Dr. Barbara Schalch nueva DLG Prüfbevollmächtigte de delicatessen

(DLG). Privatdozentin Dr. Barbara Schalch de la Oficina Estatal de Salud y Seguridad Alimentaria (LGL) en Oberschleißheim es la nueva directora científica de delicatessen de la Sociedad Agrícola Alemana (DLG). Ella sucede al Prof.Dr. Barbara Becker, Universidad de Ciencias Aplicadas Ostwestfalen-Lippe. El cambio de oficina tuvo lugar con motivo de la prueba internacional de calidad DLG para platos preparados y delicatessen en Kassel.

Profesionalmente, el Dr. Schalch se centró en alimentos de origen animal después de estudiar medicina veterinaria en la Universidad Ludwig Maximilians de Munich. Es veterinaria especialista en higiene de la carne y, tras completar su habilitación, fue nombrada profesora privada de “higiene de los alimentos y la carne”. Desde 2014 dirige el departamento de carne y productos cárnicos de la Oficina Estatal de Salud y Seguridad Alimentaria en Oberschleißheim, y desde 2016 también de huevos y pastas para untar.
 
Dr. Voluntarios de Schalch para el DLG. Comenzó como asistente de investigación para el entonces inspector autorizado Prof.Dr. Dr. hc mult. Andreas Stolle. A esto le siguieron actividades como líder de grupo de prueba en los sectores de productos cárnicos, platos preparados y delicatessen. En general, el Dr. Schalch, que ha tenido el pase de examinador DLG desde 1995, ha utilizado hasta ahora su experiencia en 2000 pruebas de calidad. Sus muchos años de experiencia y su probada experiencia la predestinan para el cargo de inspectora autorizada.

Fuente: DLG