Aumento del peso de sacrificio de los terneros
Ganado vacuno y porcino un poco más fácil
En Alemania, el ganado entregado a los mataderos pesó algo menos en la primera mitad del año en curso que en el mismo período del año pasado. Según información oficial, el peso promedio del ganado sacrificado comercialmente de todas las categorías fue de 327,5 kilogramos, 600 gramos menos que de enero a junio de 2003.Los criadores de cerdos también llevaron a sus animales a los mataderos un poco más livianos: en promedio, en todas las clases, los cerdos pesaban 2004 kilogramos en la primera mitad de 93,8, 300 gramos menos que el año anterior. Esto ha detenido la tendencia observada recientemente hacia animales más pesados, al menos por el momento.
El desarrollo de los terneros para el sacrificio, que se entregaron con pesos de sacrificio ligeramente superiores, fue algo diferente al del ganado vacuno y porcino. Pesaron en promedio 121,0 kilogramos, 1,3 kilogramos más que en el primer semestre de 2003. Las ovejas también aumentaron ligeramente: el peso medio nacional al sacrificio aumentó en 200 gramos, hasta 21,9 kilogramos.
Fuente: Bonn [ZMP]
