Pestiziden hondakinak elikagaietan
Orokorrean, Alemanian janaria oso kantitate txikietan deitzen da Nekazaritza-kimikoak kutsatuta, beraz, Kontsumitzaileen Babeserako eta Elikagaien Segurtasunerako Bulego Federalak (BVL) argitaratu duen "Pestiziden hondakinak elikagaietan 2018" txosten nazionalaren laburpen laburra. BVL-ren arabera, 2018an estatu federaletako laborategietan pestizida-hondakinak ikusteko arriskura bideratutako 19.611 elikagai-lagin aztertu ziren guztira. Arriskuetara bideratuak esan nahi du iraganean susmagarriak bihurtu diren elikagaiak maizago eta lagin kopuru handiagoarekin kontrolatzen direla. Gehien aztertu diren elikagaiak marrubiak (777 lagin), esnea eta esnekiak (720 lagin), sagarrak (614 lagin), piperrak/piperminak (579 lagin), mahai-mahatsak (556 lagin) eta zainzuriak (512 lagin) izan dira. Proba sortak 1.016 substantzia aktibo izan zituen.
Barne-ekoizpeneko eta Europar Batasuneko produktuek, oro har, EBtik kanpoko inportazioek baino gutxiago kutsatu zuten. 2018an, Alemaniatik aztertutako produktuen ehuneko 1,3an soilik gainditu ziren hondakinen gehienezko maila. EBko beste herrialde batzuetako elikagaiek kutsadura maila baxua zuten. Hemen gainditze tasa ehuneko 1,5ekoa zen.
EBtik kanpoko herrialdeetatik inportatutako elikagaiei dagokienez, 2018an ehuneko 8,8koa izan zen. 2015etik aurrera kopuruak gora egin du. Datuen analisi desberdin batek erakusten du, hala ere, EBtik kanpoko herrialdeetako elikagai gehienak, hala nola, sagarrak, patatak, tomateak, laranja-zukua eta aztertutako animalia-elikagai guztiak apur bat kutsatuta daudela eta hondakin-mailaren gehienezko gainditzerik ez edo gutxi batzuk baino ez dutela. . Ehuneko 15etik gorako kuotak normalean produktu gutxi batzuentzat bakarrik aurkitzen dira, hala nola piper gozoak, lekak dituzten babarrunak, belar freskoak eta berenjenak.
Aurreko urteetan bezala, ekologikoki hazitako elikagaiek ohiko ekoiztutako elikagaiek baino askoz ere pestizida-hondakin gutxiago dituzte. Elikagai ekologikoen kasuan, gehienezko mailetatik gorako hondakinak dituzten laginen proportzioa gehiago murriztu da (ehuneko 0,8ra).
Bereziki arau zorrotzak eta pestizida-hondakinen gehienezko maila baxuak aplikatzen zaizkie haurtxoentzako eta haur txikientzako elikagaiei. Hondakinak hauteman ziren haurtxoentzako eta haur txikientzako elikagaien laginen proportzioa apur bat igo zen 2018an, aurreko urtearekin alderatuta, ehuneko 13,4ra arte. Lagin horien proportzio handi bat kobre elementuaz osatuta dago. Aitzitik, gainditze-tasa etengabe murriztu da azken urteotan - 1,2an ehuneko 2018ra (2017: ehuneko 1,5, 2016: ehuneko 4,3). Hondakin handiegien frogak ez du zertan pestizidak erabiltzeak eragin behar, beste sarrera-bide batzuk ere posible baitira.
Gehieneko maila gainditzea ez da kontsumitzaileentzako osasun arriskuaren sinonimoa. Gehienezko hondakin-maila landare-protekzio produktua behar bezala erabiltzen bada gainditu ezin den hondakin-kopuruari bakarrik dagokio.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
