tehnoloogia

RAPS toob turule uued marinaadid

Täpselt 2024. aasta grillihooajal on vürtsiekspert RAPS välja töötanud kaks uut võlumarinaadi. See muutub suitsuseks ja vürtsikaks "Smoky Chipotle" maitsega ning vürtsikaks ja kuumaks "Thai karriga". Õlimarinaadid on palmiõlivabad ning sobivad lisaks lihale ja linnulihale ka kalale, juurviljadele ja grilljuustule. See muudab need ideaalseks teadliku ja säästva toitumise trendiks...

Loe edasi

Bisfenooli range reguleerimine toiduainete pakendites

Föderaalne Toidu- ja Põllumajandusministeerium (BMEL) toetab Euroopa Komisjoni algatust reguleerida edaspidi kogu Euroopas rangemalt bisfenool A-d toiduga kokkupuutuvates materjalides. 9. veebruaril 2024 esitas EL-i komisjon vastava määruse eelnõu, mis keelab bisfenool A kasutamise toiduga kokkupuutuvates materjalides...

Loe edasi

40 aastat AVO Meistriklubi

AVO Meistriklubi tähistab oma sünnipäeva! Vürtsspetsialistide populaarne kliendiajakiri “AVO Meisterclub Aktuell (lühemalt AMCA)” saab tänavu 40-aastaseks. Kui esimene number 1984. aastal ilmus, ei olnud veel ette näha, et ajakirjast saab AVO väliteenindusvarustuse lahutamatu osa ja populaarne lugemismaterjal lihapoodides üle Saksamaa...

Loe edasi

Online-seminar “Toorsoolatoodete ja toorvorstide protsessi jälgimine”

Millised aspektid on toorvorstide ja punase singi tootmise protsessi jälgimise ja kvaliteedi tagamise seisukohalt üliolulised? Neile ja teistele küsimustele annab vastused QS Akadeemia otse-eetris toimuv veebiseminar "Toorsoolatoodete ja toorvorstide protsessiseire", kuhu on vabad vaid mõned osalejakohad...

Loe edasi

Kaufland suurendab liha pakkimiskeskuse võimsust

Automatiseerimine on oluliselt täiustanud Kauflandi liha pakkimiskeskust Saksamaal Osterfeldis. Rakendades Qupaqi kohandatud salve eemaldamise ja toote laadimise lahendust, saab Kaufland nüüd saavutada väljundi ühelt pakkimisliinilt, mis varem nõudis kahte. See on toonud kaasa töötajate kulude kokkuhoiu ja pideva hoolduse...

Loe edasi

Uus tööstuslik veski külmutatud plokkide ja värske tooraine jaoks

Handtmann Inotec pakub nüüd uusima põlvkonna jahvatustehnoloogiat IW seeria näol lihatoodete ja lemmikloomatoidu tootmiseks. Tüüpilised kasutusalad liha- ja vorstitoodete või lihaanaloogide valdkonnas on salaami, hakkliha ja keeduvorst, samuti peened lihatooted – ning lemmikloomatoidus, märgtoidus, pulkade ja näksimiste ning kastmetükkidena.

Loe edasi

Jätkusuutlikud, automatiseeritud ja digitaalsed lahendused

MULTIVAC Grupp esitleb Anuga FoodTec 2024-l moto „Multiply Your Value” all oma laia valikut toiduainetööstusele mõeldud uuenduslikke töötlemis- ja pakkimislahendusi. Fookuses: terviklik viilutamisportfell ja terviklikud liinid, mis tänu kõrgele digitaliseerimisele ja automatiseerimisele aitavad muuta tootmisprotsessid tõhusaks ja ressursisäästlikuks.Külastajad leiavad MULTIVAC Groupi ka saalist 8.1 (stend C10). nagu õuealal telgis, kus töötlusmasinaid otsepildis näidatakse...

Loe edasi

Kaheotstarbelised kanad toodavad paremat liha

Kaheotstarbelised kanad on pälvinud erilist tähelepanu pärast tibude tapmise keelustamist Saksamaal 2022. aasta jaanuaris. Nendega võib kasutada nii mune kui ka liha. Kaheotstarbelised kanad on eetiline alternatiiv, aga kuidas on lood maitsega? Osana Stuttgarti Hohenheimi ülikooli uurimisprojektist, mida juhib Baden-Württembergi Naturland Association, kutsuti Heilbronnis asuva Baden-Württembergi Kooperatiivse Riikliku Ülikooli (DHBW) üliõpilasi hindama liha ja munade sensoorseid omadusi. mahetootmisest...

Loe edasi

Lemmikloomatoidu tootmine otse restidel

Handtmann pakub terviklikku lahendust lemmikloomatoidupulkade tootmiseks koos toote valmistamise ja vormimise protsessiga otse restidel. Olenevalt tootmismahust saab toote valmistamisel kasutada erinevat Handtmann Inoteci tehnoloogiat. Hundipüügi protsessiks sobib Handtmann Inotec tööstuslik hunt nii külmutatud plokkide kui ka värske tooraine purustamiseks...

Loe edasi

Meie esmaklassilised kliendid