Los alemanes comen más comida fresca que los franceses

Balingen, 18.09.2017 de septiembre de XNUMX - ¿Comer como Dios en Francia? Una encuesta sobre el comportamiento del consumidor en torno al tema de los alimentos frescos revela: los alemanes gastan en promedio menos dinero en alimentos frescos que los franceses, pero consumen más que sus vecinos. El estudio representativo fue realizado en nombre de Bizerba por el instituto de investigación de mercado OpinionWay. 

Como resultado, el 41 por ciento de los consumidores alemanes afirman que hoy comen más productos frescos que hace cinco años. En Francia, solo uno de cada tres dice esto (34 por ciento). Las actitudes hacia el consumo de alimentos frescos las sienten principalmente las mujeres (46 por ciento) y los jóvenes (64 por ciento entre los menores de 35 años) en ambos países. 

Las razones de esto son diferentes en ambos países. En Francia, más de la mitad de los encuestados quiere comer más sano (53 por ciento), seguido de preocupaciones sobre la reducción del consumo de productos procesados ​​(45 por ciento). En Alemania, uno de cada cinco declara que quiere hacer algo bueno por sí mismo (20 por ciento). Un tercio de los consumidores alemanes (34 por ciento) mencionan la cocina como un motivo para un mayor consumo de alimentos frescos. Alrededor del 15 por ciento compra más productos frescos si están a la venta en una tienda cercana. 

Los franceses gastan más, pero no están satisfechos con la relación precio-rendimiento.
Mientras que los alemanes compran más alimentos frescos, los consumidores franceses gastan más dinero comprando en el mostrador de alimentos frescos: los alemanes gastan 131 euros de media, mientras que los franceses pagan una media de 182 euros. A pesar del alto gasto o quizás debido a él, los consumidores de la vecina Francia sienten que se están excediendo en lo que respecta a los precios. Cuando se trata de carne, por ejemplo, el 68 por ciento piensa que está pagando demasiado. Los consumidores alemanes, por otro lado, están generalmente satisfechos con la relación precio-rendimiento en el mostrador de alimentos frescos; más de la mitad (56 por ciento) piensa que el precio de la carne es justo.

El estilo de vida acelerado de nuestra sociedad es más molesto para los consumidores alemanes que para nuestros vecinos: el 27 por ciento de los consumidores que dijeron que comen menos alimentos frescos que hace cinco años cocinan menos (27 por ciento frente al 15 por ciento en Francia) o se quejan en general de la falta de tiempo para ello (20 por ciento frente a 10 por ciento en Francia).   

Comportamiento de compra de los alemanes menos susceptibles a las fluctuaciones de precios
Por lo tanto, las razones de un menor consumo de alimentos frescos también están motivadas económicamente entre los consumidores franceses: si tienen menos dinero para gastar o si los precios suben, más de la mitad de los encuestados (51 o 53 por ciento) compra menos productos frescos. Los consumidores alemanes son significativamente menos susceptibles a esto, con un 29 y un 28 por ciento respectivamente.   

Los consumidores en Alemania también se sienten mejor informados sobre las fechas de caducidad (BBD) y el almacenamiento de alimentos frescos: dos tercios saben cuánto tiempo se puede comer algo (69 por ciento) o cómo se deben almacenar los productos frescos (68 por ciento), la mitad de ellos consumidores franceses niegue esto (50 por ciento cada uno). Los jóvenes menores de 35 años en Francia, en particular, dicen que no saben cuánto tiempo se puede comer un producto fresco sin fecha de caducidad sin enfermarse. 

OpinionWay llevó a cabo el estudio en julio de 2016 y febrero de 2017 entre más de 2.100 consumidores en Alemania y Francia. El cliente es Bizerba, el proveedor líder en el mercado de soluciones tecnológicas para la manipulación de alimentos frescos.

Información sobre Bizerba:
Bizerba ofrece a los clientes en los sectores de la artesanía, el comercio, la industria y la logística en todo el mundo con una cartera única de soluciones que consisten en hardware y software de alrededor del tamaño de "peso" central. Esta empresa suministra productos y soluciones para el corte, las actividades de procesamiento, pesaje, cajero, pruebas, puesta en servicio y la fijación de precios. Los servicios globales de consultoría de servicios, etiquetas y consumibles para el arrendamiento completan esta amplia gama de soluciones.

Desde 1866 Bizerba diseñado principalmente el desarrollo tecnológico en el campo de la tecnología de pesaje y está presente en los países 120 hoy. La base de clientes abarca desde empresas industriales y el comercio global a través de la venta al por menor a los panaderos y el comercio de carnicería. Sede durante cinco generaciones guiadas grupo de empresas de propiedad familiar con cerca de 3.900 empleados en todo el mundo, es Balingen en Baden-Württemberg. Parte de las instalaciones de fabricación se encuentran en Alemania, Austria, Suiza, Italia, España, China, Canadá y los EE.UU.. Además Bizerba mantiene una red mundial de ventas y servicio.

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