premio DLG por el Prof. Dr. Friedrich Bauer (Wien)

apreciado modelo, el voluntariado como un experto

La dirección de la DLG (Sociedad Alemana de Agricultura), Prof. Dr. Friedrich Bauer recibió la medalla Max Eyth en plata. DLG vicepresidente Prof. Dr. Achim Stiebing presentó medallas y certificados en la ceremonia de apertura de la Prueba de Jamón y embutidos Internacional DLG calidad de Bad Salzuflen. La DLG rinde homenaje con este gran premio Prof. de diversa Bauer, voluntario para las pruebas de calidad para salchichas cocidas y en conserva PC. Su desarrollo es él durante casi dos décadas como queridos como el trabajo DLG.

Prof. Dr. Friedrich Bauer (izquierda) recibe la Medalla Max Eyth en Plata de manos del Vicepresidente de DLG, Prof.Dr. Achim Stiebing

Después de ser nombrado asistente universitario en el Instituto de Higiene de la Carne, Tecnología de la Carne y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Medicina Veterinaria de Viena y su doctorado en ciencias técnicas, el profesor Bauer buscó contacto en el extranjero en una etapa temprana. Su beca en el Instituto Federal de Investigación de la Carne en Kulmbach de 1986 a 1987 sentó las bases para buenos contactos a largo plazo en Alemania. Incluso antes de su habilitación en "Química de los alimentos de origen animal" en 1991, el Prof. Bauer fue nombrado miembro del Subcomité B14 del Codex - Carne y productos cárnicos, es decir, desde entonces ha contribuido con sus conocimientos especializados al libro de alimentos austriaco. Esto fue seguido en 2000 por el nombramiento como miembro del pleno de la comisión para la publicación del Libro de Alimentos de Austria y la elección como presidente de la subcomisión de carne y productos cárnicos. Sus otras actividades para la industria cárnica incluyen su elección como miembro de la junta del grupo de trabajo sobre química alimentaria, cosméticos y bienes de consumo de la Sociedad de Químicos de Austria, de la que ha sido presidente desde 2008, y su trabajo como miembro de la junta de la Sociedad Austriaca de Nutrición.

Trabajo voluntario para la DLG

No solo se envían productos desde muchos países para las pruebas internacionales de DLG, sino que también se fortalece el intercambio mutuo de información mediante la participación de expertos de estos países. El profesor Bauer participó en una prueba de calidad DLG por primera vez en 1994 y recibió la aprobación de la prueba DLG en 1995. Además de participar en los 23 exámenes como examinador, líder del grupo de prueba y desde 2011 como representante autorizado para las pruebas internacionales de salchichas cocidas y piezas cocidas, el profesor Bauer está involucrado en la Comisión DLG para la Industria de la Carne. El intercambio mutuo de información a menudo se amplía, porque el profesor Bauer también participó en la organización del primer seminario de tecnología de sensores DLG en Austria en 2012.

Fuente: Bad Salzuflen [DLG]