Harategi munduko txapeldunak gara!
Butcher Wolfpack-ek Munduko Txapelketako titulua irabazi zuen Sacramenton (AEB) World Butchers' Challenge 2022-n. Bavariako harategiak zorionak ematen ditu lorpen sentsazio hauengatik. Konrad Ammon Estatuko Gremioko maisua: "Ez da taldearen garaipena bakarrik, gure lanbidearen arrakasta baizik".
Urrezko 1. postuan Dirk Freyberger (Nuremberg), Michael Moser (Landsberg/ Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/ Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) eta Jörg Erchinger (Berlin) kapitainaren inguruko taldea izan zen. larunbat goizean Center Sacramento, Sacramento Kings AEBetako saskibaloi taldeak jokatu ohi duen tokian, beste hamahiru naziotako taldeen aurka lehiatzen da. Horien artean, Irlanda, Zelanda Berria, Australia, Frantzia, Italia edo AEBko aurkari ezagunak. Taldea 2019tik ari da egun horretarako prestatzen.
Pandemia dela eta, lehiaketa behin eta berriro atzeratu behar izan zuten. Aurten azkenean arrakasta izan beharko luke. Zehaztutako hiru ordu eta erdiko denboran, txahal erdi bat, txerri erdi bat, bildots oso bat eta bost oilasko moztu eta produktu bihurtu behar izan ziren. Errendimendu handiko kirola esango lukete adituek. "Oktoberfest" lemapean txuleta, erreak, espezialitateak eta mozketak aurkeztu zituzten karpa txiki baten azpian. Pintxo bat piztu zen karpan eta taldeak labe txiki bat ere izan zuen beraiekin haragi opil bat zuzenean bertan erretzeko. Ondoren, 14 epailek baloratu zituzten produktuak eta batzuk dastatu zituzten.
Irabazleak igande arratsaldean (tokiko ordua) Sacramento Memorial Auditoriumean leku duin batean jakinarazi zituzten. Errendimendu orokorraz gain, 4 produktu kategoria ezberdin ere ebaluatu ziren. Horietatik ere, hiru garaipen lortu ahal izan zituen taldeak, besteak beste, “Munduko Behi Saltxitxa Onena” eta “Munduko Saltxitxa Gourmet Onena”. Michael Moser taldeko kidea Harategiaren Munduko Txapelketako All Star Team-ean ere bozkatu zuten.
Sailkapen orokorrean alemaniar taldearen garaipena iragartzen zenean, baltsa guztiak hautsi ziren Kaliforniako hiriburuan eta arena bandera beltz, gorri eta urrezko itsaso batean sartu zen.
«Talde osoak errendimendu ezin hobea eman zuen punturaino. Garai nahasi hauetan halako garaipen bat lortzea lortu izanak izugarri harrotzen nau. Arrakasta honen atzean lan asko dago. Eskerrik asko hau posible egin duzuen guztioi, batez ere gurea
babesleak, jarraitzaile guztiak eta gure familiak», esan zuen Dirk Freyberger taldeko kapitainak, sari banaketaren ondoren nabarmen hunkituta geratu zen. Wiedenzhauseneko Werner Braun taldeko zuzendariak ere bere emozioak libre utzi zituen. "Garaipen honek hainbeste esan nahi du gure alemaniar harategien lanbidearentzat, oraindik ezin dut sinetsi besterik ez dugula lortu", esan zuen Braunek malkoetan begietan. Gaztetxoek ere euren trebezia erakutsi zuten harategiko munduko txapelketaren baitan. Hemen alemaniarrek beste arrakasta bat lortu zuten. Fabian Schüttler harategi gazteak («Prestatzaile onena» kategoria) Munduko Txapeldunordearen titulua ekarri zuen Alemaniara.
Endraß-Lacher-ek («Ibiltzaile onena» kategorian) bere kategoriako podiuma galdu zuen, nahiz eta errendimendu bikaina izan eta ile baten arabera zelaian emakume bakarra izan zen.
Iturria: Bavariako harategien merkataritzaren estatuko gremioen elkartea
https://www.metzgerhandwerk.de/
