LIX-shooter® - higieneak eta ekonomiak lehentasun nagusia dute
Linde InterCool 2004-n
Die Linde AG, Geschäftsbereich Linde Gas, bietet mit dem LIX-shooter® ein System zur Bearbeitung von Lebensmitteln an, das über einen hohen Hygienestandard verfügt und besonders wirtschaftlich arbeitet. Es handelt sich um ein kryogenes Bodeneintragssystem für Flüssig-Stickstoff oder Flüssig-Kohlendioxid in Mischern unterschiedlicher Bauart, Knetern, Kochern, etc. Die Entwicklung erfolgte in Abstimmung mit den hohen Hygieneanforderungen der EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Direktinjektion für schonende Bearbeitung
## | n ##Ohiko prozesamendu kriogenikoan, hozgarri kriogenikoak produktuaren gainazalean goitik aplikatzen dira. Hala ere, horrek alferrikako lurrunketa eta hozte-efektua galtzea dakar. LIX-shooter®-k, beraz, gasa zuzenean injektatzen du produktuaren masan eta, horrela, berehalako bero-transmisioa sortzen du gas-kontsumo txikiarekin. Produktuaren eta ekipamenduaren arabera, %98 arteko eraginkortasuna lor daiteke. LIX-shooter® bereziki egokia da biskositate baxuko produktuetarako eta, oro har, produktu mistoetarako. Orokorrean, hozte azkarreko prozesuetarako erabil daiteke, likido-hozgailu mekanikoetan prozesuak bizkortzeko, kristalizazio-eremuraino izozteko edo larrialdiko hozteko prozesu lehergarrietan.
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Durch die Direktinjektion ermöglicht der LIX-shooter® eine schonende Bearbeitung sowohl von Formmassen (Fleisch, Geflügel, Gemüse, etc.) als auch von Suppen, Soßen, Pasta und breiartige Materialien wie Kindernahrung. Das System kann ohne großen Aufwand in neue Anlagen eingebaut oder bei vorhandenen Anlagen nachgerüstet werden. Alle Ventilteile im Kühlbereich bilden mit der Innenfläche des Mischers eine Ebene. Das erspart zusätzliche Reinigungsschritte, da sich weder im Ventil noch in den Rohrleitungen Reste ansammeln können.
Iturria: Höllriegelskreuth [ ezki zuhaitza ]
