عطر و طعم کباب شده با پوشش جدید Kalle

ویسبادن، 21 ژوئیه 2017– روکش سوسیس جدید Kalle با نام Roasted Flavor Casing به گوشت و سوسیس طعم و ظاهر کالای برشته شده می دهد. عطرهای برشته و ظاهر معمولی کباب بدون سرخ کردن معمولی به وجود می آیند. در عوض، Roasted Flavor Casing، طعم و پوسته را مستقیماً به سطح فیلینگ منتقل می کند - فقط در یک مرحله. این امر به طور قابل توجهی زمان مورد نیاز در تولید را کاهش می دهد، ایمنی محصول را افزایش می دهد و از عواقب منفی سرخ کردن جلوگیری می کند: مقادیر قابل توجهی در انرژی صرفه جویی می شود، خطر آتش سوزی سرخ کن ها از بین می رود، همچنین تمیز کردن تجهیزات و دور ریختن آنها. چربی استفاده شده از خطرات سلامتی ناشی از سرخ کردن چربی و سرخ کردن در دمای بالا نیز اجتناب می شود. Roasted Flavor Casing هم اکنون در دسترس است و برای تمام محصولات گوشتی پخته شده و همچنین برای کاربردهای گیاهی مناسب است. در حال حاضر حدود 15 درصد از این کالاها به صورت سرخ شده عرضه می شود.

پوشش بو داده طعم و مزه ها و پوسته را در طول فرآیند پخت و پز پس از ریختن محتویات گوشت، پنیر یا توفو در بدنه منتقل می کند. سپس محصول تمام می شود و تا زمانی که کالا باز شود یا بسته بندی نشود در آستین باقی می ماند. این امر ایمنی محصول را افزایش می‌دهد و تولیدکنندگان می‌توانند استانداردهای کیفیت ثابت را تضمین کنند، حتی اگر در مکان‌های مختلف تولید کنند. علاوه بر این، کاهش وزن از سرخ کردن که 10 تا 13 درصد جرم اولیه است، وجود ندارد.

گرد زیمز از توسعه بازرگانی در گروه Kalle تاکید می کند: پوشش طعم بو داده به تولیدکنندگان سوسیس مزیت های رقابتی قابل توجهی می دهد: هزینه کمتر، ایمنی محصول بالاتر، برنامه ریزی انعطاف پذیرتر به لطف گزینه پیش تولید. و آخرین اما نه کم اهمیت، استفاده از روکش های طعم دهنده برشته پتانسیل برجسته شدن از رقبا را به عنوان جایگزینی برای چربی سرخ کردنی ارائه می دهد. توسعه دهندگان ما برای این کار تلاش زیادی کرده اند. آنها بیش از 50 ماده مختلف را در نسبت های مختلف مخلوط آزمایش کردند تا اینکه عطر برشته شده بهینه و ظاهر غذای تازه سرخ شده به دست آمد.

Kalle_nalo_Roasted_Flavor_Hulle_2.png

اطلاعات بیشتر محصول را می توانید در اینجا بیابید: kalle.de/de/roasted

نظرات (0)

هنوز نظری در اینجا منتشر نشده است

نظر بنویسید

  1. ارسال نظر به عنوان مهمان
پیوست ها (0 / 3)
موقعیت مکانی خود را به اشتراک بگذارید