Saksa lihaliidu 131. päev Sinsheimis
Herbert Dohrmann on Lihunike Liidu president olnud 5 aastat. Oktoobri alguses peetud assotsiatsioonipäeval püüdis ta seetõttu oma loengus kokkuvõtteid teha. Absoluutseks plussiks näeb ta tihedamat võrgustiku loomist teiste toiduainetööstuse ühendustega, eelkõige toidukaubanduse töörühmaga (mille esimees ta on ka). Tundub, et Dormann üritab parema võrgustikutöö ja huvide ühendamise kaudu arendada poliitilist mõjuvõimu. President ei olnud enda ridade ühtsusega veel täielikult rahul. Ei tohiks teha seda viga, et kukutakse tagasi väikestesse riikidesse. “Piirkondade vahel on erinevusi, kuid me ei tohi nendega liialdada. Sellega me ainult nõrgestame end asjatult. ”Ta soovib ka paremat koostööd ja võrgustumist ühingusiseselt üksikute piirkondlike ühenduste sees. Eduloona tõi ta esile Hamburgi, Schleswig-Holsteini ja Alam-Saksi-Bremeni ühinemise.
Kuid Saksamaa areng ei piirdu DFV kontoriga. 1999. aastal oli Saksamaal veel 32.000 2020 lihapoodi. 19.474. aastal on neid vaid 40 21. See on 11.191% langus 2020 aastaga. Üksikute lihapoodide langus on veelgi drastilisem. Kuna 50. aastal oli 1999 20.412 lihapoodi, on neid vähem kui 5%, mida võiksime 5. aastal kokku lugeda (2 5). See tähendab, et Saksa Lihunike Ühingul on vähem raha, mistõttu on viimase XNUMX aastaga kadunud XNUMX täiskohaga kohta. Punase pliiatsi ohvriks langes ka Brüsseli kontor. Valimised kinnitasid suures osas DFV Presiidiumi. Sellest hoolimata tuli korraldada vahevalimised. On aga märgata, et DFV viieliikmelises presiidiumis on hiljuti esindatud kaks naist. Tegevjuhtide ja riigigildimeistrite riigigildi ühendustes vastutab nüüd viis naist. Nii et trend parema tasakaalu poole meeste ja naiste vahel vastutusrikastel ametikohtadel on jõudnud ka Saksamaa Lihunike Liitu. See on hea asi.
Ühingu viimasel päeval oli fookuses jätkusuutlikkus ja loomade heaolu. Tuli ja vastuolulisi arutelusid tekitas see, mil määral peaksid lihunikud liituma loomade heaolu programmiga ning sellega seotud märgistamise ja kvaliteedi tagamise süsteemiga loomade heaolu osas. Presiidium näeb siin kindlasti tegutsemisvajadust, kuid riigigildi ühendused näevad seda mõnel juhul teisiti. Selles kontekstis peeti ka 2 loengut lihunikmeistritelt nagu Heinz Esser Erkelenzist ja Michael Moser Landsbergist, kes läksid üle põhusigadele. Toiduõiguse valdkonna eest vastutav hr Konrad Ammon nentis, et järelevalveasutused/veterinaarametid rakendavad kehtivat seadust oluliselt rangemalt ning määravad rikkumiste eest ka kõrgemad karistused. "Juba kurdetakse väikeste asjade üle." Eelkõige mikrobioloogilise kontrolli, puhastamise ja desinfitseerimise valdkonnad on põhjalikumalt vaadeldavad. Teine "kuum" teema, mis võib puudutada lihunikke, eriti lihunikke, on videovalve tapmise ajal ja kontrollitulemuste avaldamine.
Hariduse ja koolituse vallas on vastutav osakonnajuhataja Nora Seitz määranud oma tähtsaimaks ülesandeks erialapersonali suurendamise ja leidmise. Koolitusel on selles keskne roll. Tööprofiili väljatöötamisest ei piisa. Ühing soovib edendada ka külgmise sisenemise võimalusi, eriti välismaalt pärit töötajate jaoks. Kvalifitseeritud tööjõu nappus on tulevikus üks edasiviiv jõud, mis toob kaasa veelgi enamate ettevõtete loobumise. Peate lihtsalt meeles pidama, et 2001. aastal koolitati välja umbes 9000 lihunikku. Negatiivne trend on alates 2015. aastast vaibunud, kuid väljaõppes on vaid umbes 2500 lihunikku. Sarnane on olukord ka spetsialiseerunud müügiinimestega. 2001. aastal koolitati sellel erialal umbes 11.000 2020 noort, 2500. aastal on neid vaevalt üle 41. Siin on vaja tohutult pingutada, et trend pikas perspektiivis teises suunas tagasi saada. Arvamus: Muidu muutub lihunikuamet ja seeläbi ka lihunike liit järjest vähem tähtsaks, sest ärisid jääb lihtsalt järjest vähemaks ja ühel hetkel liiga vähe. Allikas AFZ nr XNUMX
Pilt: Saksa Lihunike Ühing
