Looduslikud värvid ja maitsed
Frankfurt/Amsterdam, 7. september 2017: Tarbijate suur nõudlus looduslike koostisosadega toiduainete järele on avaldanud toiduainetööstusele püsivat mõju. Uute nõuete täitmiseks on maitse- ja värvainete tootjad palju investeerinud looduslike alternatiivide väljatöötamisse. Fi Europe & Ni 2017 annab suurepärase ülevaate sektorist, mis on viimastel aastatel toiduaine- ja koostisosatööstuses kasvanud nagu ükski teine.
Lahendused keerulisele turule
Esimene kriitika toidu sünteetiliste värvide kohta kõlas juba 80. aastatel. Tänapäeval domineerivad looduslikud alternatiivid: Future Market Insightsi andmetel moodustavad peaaegu 60 protsenti kogu toiduvärvide turust looduslikud lahused. Maitseturgu mõjutas ka soov lisaaineteta toidu järele.
“Tarbijad on E-numbritega kunstlike lisandite suhtes skeptilised. Nad väldivad tooteid, mille koostisainete loetelu on pikk ja raskesti mõistetav, ja küsivad selle asemel naturaalsemat toitu,“ ütleb GNT grupi turunduse juht Guido de Jager.
Isegi kui looduslikud värvid ja maitsed kuuluvad tänapäeval standardportfelli, on endiselt väljakutseks saavutada häid tulemusi ainult looduslike koostisosadega. Puhta märgisetoote tootmiseks vajate kõrge ja ühtlase kvaliteediga standardiseeritud toorainet – see pole alati lihtne, kui tootja on emake loodus. Sellele lisandub tõsiasi, et stabiilsus peab olema tagatud ka pikema säilitusaja või kõrgemate ümbritseva õhu temperatuuride korral.
Paul Janthial, Naturexi toidu- ja joogidirektor: "Igal looduslikul pigmendil on oma iseloomulikud omadused kuumuse, pH tundlikkuse, valguse stabiilsuse ja lahustuvuse osas. Õige lahenduse leidmiseks tõhusal viisil ei saa te ainult loota Kui soovite tooni või selle intensiivsust, peate algusest peale jälgima kõiki rakenduse maatriksi ja töötlemise üksikasju.
Tuhandete värvi- ja maitsesektori toodetega Fi Europe & Ni annab suurepärase ülevaate selle segmendi looduslikest lahendustest – samas kui kvaliteetne konverentsiprogramm annab ülevaate ja teadmisi. Barbara Lezzer, Sensient Flavoursi Euroopa turundusdirektor: „Tänapäeval ei peaks tarbijad tegema kompromisse tervise ja maitse vahel. Seetõttu keskendume meie teadus- ja arendustegevuses looduslikele lahendustele, mis põhinevad meie enda tehnoloogiatel. FiE annab meile võimaluse tutvustada oma uusi arendusi, millega võimaldame uusi tootekontseptsioone erinevatele kondiitritoodete ja joogikategooriatele.
Uuendused lühidalt
Fi Europe & Ni neljapäevane konverentsiprogramm pakub kontsentreeritud sissevaateid hetketrendidest turul. Pealkirja "Clean Label & Natural Ingredients" all uurivad teaduse ja tööstuse eksperdid ning turuanalüütikud 28. novembril tarbija vaatenurgast erinevaid teemasid, nagu "Clean Label". Fookuses on ka tehnoloogilised teemad, nagu looduslike värvide stabiilsus või ümberkujundamine. 30. novembri saate "Reduction & Reformulation" peateema käsitleb muuhulgas suhkru vähendamise juhtumiuuringuid ja esitlusi ning näitab, kuidas uuenduslikud lahendused aitavad vältida maitse- või funktsionaalsuse kadu.
Messikorraldaja UBM kuulutas Fi Europe & Ni välja uue rekordarvu – 1.500 eksponenti. Rohkem kui 350 neist esitlevad üle 2.500 toote värvide ja maitsete valdkonnas. Eksponentide spekter ulatub suurtest tegijatest selles valdkonnas nagu GNT, SVZ, Naturex, Sensient ja Symrise kuni uuenduslike messi uute tulijateni, nagu La Tourangelle, FoodSolutionsTeam ja Aromas Lecocq.
Fi Europe & Ni kohta
Fi Europe & Ni (looduslikud koostisosad) on üle 30 aasta olnud maailma juhtiv toiduainete ja jookide koostisosade mess. Selle olulisust näitab fakt, et üle 25 protsendi toidu- ja joogitootjate iga-aastastest ostueelarvetest mõjutab messikülastus. Mess toimub iga kahe aasta tagant, vaheldumisi Hi Europe (Health ingredients Europe).
UBM-i kohta
Fi Europe & Ni haldab UBM plc. organiseeritud, suurim puhas messide korraldaja kogu maailmas. Umbes 3.750 inimest töötab siin enam kui 20 riigis enam kui 50 erinevas tööstusharus. Suurepäraste tööstusalaste teadmiste ja entusiasmiga loome olulist lisandväärtust, mis aitab kaasa meie klientide edule. Värskeima teabe ja uudised leiate aadressilt www.ubm.com.
Toidu koostisosade kohta Global
Food ingredients Global asutati 1986. aastal Hollandis Utrechtis. Ürituste, põhjalike andmebaaside, digitaalsete lahenduste ja tipptasemel konverentsiprogrammiga on toidu koostisosade tööstusele saadaval tõestatud piirkondlikud ja ülemaailmsed pakkumised. Aastate jooksul on messe külastanud üle poole miljoni inimese, mis on toonud miljardeid müüke. Tänu enam kui 30-aastasele kogemusele annavad meie messid, digilahendused ja paljud muud pakkumised meie klientidele juurdepääsu turule ja globaalsele sihtrühmale. Rohkem infot pakkumise kohta leiab aadressilt: www.figlobal.com
