¿Qué es un hermano gallo?
(BZfE) - Las gallinas ponedoras se crían para que pongan muchos huevos. Debido a que la producción de huevos fue el principal foco de reproducción durante mucho tiempo, no utilizan carne. Hay pollos de engorde especialmente criados, que a su vez ponen menos huevos. Desafortunadamente, los gallos de la cría de gallinas ponedoras también comen menos carne y, por lo tanto, no son adecuados para asar pollos, sino más bien como gallos de sopa. Y hasta ahora, por lo tanto, se han clasificado, sacrificado y alimentado a otros animales por razones económicas. Durante mucho tiempo los consumidores de huevos no lo sabían o lo aceptaban, pero “los tiempos están cambiando” en la actualidad también y especialmente se aplica a los valores que se refieren a la alimentación.
Algunos avicultores, especialmente las granjas orgánicas, comenzaron a criar los llamados "gallos hermanos" hace unos años. Engordan a los polluelos machos ponedores. Sin embargo, dado que un gallo ponedora necesita mucho más alimento que un pollo de engorde durante el período de cría cuatro veces más largo, tendrá que costar mucho más más adelante en la tienda. El engorde de un gallo hermano cuesta alrededor del 95 por ciento más que un pollo de engorde. Casi ningún consumidor pagaría por eso.
Es por eso que algunas granjas orgánicas y varias cadenas de distribución han optado por el sistema de financiamiento cruzado. Funciona así: los huevos de las gallinas ponedoras se venden entre uno y cuatro céntimos más y el producto se utiliza para engordar pollos machos. Sin embargo, hasta ahora, el principio solo se aplica a menos del 5 por ciento del total de 40 millones de gallinas ponedoras que se rechazan cada año.
Básicamente, esta es solo una solución provisional. Por este motivo, se están volviendo a realizar inversiones en la cría de "pollos de doble propósito" que ponen huevos y comen carne. Así que a las carreras que todavía se tenían hasta hace 50 años.
También se están llevando a cabo proyectos de investigación sobre métodos que permitirían identificar el sexo de los huevos de gallina fertilizados en una etapa temprana. Los huevos de los que se desarrollan los polluelos machos se pueden descartar. Y los polluelos que no nacen no necesitan ser sacrificados.
La revista “B&B Agrar” del Centro Federal de Información para la Agricultura (BZL) informa en su número de octubre sobre “Estrategias de marketing para gallos hermanos criados”.
britta klein, www.bzfe.de
