Kontrol intentsiboa txahal sektorean

Holandako txahal sektorearen kontrol intentsiboa 2005ean jarraituko du. Datorren urtean 17.000 kontrol inguru egingo zaizkie hiltegiko txahalen zaintzaileei. Horren arabera, gernu-laginak hiltzeko txahal taldeen %20 inguru hartzen dira. Gainera, kontrolak egiten dira hiltegietan eta txahal pentsuen fabrikatzaileetan. Hartutako lagin guztiak debekatutako hainbat substantzia aztertzen dira.

Kontrol intentsibo hauen ezarpena Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalversector SKVk (Txahal Hilketaren Sektoreko Kalitatea Bermatzeko Fundazioa) egiten du. SKVk 15 ikuskatzaile baino gehiago erabiliko ditu horretarako datorren urtean. SKVn borondatez sartu diren enpresak ikuskatzen dira. Hori, beraz, Holandako txahal-hiltegi ia guztietan, txahal pentsuen fabrikatzaileetan eta txahal-hazleetan dago. Afiliatutako enpresek SKVren logotipoa erabiltzeko baimena dute.

SKVn parte hartzeak ere esan nahi du enpresek abeltzaintza, haragia eta arrautza-talde ekonomikoen (PVE) Integrale Keten Beheersing (IKB-Kalb) ezarritakoaren arabera lan egiten dutela. IKBren araudiak jasotzen du, besteak beste, hiltzeko txahal-hazleek pentsu hornitzaile, albaitaria eta garraiolari ziurtatuekin soilik lan egiteko baimena dutela. Kalitate araudia landu da enpresa horientzat guztientzat. Zehal-hazleek IKB araudia betetzearen kontrola SKVren kontrolekin konbinatzen da.

Holandako zazpi txahal-hiltegiak SKVrekin lotuta daude. Batez beste, enpresa hauek astean behin jasotzen dute SKVko ikuskatzaile baten bisita. Ikuskatzaile horrek entregatutako animalien ikuskapena egiten du eta, zenbait kasutan, debekatutako substantzien proba osagarrietarako laginak ere hartzen ditu.
Hartutako laginak debekatutako hainbat substantzia aztertzen dira TNOk Zeist-en duen akreditatutako laborategian. Horrez gain, TNO laborategiak substantzia ezezagun, homologatu gabeko eta analisi-metodo berrien probak egiten ditu. TNOk eta beste ikerketa institutu batzuek lanean jarraituko dute gaur egungo ohiko azterketa-metodoak hobetzeko.

Arau-hausteak Nekazaritza Ministerioko Ikuskapen Zerbitzu Orokorrean eta Elikagaien eta Kontsumitzaileen Babeserako Bulegoan salatzen dira, eta, ondoren, akusazio penala dakar. SKVk berak ere zigorrak ezartzen ditu. SKVren ikerketaren emaitzak pozgarriak dira. Kasu batean bakarrik atzeman liteke baimendu gabeko substantzia bat. 2003an lau kasu izan ziren jada onartzen ez ziren antibiotikoak aurkitu zituzten.

Iturria: SKV

Iturria: Düsseldorf [dmb]