Lihapiibel par excellence!
Vennad Wolfgang ja Stephan Otto Heinsbergi lihaspetsialistist OTTO GOURMET koos silmapaistva toidufotograafi Thomas Ruhliga on välja andnud oma eduka raamatu “Gutes Fleisch” täielikult muudetud ja uuendatud väljaande.
Esimene trükk 2009. aastal nimetati "Maailma parimaks kokaraamatuks" ja on sellest ajast alates end tõestanud standardteose ja "lihapiibli" par excellencena. Vaevalt oli avalikkuses sel hetkel veel loomade heaolu, loomade heaolu ja nautimise küsimustes puhas südametunnistus ning keegi polnud mõelnud liha üldistele kvaliteedikriteeriumidele.
See raamat muutis kõike! See on toonud kvaliteetse liha Saksamaa avalikkusele lähemale. Loomade heaolu teema on pälvinud elanikkonna hulgas laialdast tähelepanu ning surve ettevõtlusele ja poliitikale on nüüd (väga) aeglaselt viinud vajalike muutusteni. HEA LIHA kvaliteedikriteeriumid (geneetika, liigikohane kasvatus ja looduslik sööt, tapavanus ja laagerdumine ning 100% jälgitavus) on üldtunnustatud.
Nüüd on raamatuturul hulk häid lihateemalisi raamatuid, mis kõik on enam-vähem sarnased. Seega oli autoritel aeg asuda taas eesrindlikule rollile ning uue ja täielikult muudetud väljaandega päevakajalisi teemasid käsile võtta ja taas määrata järgmise kümnendi arutelu.
Kliimamuutuste, lihaasendustoodete ja taastuva põllumajanduse vajaduse ajal on selles raamatus esmakordselt vaadeldud liha nautimist „Põlvkonna vastutuse” määravate teemade taustal. Siin esitatud taustteave avaldab mõju ka tulevikus, nagu ka raamatu “Gutes Fleisch” esmatrükis.
Lisaks kõikidele uuendustele on “GUTES FLEISCH” säilitanud oma tegelikud tugevad küljed: see on endiselt parim selleteemaline ülevaateteos turul, millel on põhjalikud teadmised, suurepärased pildid ja silmapaistvad retseptid. Alates oktoobri algusest on see saadaval kõikjal raamatupoodides või otse OTTO GOURMET veebilehel.
