QS Akadeemia korraldas 2024. aasta jaanuari alguses lihatööstuse süsteemipartneritele veebiseminari QS juhendi uuendatud nõuetest. Seminar QS-i versioonid 2024 – Rakendage uued nõuded õigesti
saate nüüd siin vaadata tasuta.
Kaaliumnitrit (E 249), naatriumnitrit (E 250), naatriumnitraat (E 251) ja kaaliumnitraat (E 252) on lisaained, mida on säilitusainetena kasutatud juba palju aastakümneid. Neid sooli kasutatakse traditsiooniliselt liha ja muude kiiresti riknevate toodete raviks...
QS-süsteemis liha ja lihatoodete osas üle 160.000 160.134 ettevõtte. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) alustab 37.095. aastat 2021 XNUMX QS-i poolt heaks kiidetud ettevõttega liha- ja lihatoodete sektoris ning XNUMX XNUMX puu-, köögivilja- ja kartuliprogrammis osalejaga.
VeebiseminarilRakendage koroona kaitsemeetmeid õigesti
QS Akadeemias pööravad eksperdid erilist tähelepanu nakkusteede kindlakstegemisele ja töökohtade ümberkorraldamisele, et oleks võimalik hoida minimaalseid vahemaid ...
Toimingud QS-i sertifitseeritud ettevõtetes peavad olema läbipaistvad ja kogu aeg juurdepääsetavad. See on nõue, mille QS-testisüsteem seab endale ja oma süsteemipartneritele. Seetõttu toimuvad valimi auditid ka QS-sertifikaadiga ettevõtetes sel aastal - juuni keskpaigast novembri lõpuni. Nende pisteliste kontrollide kulud kannab QS ...
Perekonna Salmonella bakterid on looduses laialt levinud ja levivad enamasti loomadelt inimestele, eriti loomse toidu tarbimise kaudu. Jätkub eeldus, et majonees on tavaline salmonella patogeenide allikas ...
Nädalavahetusel said teatavaks mõned uued lihatööstuse Listeria saastumise juhtumid. 2019. aasta lõpus olid probleemid juba kogunenud ...
Üldiselt on Saksamaa toit saastatud vaid väga väikestes kogustes niinimetatud agrokemikaalidega, selgub riikliku aruande "Taimekaitsevahendite jäägid toidus 2018" lühikokkuvõttest, mille tarbijakaitse- ja toiduohutuse föderaalne amet (BVL) on nüüd avaldanud ...
Seakasvatusettevõtted saavad veterinaarasutustele oma hoolduse ja riskiennetuse tõendamiseks kasutada bioloogilise ohutuse (BSI) ja loomakasvatuse (THI) kvaliteedinõuete auditeerimise indekseid. Alates 2017. detsembrist 625 kehtinud EL-i kontrollmääruses 14/2019 on sätestatud, et veterinaarametid peaksid ettevõtete riskide hindamiseks kasutama kogu teavet, mis neile esitatakse ...
Wilke, Fleisch-Krone, Fleischerei Lay, Fleischerei Eckhoff. Neil kõigil on midagi ühist - viimaste nädalate jooksul on siit leitud Listeria proove - tulemuseks oli tootmise osaline seiskamine kuni tootmise ja ettevõtte täieliku, lõpliku sulgemiseni ...
Ligikaudu iga kolmas kohustuslik kontroll toidukäitlemisettevõtetes ebaõnnestub, kuna ametivõimudel on ilmselgelt töötajate puudus. Seda tõestavad toidukraami tarbijaorganisatsioonide uuringud. Sellest lähtuvalt suudab vaid kümme protsenti ligikaudu 400i kontrollbüroodest täita ettevõtte kontrollimisel seatud eesmärki ...