Looduslike toodete ülemaailmne kaubavahetus stabiilsel kõrgel tasemel
Hamburg, september 2017 – Veise-, sea-, lamba- või muude kariloomade naturaalne kest on maailmas endiselt kõrgelt hinnatud vorstikestena. Sellele viitab: Saksamaa naturaalse mantlikaubanduse väliskaubanduse kogukäive püsis 2016. majandusaastal stabiilsena ning oli 840 miljoni euroga eelmise aasta tasemel (2015: 841 miljonit eurot).
Nii eksport (123.203 12 t; +94.546%) kui ka impordimaht (2015 26 t, 2015: +395%) kasvasid 3. aastaga võrreldes kahekohalises protsendivahemikus. Kui ka ekspordi väärtus (445 mln eurot; +3%) kasvas, siis impordi väärtus (XNUMX mln eurot; -XNUMX%) veidi langes.
EL riigid on müügimahus ees – kolmandad riigid juhivad nüüd mahult
EL riigid olid aruandeaastal 251 miljoni euro suuruse ekspordimahuga (-4% võrreldes eelmise aastaga) ülemaailmse naturaalse mantlikaubanduse suurima käibega kaubanduspartnerid. Võrdluseks, ekspordi koguväärtus väljapoole Euroopa piire oli vaid 144 miljonit eurot (+18%).
Ekspordimahult suutsid aga kolmandad riigid (63.534 20 t; +59.669%) edestada Euroopat (4 52.822 t; +24%). Ülekaalukalt lõviosa moodustas Hiina/Hongkong (3.525 15 t; +XNUMX%), järgnes Brasiilia (XNUMX t; +XNUMX%). “Kaug-Ida turg jätkab jõudsat kasvu. Need arvud rõhutavad seda veel kord," selgitab Heike Molkenthin, Natural Casings eV keskliidu esimees. "Vorsti tarbimine, eriti Hiinas, kasvab pidevalt."
Prantsusmaa rekordtulemusega
Euroopa kaubanduspartneritest saavutab Prantsusmaa 8.857 tonniga (+6%) viimase viie aasta kõrgeima taseme, kindlustades oma positsiooni esikolmikus Hollandi (19.467 17 t; +11.465%) ja Poola (12 XNUMX t; -XNUMX%) taga. .
Hiina ka impordi meister
Impordist tuleb ülekaalukalt suurim osa kaupadest Hiinast 25.185 17 tonni (+2%). Teisele ja kolmandale kohale jäävad transiidiriigid Holland (3 21.018 tonni; +12%) ja Poola (15.029 173 tonni; +XNUMX%).
Saksamaa on Wurstland
Nagu tulemused näitavad, kasvab nõudlus looduslike soolte järele kogu maailmas pidevalt. See on seotud ka tõsiasjaga, et looduslikud sooled on vorstitootmise oluline osa. Seda toitu hinnatakse paljudes riikides ja see on üha enam kehtestamas ka väljaspool Euroopat, eriti Aasias. Saksamaa lihunike liidu andmetel on keedu-, keedu- ja toorvorstide tarbimine Saksamaal olnud peaaegu pidevalt kõrgel tasemel juba 30 aastat. Föderaalse statistikaameti andmetel toodeti Saksamaal 2016. aastal üle 1,5 miljoni tonni vorsti (+0,4%). Hinnanguliselt on 1.500 erinevat sorti. Ja Saksamaal kasutatakse vorsti kestaks enamasti naturaalset kesta.
Saksamaa naturaalse ümbrise kaubandus on maailmaturu võtmeroll
Zentralverband Naturdarm eV, mis tänavu tähistab oma 70. juubelit, vaatab seetõttu enesekindlalt tulevikku. „Isegi kui siin-seal võib alati esineda kõikumisi, jätkub kasv maailmaturul keskmises ja pikas perspektiivis. Ning Saksamaa naturaalse ümbrise kaubandus oma suurepäraste kaubandussuhete, eeskujulike hügieenistandardite kogu maailmas ja suure uuendusliku tugevusega on siin võtmeroll,“ ütleb Heike Molkenthin. Ühing ja selle liikmesettevõtted edendavad seda arengut paljude projektidega. Üks näide on selle aasta keskel Hamburgis toimunud üritus “Craft Beer meets Craft Wurst”. Seal toodi kokku käsitöövaldkonna toiduhuvilised, tõsteti esile selliseid teemasid nagu jätkusuutlikkus, kvaliteet ja läbipaistvus ning toetati suundumust ise vorstitegemisele. "Seal on taaselustatud originaal, "Tagasi loodusesse" ja naturaalne kest on tipptoode par excellence," ütleb Heike Molkenthin. «See ei vaja mingeid keemilisi lisandeid ja konserveeritakse ainult soolaga. See on kõik. Puhas loodus."
