آلمانی ها از محصولات ارگانیک قدردانی می کنند

ارگانیک هنوز مورد تقاضا است. هر دوم آلمانی گاهی اوقات غذای ارگانیک می‌خرد، حتی بیش از یک سوم به طور مکرر یا منحصراً. اکوبارومتر فعلی که به طور منظم توسط وزارت غذا و کشاورزی فدرال (BMEL) راه اندازی می شود، این را نشان داده است. بیش از 1.000 نفر 14 سال و بالاتر در نظرسنجی نماینده شرکت کردند.

بیش از 80 درصد از افراد مورد بررسی مواد غذایی ارگانیک را انتخاب می کنند. در حالی که نسبت خریداران مکرر و انحصاری ارگانیک در سال 2022 مشابه سال قبل (36 تا 38 درصد) بود، نسبت خریداران گاه به گاه به 49 درصد (افزایش 6 درصد) افزایش یافت. تخم مرغ های ارگانیک بسیار محبوب هستند، به طوری که 64 درصد از افراد مورد بررسی به طور انحصاری یا اغلب در سبد خرید خود قرار می گیرند. پس از آن سبزیجات و میوه (62%)، سیب زمینی (47%)، محصولات لبنی (43%)، گوشت یا سوسیس (39%) و نان (30%) از تولیدات ارگانیک قرار دارند.

دلایل زیادی برای خرید محصولات ارگانیک وجود دارد. مهمترین جنبه ها شامل دامپروری متناسب با گونه (54%)، غذای سالم (44%) و شرایط عادلانه در تولید و تجارت (25%) است. به خصوص برای افراد جوان بین 14 تا 29 سال، دلایل حفاظت از آب و هوا تعیین کننده است (18٪). حداقل برای یک پنجم، سلیقه مهمترین یا دومین نکته مهم هنگام خرید است.

مصرف کنندگان بیشتر مواد غذایی ارگانیک را در سوپرمارکت ها (91%) یا تخفیفان (77%) خریداری می کنند. علاقه اغلب با طیف گسترده و محصولات جدید برانگیخته می شود. بازارهای هفتگی (55%)، نانوایی ها (54%)، قصابی ها (50%)، داروخانه ها (50%) و شرکت های تولیدی (48%) نیز مکان های مهم خرید هستند. حدود 15 درصد محصولات ارگانیک را از اینترنت دریافت می کنند - تقریباً دو برابر سال قبل. حدود نیمی از افراد مورد بررسی از امکانات پذیرایی عمومی مانند رستوران های شرکت، غذاخوری ها یا مردم استفاده می کنند. بر اساس اظهارات خود، حدود 80 درصد از افراد مورد بررسی مایل به صرف پول بیشتر برای یک وعده غذایی ارگانیک در یک غذاخوری یا غذاخوری هستند.

هایک گروس کروتز، www.bzfe.de