ταυτόχρονα να καταστήσει διαφανείς τις κλιματικές επιδόσεις των τοπικών παραγωγών. Η παρουσίαση του νέου εργαλείου ενσωματώθηκε στο «Agriculture Future Forum» στο Φόρουμ A2 στο Rheda-Wiedenbrück...
Νεκρολόγια: Ο Jürgen Heyne, ιδρυτής του κρεοπωλείου Heyne (Φρανκφούρτη επί του Μάιν), πέθανε στις 15.11.2023 Νοεμβρίου 85 σε ηλικία 20 ετών - Ο Jürgen Heyne (γεννήθηκε στις 1938 Σεπτεμβρίου 15 στη Φρανκφούρτη του Μάιν· † στις 2023 Νοεμβρίου XNUMX) Γερμανός κύριος κρεοπώλης και αξιωματούχος της Ένωσης...
Το κρέας κυνηγιού προέρχεται απευθείας από άγρια ζώα και είναι ένα από τα πιο βιώσιμα τρόφιμα στο μενού μας. Ωστόσο, το κρέας του ελαφιού, του αγριόχοιρου και του φασιανού μπορεί να μολυνθεί με βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος ή να περιέχει παθογόνα όπως η τριχινέλλα και η σαλμονέλα. Το δίκτυο «Safety in the Game Meat Chain» στοχεύει στην περαιτέρω αύξηση της ασφάλειας των θηραμάτων...
Η Rügenwalder Mühle και ο φωτογράφος και δημιουργός περιεχομένου Paul Ripke κάνουν το επόμενο μεγάλο βήμα στη συνεργασία τους: Σε αυτό το πλαίσιο, η οικογενειακή εταιρεία λανσάρει το Vegan Mühlen Snack Paulled Pork...
Η πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για παράταση της έγκρισης του glyphosate δεν βρήκε ειδική πλειοψηφία στη Μόνιμη Επιτροπή της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τα φυτά, τα ζώα, τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές. Πάρα πολλά κράτη μέλη είχαν εκφράσει ανησυχίες για το έργο. Τα κύρια σημεία κριτικής ήταν η έλλειψη στοιχείων για τις επιπτώσεις στη βιοποικιλότητα, το έδαφος και το νερό...
Αντιπροσωπεύουν ακριβώς 1.125 χρόνια υπηρεσίας: 62 εργαζόμενοι από την παραγωγή και τη διοίκηση τιμήθηκαν για τη μακροχρόνια δέσμευση και πίστη τους στη SÜDPACK στον ετήσιο και παραδοσιακό εορτασμό επετείου στις 7 Νοεμβρίου 2023 στην κοινοτική αίθουσα στο Erlenmoos. Έξι συνταξιούχοι αποχαιρέτησαν επίσης την επάξια σύνταξή τους...
Καλή μεταχείριση των ζώων και εκπομπές - πώς δημιουργούμε τη βέλτιστη κτηνοτροφία; Οι ηθοποιοί απάντησαν αυτήν την ερώτηση στο πιο πρόσφατο εργαστήριο στο Tönnies Forschungs gGmbH. Για να δείξουν πώς αυτές οι δύο πτυχές μπορούν να συνδυαστούν βέλτιστα στην κτηνοτροφία, παραγωγοί, επιστήμονες και εκπρόσωποι εταιρειών, γεωργικών οργανώσεων και λιανοπωλητών τροφίμων συγκεντρώθηκαν στην πύλη του μοναστηριού στο Marienfeld...