DLG honores más altos para el Prof. Dr. Achim Stiebing

Enviado por Fleischportal.de am 27. Febrero 2017, Publicado en - Jefes personas en la industria

(DLG). La DLG (Sociedad Agrícola Alemana) tiene su anterior Vicepresidente, el Prof.Dr. Achim Stiebing (Lemgo) recibió la medalla de oro Max Eyth y lo nombró miembro honorario. Con esto, el DLG honra sus extraordinarios servicios al DLG, así como a la investigación y el desarrollo cárnicos prácticos y orientados a la aplicación. El presidente de DLG, Carl-Albrecht Bartmer, presentó el certificado y la medalla en presencia del ministro federal de Agricultura, Christian Schmidt, en la reunión general de la conferencia de invierno de DLG el 21 de febrero de 2017 en Hannover. Bartmer elogió al profesor Stiebing como pionero y pionero de la industria cárnica moderna y la tecnología cárnica. “Es un pionero, iniciador y guía, pero sobre todo un científico destacado con reputación internacional”.

El carnicero capacitado y tecnólogo de alimentos estudiado, el profesor Stiebing, comenzó en el DLG en 1977 como asistente de investigación y experto en el centro de pruebas DLG de alimentos de hoy. Dio forma al trabajo técnico y de prueba de DLG de manera significativa como director científico de pruebas de calidad para productos cárnicos crudos y embutidos enlatados y como miembro de la comisión DLG para la industria cárnica. Desde 2004 también ha sido miembro del Consejo de Administración; En 2006, el profesor Stiebing fue elegido uno de los dos vicepresidentes de la DLG. El profesor Stiebing ha sido presidente del centro de pruebas de alimentos desde 2004.

El profesor Stiebing ha convertido su pasión en un trabajo. Pensar fuera de la caja siempre fue importante para él, lo que lo convirtió en un valioso socio de discusión en los comités de DLG. Su carrera profesional lo llevó a través del Instituto Federal de Investigación de la Carne en Kulmbach en 1991 a la Universidad de Ciencias Aplicadas de Ostwestfalen-Lippe, donde trabajó como visionario y pionero hasta su jubilación el año pasado. Estaba particularmente interesado en las salchichas crudas y el jamón y especialmente en el salami. Numerosas publicaciones sobre el grado de madurez o errores de secado, por ejemplo, atestiguan su insaciable afán de investigación, según Bartmer. En 2016, el profesor Stiebing recibió la Medalla Martin Lerche por el trabajo de su vida profesional, que solo se otorga a diez personalidades vivas de la industria cárnica.
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Además de la investigación, el compromiso voluntario del profesor Stiebing con la industria fue extraordinariamente diverso: entre otras cosas, estuvo en el consejo asesor de la 'industria cárnica' de la editorial alemana y en el comité especializado "Carne y productos cárnicos" de la Comisión Alemana de Libros de Alimentos y ha sido miembro del consejo de administración desde 2006 de la Stiftung Warentest.

La promoción de la próxima generación de personal directivo para la industria cárnica en el país y en el extranjero siempre ha sido especialmente importante para él. En palabras del presidente de DLG, de la escuela del profesor Stiebing han surgido un gran número de gerentes destacados en la industria cárnica, que ahora ocupan puestos de alto rango. “La Escuela Stiebing se puede encontrar en la práctica y en las empresas”, enfatizó Bartmer para concluir.

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El presidente de DLG, Carl-Albrecht Bartmer (der.), Entregó los principales premios de la DLG al Prof.Dr. Achim Stiebing.

Dr. Diedrich Harms (Bremen) nuevo presidente del centro de pruebas DLG para alimentos
Al mismo tiempo, miembro de la junta y vicepresidente - elección en la conferencia de invierno de DLG en Hannover

(DLG). Todo el comité de la DLG (Sociedad Agrícola Alemana) tiene al Dr. Diedrich Harms (Bremen) eligió al nuevo presidente del DLG Food Test Center en la conferencia de invierno en Hannover. Esto significa que también es miembro de la junta directiva de DLG y vicepresidente. Sucede al Prof.Dr. Achim Stiebing (Lemgo), quien decidió no ser reelegido por motivos de edad. El químico de alimentos Dr. Harms ha contribuido con su experiencia al trabajo especializado y de calidad de la DLG desde 2006.

Después de estudiar química y química alimentaria en las universidades de Marburg y Münster, el Dr. Daña un doctorado en ciencias naturales. De 1999 a 2006 fue responsable del control de calidad en la fábrica de cerveza König (Duisburg). Luego se trasladó al Instituto Experimental y de Capacitación para la Cervecería (VLB) en Berlín, donde el Dr. Harms dirigió el laboratorio central hasta 2015 y luego se convirtió en director del instituto de investigación de bebidas espirituosas, tecnología de análisis y tecnología de sensores. Desde 2016 es Jefe de Análisis y Servicios Expertos en Intertek Food Service GmbH. Dr. Harms es coeditor de numerosos artículos especializados y ponente en congresos nacionales e internacionales. Es el director científico de la prueba internacional de calidad DLG para cerveza y bebidas mixtas de cerveza, así como para refrescos. Desde 2012, el Dr. Harms se unió al DLG Test Center for Food, del que anteriormente fue vicepresidente.
El director gerente del DLG Test Center for Food, Rudolf Hepp, expresó su opinión sobre la elección del Dr. Harms está muy satisfecho con el nuevo presidente. “Debido a la estrecha conexión con la práctica, su amplia experiencia como científico y su instinto para la dirección estratégica, el Dr. Los daños ayudan a desarrollar y fortalecer aún más el trabajo técnico y de prueba del DLG ".