Handtmann gana el premio Silver FoodTec
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG de Biberach ad Riß ha sido galardonado con el premio International FoodTec Award en plata por su nueva forma y sistema de corte FS 525. El International FoodTec Award es el reconocido premio de tecnología alimentaria de DLG por desarrollos revolucionarios en términos de innovación, sostenibilidad y eficiencia. El jurado internacional de expertos de la investigación, la docencia y la práctica selecciona los 20 conceptos más progresistas cada tres años.
La fabricación de productos visualmente atractivos a partir de una amplia variedad de materias primas y geometrías forma parte de la cartera de los productores de alimentos modernos en la actualidad. Para poder ofrecer una gran variedad de productos, normalmente se necesitan varias máquinas. "El sistema de conformado y corte todo en uno FS 525 de Handtmann resuelve este problema al permitir que las tecnologías de conformado y corte se utilicen en una sola máquina", dijo el jurado. "El requisito previo para esto es un diseño de máquina con uno innovador Concepto de conducción ".
El nuevo FS 525 combina dos principios de moldeo diferentes y, por lo tanto, ofrece un nuevo nivel de flexibilidad en la producción industrial de productos moldeados: con la técnica de moldeo de placa perforada, se pueden producir productos 3D de forma libre (ejemplos de productos son bolas y albóndigas, mini albóndigas, tortas de pescado, cevapcici, croquetas de patata, dumplings, productos de masa y más). El cortador giratorio se puede utilizar para producir diferentes secciones transversales con un corte suave (ejemplos de productos son hamburguesas, hamburguesas caseras, nuggets, palitos de pescado, empanadas de verduras, palitos y rebanadas de queso, palitos y rebanadas de mantequilla, barras de frutas y más). El uso opcional de una banda aplanadora con diferentes rodillos de estructura amplía aún más el diseño del producto. La tecnología del molde se puede cambiar en muy poco tiempo, menos de 3 minutos. Este nuevo concepto de máquina reduce los costos de adquisición y aumenta tanto la flexibilidad como la eficiencia en la producción de alimentos. El sistema de encofrado y corte FS 525 puede integrarse fácilmente en procesos holísticos o sincronizarse con opciones de automatización como el sistema de pesaje Handtmann.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik forma parte del grupo de empresas Handtmann y el fabricante líder mundial de tecnología de llenado y porcionado para la industria alimentaria. La empresa familiar de ingeniería mecánica de Biberach, en la Alta Suabia, ofrece soluciones de proceso para porcionado, dosificado, moldeado y coextrusión de alimentos. Los clientes incluyen pequeñas empresas y nuevas empresas, así como empresas industriales medianas y grandes de todo el mundo.
Más información sobre la forma y el sistema de corte galardonados FS 525 a partir del 03.05.2021 de mayo de XNUMX www.handtmann.de/foodtec.
