Industria cárnica de aves para etiquetado obligatorio en gastronomía
La industria de la carne de ave alemana está lanzando una ofensiva de información para promover el etiquetado obligatorio del origen de la carne en el segmento de restauración y consumo a granel. El mensaje central es la petición “¡Acabemos con la censura de origen!”. Al comienzo de la campaña, se descubrió el primer cartel gigante cerca del distrito gubernamental de Berlín. "Elegimos deliberadamente el eslogan porque queremos llamar la atención sobre un déficit en los requisitos de transparencia y marketing", dice Friedrich-Otto Ripke, presidente de la Asociación Central de la Industria Avícola Alemana (ZDG). En los menús de los restaurantes y cantinas de Alemania no hay obligación de indicar de dónde proviene la carne. La ofensiva de información de la industria alemana de la carne de aves quiere cambiar eso. Ripke exige: "Solo un requisito de etiquetado puede detener la tendencia hacia más y más productos importados con estándares de calidad y bienestar animal en su mayoría significativamente más bajos". decisivo para más bienestar animal en implementar el ancho. Según Ripke, la indicación obligatoria del origen en el consumo fuera del hogar podría crear una plataforma de demanda para aves domésticas que se produzcan con los más altos estándares.
La falta de transparencia en comparación con las compras en el supermercado preocupa cada vez más a los consumidores. El presidente de ZDG se refiere a una encuesta representativa del instituto de investigación de opinión Civey, según la cual al 78 por ciento de los alemanes les gustaría que se indicara el país de origen en los menús. "Si el mercado va a hacer su contribución a un mayor bienestar animal y una mayor protección del clima en la ganadería, entonces el consumidor debe ser capaz de reconocer el origen y poder elegir en consecuencia", dice Ripke.
Implementación comprometida en lugar de esperar a Europa
El presidente de ZDG, Ripke, critica la acción planeada por el Ministro Federal de Agricultura, Cem Özdemir. En lugar de implementar los requisitos del acuerdo de coalición, que prevé la introducción de una “indicación de origen integral”, su ministerio vuelve a frenar con referencia a una supuesta solución europea: “Si esperamos a que la última persona en Europa súbanse al tren, es Alemania como destino de carne de ave terminó en una competencia despiadada para reducir los precios.” El ejemplo de Francia muestra que un avance nacional es posible. A partir de marzo de 2022, el gobierno francés implantará una etiqueta de origen para la carne en todos los restaurantes, comedores empresariales y escolares del país. "Por lo tanto, es muy factible un camino nacional que combine los deseos de los consumidores y la seguridad de los medios de subsistencia para los dueños de mascotas locales", dice Ripke.
Claro llamado a la acción a los políticos
La campaña "¡Acabemos con la censura de origen!" combina publicidad exterior, banners en línea y redes sociales con anuncios en periódicos, así como contribuciones de texto y video en los canales de la industria avícola. Los motivos publicitarios toman escenas de la gastronomía. Los platos servidos se hacen ópticamente irreconocibles para aclarar el vacío de información desde el punto de vista del consumidor. El mensaje es: "Crear más transparencia para los consumidores con claridad en el menú". Ripke enfatiza que la política está llamada a actuar: "Por ejemplares que ya estén actuando muchos restauradores con etiquetas de origen voluntarias, al final el legislador debe crear el marco vinculante”.
Sobre el ZDG
La Asociación Central de la Industria Avícola Alemana eV (ZDG) representa los intereses de la industria avícola alemana a nivel federal y de la UE como paraguas profesional y organización paraguas frente a organizaciones políticas, oficiales y profesionales, el público y el extranjero. Para la industria de la carne de aves, la Asociación Federal de Mataderos de Aves (BVG), la Asociación Federal de Productores de Pollos de Granja (BVH) y la Asociación de Productores Alemanes de Pavo (VDP) están organizadas dentro de la ZDG. En general, la ZDG representa a unos 8.000 miembros de las asociaciones federales y estatales afiliadas. Mas información en www.deutsches-gefluegel.de
