Kölni FoodTeci päevad: "Convenience Food 2005"
Tipptasemel DLG kongressi üritus 16./17. Märts 2005 – keskenduge trendidele ja uuendustele
Kölni FoodTec päevade raames korraldab Deutsche Landwirtschafts-Gesellschat (DLG) järgmisel aastal tipptasemel rahvusvahelise kongressiürituse “Convenience Food 2005” koos sellega kaasneva fuajeenäitusega. Kahepäevane üritus toimub 16./17. märtsil 2005 Kölnis. Seal esitletakse valmistoitude ja iseteenindusega pakendatud värskete toodete kasvuturu trende ja tehnilisi uuendusi. Tänu jätkuvale aja kokkuhoiu trendile toitude valmistamisel jätkub valmistoitude ja toidukomponentide turu positiivne areng, mis rõhutab DLG Kongressi aktuaalsust.DLG kongressi ürituse sihtrühmaks on spetsialistid ja juhid kogu valmistoidu väärtusahelast. Valmistoitude ja iseteenindusega pakendatud värskete toodete tootjad, nende tarnijad, turustuspartnerid ja jaemüüjad. Üritus on aga suunatud ka otsustamata turuosalistele, kes on valmistoitude ja iseteenindusega pakendatud värskete toodete teemaga alles ideefaasis ning alles kaaluvad, millise tootekontseptsiooniga seda kasvuturgu avada.
Osalejatel on DLG ürituse raames suurepärane võimalus kogemusi ja teavet vahetada. Kongressi esimese päeva õhtul toimuv seltskondlik koosviibimine pakub ideaalseid tingimusi tehnoloogiliste küsimuste arutamiseks, eesmärgiga tõsta toodete kvaliteeti ja ohutust. DLG kongress on jagatud neljaks teemavaldkonnaks, mis pakuvad praktikutele võimalust alustada dialoogi ekspertidega. Keskendutakse turundus-, töötlemis- ja pakendamistehnoloogiale, sealhulgas logistikale.
Seda üritust juhib prof Dr. Achim Stiebing, DLG turu- ja toitumisosakonna esimees.
1. Spetsialistide teema: Tootetrendid
Esimeses võtmeteemas “Trendid” käsitlevad rahvusvahelised turunduseksperdid valmistoitude ja iseteenindusega pakitud värskete toodete teemat Euroopas. Londoni Mintel International Group Ltd. loengu fookuses on tarbijatrendid ja tooteuuendused. Frankfurti M+M Planet Retaili ettekande fookuses on mugavusturu oodatav areng kuni 2008. aastani ja sellele vastav mõju tootjatele. Lisaks esitletakse ka pool- ja näputoidu loomingulisi turunduskontseptsioone.
2. spetsialisti teema: protsessitehnoloogia
Toidu tootmise protsessitehnoloogiat mõõdetakse tulevikus veelgi enam kasutatud tooraine õrna, kvaliteeti säilitava töötlemisega. “Värskus” on muutumas uute tootekontseptsioonide edu oluliseks kriteeriumiks. Tulemuseks on uued tehnoloogilised arengud. Protsessitehnoloogia peateema raames tutvustatakse nii valmistoitude nagu sous vide ja cook-chill valmistamise kaasaegsete toiduvalmistamisprotsesside uusimaid arenguid ning spetsiaalset hügieenikorraldust iseteenindusliku pakendatud värskete toodete valmistamisel. Linde AG, Kölni gaasi- ja tehnikadivisjon, annab teavet ka uuenduslike krüogeensete protsesside kohta.
3. spetsialisti teema: Status quo pakendamistehnoloogia
Ükski teine tehnoloogiline areng ei ole nii tugevalt seotud valmistoitude ja eelkõige iseteenindusega pakendatud värskete toodete positiivse arenguga kui pakendamistehnoloogia. Selle näiteks on "pakendis toiduvalmistamise" arendamine. Seetõttu on Norderstedti Cryovaci toidupakendite divisjoni Sealed Air teemaks "Mugavus pakendiuuenduste kaudu". Veel üks loeng käsitleb indikaatorsüsteemide tähtsuse suurenemist mugavustoodete värskusstaatuse osas. Seoses kvaliteetsete ja väga piiratud säilivusajaga värskete toodete, nagu supid, värsked pitsa- ja pastaroogad või valmismenüüd, turuolulisuse suurenemine, suureneb indikaatorisüsteemide tähtsus toiduainete värskusstaatuse osas.
4. spetsialisti teema: Külmlogistika väljakutse!
Logistika on temperatuuritundlike toitude jaoks kriitiline edutegur. Külmlogistika peateema raames näitavad erinevad ettekanded selle tuumikkompetentsi tähtsust tootmise ja kaubanduse vahel. Alustades kaasaegsete sisseostetavate logistikateenuste teemast mugavustoodete tootjatele, kuni praktilise aruandeni jaemüügisektorist firmalt Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH, Melsungen. Kuid IT-toega logistikatsüklite perspektiive selgitab ka CSB-System AG, Geilenkirchen.
Lisainfot saab: Tel.: 069/24788-360; Faks: 069/24788-115 või e-post: See e-posti aadress on kaitstud spämmirobotide vastu Et näidata JavaScript peab olema sisse lülitatud!.
Allikas: Köln [ dlg ]
