Mis on vend kukk?

(BZfE) - kanade kanad on kasvatatud palju mune panema. Kuna nad on pikka aega keskendunud munatootmisele, ei kasuta nad liha. On olemas spetsiaalselt kasvatatud kanad, mis omakorda lasevad vähem mune. Kahjuks munakanade klapid tõstavad vähem liha ja seetõttu ei sobi see supistakana kui röstitud kana. Ja siiani on neid majanduslikel põhjustel sorteeritud, tapetud ja toidetud teistele loomadele. Mügitarbijad ei ole seda ka pikka aega teadnud ega aktsepteerisid, kuid "nende muutmise ajad" on praegu ja eelkõige toiduga seotud väärtused.

Seepärast on mõned linnukasvatajad, eriti mahepõllumajandusettevõtted, alustanud paar aastat tagasi nn. "Vennapära" kasvatamisega. Nad nuumavad isaseid munevaid poisid. Kuna munakana on neli korda pikk kasvatamine, kuid vajab palju rohkem toitu kui broiler, peab ta hiljem poest oluliselt rohkem maksma. Umbes 95 protsenti rohkem kui broileri maksab vennakehma masti. Vaevalt tarbija maksaks.

Seetõttu on mõned mahepõllumajandusettevõtted ja ka erinevad jaemüügiketid valinud ristfinantseerimise süsteemi. See toimib niimoodi: munakanade munad müüakse ühe kuni nelja senti kallimad ja saadud tulud nuumatakse isaste tibude. Kuid siiani kehtib põhimõte ainult 5 protsenti 40 miljoni sorteeritud kanade kohta aastas vähem kui XNUMX protsenti.

Põhimõtteliselt on see vaid ajutine lahendus. Seepärast investeerib ta uuesti "kahesuguse kasutusega kanade" kasvatamisse, mis mõlemad panustavad mune ja valmistavad liha. Nii et võistlused, mis teil oli kuni 50 aastat tagasi.

Praegu viiakse läbi ka uurimisprojekte meetodite kohta, mis võimaldavad tuvastada viljastatud kanamunade sugu muna varases staadiumis. Siis saab sorteerida munad, millest arenevad isased tibud. Ja tibud, kes ei luba, ei pea olema tapetud.

Föderaalse põllumajanduse teabekeskuse (BZL) ajakiri “B&B Agrar” teatab oktoobrinumbris teemal “Kasvatatud vennakukkide turundusstrateegiad”.

Britta Klein www.bzfe.de