Elikagai izoztuak hazten jarraitzen du
Elikagaien merkataritzan, etxeko zerbitzuak eta deskontuak barne, izoztutako elikagaien kontsumoa ehuneko bost handitzea espero da urte amaierarako. Izoztutako gozogintzaren eskaera bereziki handia dago, eta aurten salmenten eta fakturazioen ia zifra biko hazkundea espero daiteke. Opilek, pastelek, croissantek eta ore zatiek, itxuraz, bezeroen eskakizunak betetzen dituzte. Arraina izoztua ere ondo garatzen ari da, patata sortarekin batera. Sorta hau irabazten ari da bereziki pintxoen arloko espezialitateetan. Horien artean, adibidez, patata-krepeak eta betegarri ezberdineko patata-poltsikoak. Pizzen izoztutako pizzaren eskaera handia jarraitzen du, urteak daramatzate bolumenaren gorakada egonkorra erakusten.
Elikagai izoztuen institutuak bolumen hazkunde ona espero du urte amaierarako bigarren salmenta kanal garrantzitsuan, etxez kanpoko merkatuan. Jatetxeetan, jantokietan, ikastetxeetan eta gizarte-erakundeetan %3,5 inguruko kontsumoa igotzea espero da. Horrek esan nahi du izoztutako produktuen gamak bere merkatu-kuota gehiago handitu dezakeela 2004an, beste eskaintza batzuekin alderatuta. Dtiren arabera, kontsumo handien sektorean izoztutako elikagaiak gero eta gehiago kontsumitzearen arrazoiak, batez ere, gonbidatuek oraindik denbora gutxi behar duten kalitate handiko pintxoen beharra gero eta handiagoa da: "Gero eta sukaldari gehiago dira izoztuen eskaintzan oinarritzen. prestaketa maila altuarekin, segurtasun higienikoarekin eta arrakastaren bermearekin».
Kontsumitzaileek eta zientziak elikagai izoztuen onurak berresten dituzte
Egungo inkestek erakusten dutenez, gero eta kontsumitzaile gehiago egosten dira izoztutako elikagaien abantailen konbinazioan. 79ko iraileko "Brigitte" aldizkariko "Communication Analysis"-ren arabera, 14 eta 64 urte bitarteko emakume alemaniarren % 2004k uste du ona dela "izoztutako produktuen sorta gero eta anitzagoa egotea". "Brigitte"-ko iritzi-ikerlariek honela baloratzen dituzte emaitzak, non etxeko sukalderako alternatiba erosoa izateko etengabeko joera, batez ere, eskaintzen diren produktuen kalitate eta aniztasun konbentzigarriari esker. Kontsumitzaileak ere harrituta daude izoztutako elikagaiek freskotasunari dagokionez. Inkestatuen adina edozein izanda ere, lau emakumetik hiru bat datoz baieztapenarekin: «Elikagai izoztuak edozein unetan mahaira zerbait freskoa ekartzeko aukera ematen dit».
Produktu izoztuen kalitate bikaina aurten ere frogatu dute Alemaniako Nekazaritza Elkarteak (DLG) egindako kalitate-probaren emaitzek. Guztira 2004 produktu izoztu inguru ebaluatu ziren 830ko abuztuaren amaieran egindako kalitate proban. Aurkeztutako produktu izoztuen ehuneko 94,8k sari bat jaso zuen, batez besteko kalitatearen gainetik. "Urrezko Saria" 404 aldiz eman zen kalitate bikainagatik, 251 aldiz "Zilarrezko Saria" oso kalitate oneagatik eta 131 aldiz "Brontze Saria" kalitate onagatik.
Elikagai izoztuen DLG kalitate lehiaketako zuzendari zientifikoak, Jörg Oehlenschläger-ek, nota gorenak ematen dizkio gamari: "Elikagai izoztuen katea atxikitzen bada, kontsumitzaileak, desizoztu eta prestatu ondoren, hainbat propietate dituen elikagai bat jasotzen du. produktu freskoak ere produzitu eta berehala du ". Are gehiago: izoztutako produktuek dieta osasuntsuan lagun dezakete, Oehlenschlägerrek dioenez, "nutrizionalki garrantzitsuak diren osagai ia guztiak" baitituzte. Nutrizio adituarentzat, izoztutako elikagaiak konbinazio ezin hobea eskaintzen dute: "prestaketa azkarra eta kalitate ona".
Iturria: Bonn [dti]
