Oilasko frijitua boom

Murrizketen merkatu-kuota jaitsi egin da uda honetan

2004ko udan, alemaniar kontsumitzaileek oilasko erre osoa aurreko urtean baino askoz maizago jarri zuten labean, eta pieza kopuruaren igoera nabarmen txikiagoa izan zen, parrillan errespetatzen zuen eguraldia ez zelako. Ekainetik abuztura bitartean, etxe pribatuen oilasko osoen erosketak ia 2.900 tona edo ehuneko 30 igo ziren, iazko aldi berarekin alderatuta, 12.300 tonara, eta 1.400 tona edo ehuneko 3,5 baino ez zen hazi baino 40.000 tona ingurura arte. oilasko zatiak tona. Oilasko frijitu osoen merkatu-kuota udako hiru hilabete hauetan ehuneko 23,5era (aurreko urtean: 19,6) igo zen, eta etxeko erosketetan piezen merkatu-kuota ehuneko 76,5era (aurreko urtean: 80,4) jaitsi zen.

Kontsumitzaileei produktu mota guztietako erosteko aukera merke eskaini zitzaien: kontsumitzaileek, batez beste, 3,21 euro ordaindu behar izan zuten kilogramo bakoitzeko oilasko frijitu freskoagatik ekainetik abuztura bitartean, iazko aldi berean baino 15 zentimo gutxiago. Hiru hilabete hauetan oilasko schnitzel freskoaren batez besteko prezioa 7,69 eurokoa izan zen kilogramoko, iazko udan baino 22 zentimo txikiagoa.

Hala ere, hurrengo asteetan ezin da baztertu oilasko merkatuan prezioak apur bat igotzea. Hegazti honen eskaria oso handia da, ez behintzat behi-haragia eta txerri-haragia garestitu direlako. Aurreko urtearekin alderatuta prezioen alde handia izanda, prezio igoera txikiek ere nekez ekarriko dute oilasko edo oilasko haragia erostea bertako kontsumitzaileentzat urte honen amaierarako iaz baino.

Iturria: Bonn [ZMP]