"Vorst on tulevikku!": Innovatsioon auhinnaga tunnustatakse 2009 Keskliidu Natural gut eV piiriüleste projekti.

Motoks "vorsti on tulevikku!" Andis Dr. Katrin Langner tegevdirektor Keskliidu Natural gut e. V., Rohelise Nädala auhinna 2009 et 1. Baieri lihunik koolis Landshut jaoks "Baieri hõrgutised on valmistatud Jaapanis". "See ainulaadne kohustust piiriülese vahendusega Saksa vorsti pädevusse, on väärt, et saada esitles Innovation Award 2009" ütles dr Katrin Langner. Tseremoonia võttis vastu direktorid ja koolijuhid Georg zinkl.

Dr Katrin Langner kesksest Naturdarm e. V. esitatakse koolijuht ja tegevjuht 1. Baieri liha Kooli Landshut, Georg zinkl, Rohelise Nädala auhinna 2009.

Rohkem kui 80 aastat on 1. Baieri lihunikukool Landshutis ühendanud traditsioone ja edusamme. Õpilaste ettevalmistamisel edukaks erialaseks karjääriks võetakse arvesse nii traditsioonilisi retsepte ja klassikalisi vorsti valmistamise meetodeid kui ka uusimaid tehnoloogiaid. Landshuti meistrikoolil on ülemaailmne maine: 2007. aastal ei sooritanud Landshutis eksamit mitte ainult iga kolmas Saksa lihunikumeister, vaid Landshuti meistrite sepikoda külastasid seitsme riigi õpilased Tšiilist Namiibiani.

Selle väite peale sõlmis tehnikum 2008. aastal koostöö Jaapani lihatoodete tootjaga ning õpetas vorstiseminaril 12 jaapanlasele Saksa lihunikuäri oskusi.

"Projekt "Jaapanis valmistatud Baieri hõrgutised" näitab väga selgelt, et me järgime oma filosoofiat," ütleb seminari juht Georg Schmid. „Lisaks piirkondlike klassikute, nagu kollane ja valge seasooles vorst, valmistamisele pälvisid jaapanlaste seas suurt huvi ka erinevate naturaalses sooles toor- ja keeduvorstide retseptid. Dokumenteerimise eesmärgil saatis seminari kolm päeva kaamerameeskond ja see kanti seejärel olümpiamängude ajal teles üle. Meil on väga hea meel keskühingu Naturdarm e innovatsiooniauhinna üle. V., kinnitab see meie kooli asutaja Max Schöneri vanadel retseptidel põhinevat lähenemist saksa vorstide mitmekesisuse säilitamisele ja ebatavaliste ideedega lihunikutööle tähelepanu juhtimisele,“ ütles tegevdirektor Georg Zinkl auhinnatseremoonial. "Püüdleme ka edaspidi, et lihunikuärile ebatavaliste ideedega tähelepanu juhtida."

Innovatsiooniauhinnaga „Vorstil on tulevikku!“ annab Loodussoolade Keskliit eV juba kolmandat korda välja erakordset pühendumust liha- ja vorstitoodete vallas. Varasemad võitjad on Hanaus Eugen Kaiseri kutsekool (2006) ja Berliini Lihunikegildi tehnikakool (2008). Lisaks on Loomusoole Keskühing e. V. on juba aastaid edendanud noori talente lihatööstuses. Õppematerjalide pakett “Looduslikud kestad – õppeaine klassiruumi” on kasutusel peaaegu kõigis Saksamaa kutse- ja tehnikakoolides. Ühing pöörab erilist tähelepanu ka reklaami- ja suhtekorraldustöö kasutamisele, et (taas)tutvustada noortele tarbijatele eelkõige vorsti nautimist. Ühingu motole truuks: "Vorstil on tulevikku!"

Allikas: Berliin [ ZVN ]