Weber Maschinenbau kutsub kliente eksklusiivsele seminarile
Kui Christoph Grabowski oma tööst räägib, särab ta kirest. Meisterlihunik, kvalifitseeritud lihasommeljee ja autor on lihatöö kirglik eestkõneleja ning on võtnud oma missiooniks tugevdada ühiskonnas toidu väärtustamist ja austust ning samal ajal näidata uusi viise, kuidas lihunikuäris rohkem väärtust luua. . Rahvusvaheliselt nõutud ekspert on regulaarselt teel, esineb erinevatel valdkonna üritustel ja annab seminare. Oktoobri alguses kutsus Weber Maschinenbau sellisele seminarile kliente derinding ja web skinning sektorist (nn Weber Skinner). Eksklusiivses töötoas osalemine otsustati eelnevalt loosiga. IFFA ajal oli Weber Skinneri klientidel võimalus osaleda konkursil ja võita üks piiratud kohtadest.
Pealkirja "Austus toidu vastu – väärtustamine väärtuse loomise kaudu" all keerles kahe päeva jooksul kõik tänapäevaste jaotustükkide ning veise- ja sealihalõikude turunduspotentsiaali ümber. Lisaks väärtuslikele arusaamadele tööstusest ja lihakaubanduse arengust oli seminari fookuses praktiline osa. Christoph Grabowski tükeldas veise- ja sealihapooliku, lõikas välja suure hulga spetsiaalseid jaotustükke ning näitas osalejatele, et loomast saab teha palju rohkem peeneid lõike, kui tuntud klassikutest. “Selliste uute kärbetega saab luua rohkem lisandväärtust, mida saab erialana turustada – olgu siis kaubanduses, keskmise suurusega ettevõtetes või tööstuses. Tänaseks on paljud sellised jaotustükid või osad enamikus ettevõtetes hakklihamasinasse sattunud ja neid töödeldakse hakklihaks. Selle müügihind on oluliselt madalam kui peenelt läbitöötatud ja isuäratavalt esitletud sektsioonidel,“ rõhutab Weberi Skinneri juht André Michel.
Et oleks võimalik tagada võimalikult realistlik ja praktiline demonstratsioon, toimus seminar Ottillingerite pere tapamajas ja lihapoes Pöttmesis (Baieri). Weber on Ottillingeri lihapoega lähedased ja usalduslikud suhted hoidnud umbes kaks aastakümmet. Traditsiooniline Baieri ettevõte on entusiastlik Weberi klient ja kasutab suurt hulka uusima tehnoloogiaga Weberi skinnereid. Lisaks võib Ottillingi lihalettidelt leida veise- ja sealiha erilõike, mida Christoph Grabowski seminaril osalejatele esitles. See tegi ettevõttest sellise seminari jaoks ideaalse koha.
On Weber Group
Kaalutäpsest viilutamisest kuni vorsti, liha, juustu ja vegan-asendustoodete täpse sisestamise ja pakkimiseni: Weber Maschinenbau on üks juhtivaid viilutamisrakenduste ning värskete toodete automatiseerimise ja pakendamise süsteemipakkujaid. Ettevõtte põhieesmärk on muuta klientide elu lihtsamaks silmapaistvate, individuaalsete lahenduste abil ning võimaldada neil oma süsteeme optimaalselt opereerida kogu elutsükli jooksul. Ettevõte on saanud alguse lihvimis- ja membraannülgimismasinate valmistamisest, mis on siiani tooteportfelli lahutamatu osa. Tooterühma "Skinner" liidetuna pakub Weber professionaalsete ja ohutute lõikamisprotsesside jaoks kohandatud lahendusi ning avab laia valikut rakendusi kaubandusele, keskmise suurusega ettevõtetele ja tööstusele ning supermarketite lihaosakondadele.
Täna on Weber Maschinenbau töötanud umbes 1.500i töötajate 23i asukohad 18i riikides ja nad aitavad kaasa Weberi kontserni igapäevase edu saavutamisele. Tänaseks on ettevõte perekonnaomanikeks ja seda juhib ettevõtte tegevdirektori Günther Weberi vanim poeg Tobias Weber.
