در سراسر جهان روکش های طبیعی در سطح بالایی باثبات معامله می شوند
هامبورگ، سپتامبر 2017 - پوشش طبیعی گاو، خوک، گوسفند یا سایر حیوانات مزرعه هنوز در سراسر جهان به عنوان پوشش سوسیس ارزش زیادی دارد. نشانه ای از این: کل گردش مالی تجارت خارجی تجارت پوسته طبیعی آلمان در سال مالی 2016 ثابت ماند و در 840 میلیون یورو در سطح سال قبل (2015: 841 میلیون یورو) قرار داشت.
هم صادرات (123.203 تن؛ +12 درصد) و هم حجم واردات (94.546 تن در سال 2015: +26 درصد) نسبت به سال 2015 با درصدهای دو رقمی افزایش یافته است. در حالی که ارزش صادرات (395 میلیون یورو؛ + 3٪) نیز افزایش یافت، ارزش واردات (445 میلیون یورو؛ -3٪) اندکی کاهش یافت.
کشورهای اتحادیه اروپا از نظر فروش پیشتاز هستند - کشورهای ثالث اکنون از نظر حجم پیشتاز هستند
کشورهای اتحادیه اروپا با حجم صادرات 251 میلیون یورو (-4 درصد نسبت به سال قبل)، بار دیگر شریک تجاری با بالاترین گردش مالی برای تجارت جهانی غلاف طبیعی در سال گزارش شده بودند. در مقایسه، ارزش کل صادرات فراتر از مرزهای اروپا تنها 144 میلیون یورو (+18 درصد) بود.
با این حال، از نظر حجم صادرات، کشورهای ثالث (63.534 تن؛ +20 درصد) توانستند از اروپا (59.669 تن؛ +4 درصد) پیشی بگیرند. سهم اصلی این رقم با فاصله زیادی چین/هنگ کنگ (52.822 تن؛ +24 درصد) و پس از آن برزیل (3.525 تن؛ +15 درصد) بوده است. "بازار در شرق دور همچنان به رشد قوی خود ادامه می دهد. این یک بار دیگر توسط این ارقام تاکید می‌شود،" هایکه مولکنتین، رئیس Zentralverband Naturdarm eV توضیح می‌دهد. "مصرف سوسیس، به ویژه در چین، دائما در حال افزایش است."
فرانسه با نتایج بی سابقه
در میان شرکای تجاری اروپایی، فرانسه با 8.857 تن (6+ درصد) به بالاترین سطح خود در پنج سال گذشته رسید و به این ترتیب موقعیت خود را در سه کشور اول پس از هلند (19.467 تن؛ 17+ درصد) و لهستان (11.465 تن؛ 12- درصد) تثبیت کرد. ).
چین نیز قهرمان واردات
وقتی صحبت از واردات می شود، اکثریت قریب به اتفاق کالاها از چین با 25.185 تن (+17 درصد) وارد می شود. کشورهای ترانزیت هلند (2 تن؛ +3 درصد) و لهستان (21.018 تن؛ +12 درصد) در رتبه های دوم و سوم قرار دارند.
آلمان کشور سوسیس است
همانطور که نتایج نشان می دهد، تقاضا برای پوشش های طبیعی به طور مداوم در سراسر جهان در حال افزایش است. این همچنین به این واقعیت مربوط می شود که پوشش طبیعی بخشی ضروری از تولید سوسیس است. این غذا در بسیاری از کشورها ارزش دارد و به طور فزاینده ای در خارج از اروپا، به ویژه در آسیا، خود را تثبیت می کند. طبق گزارش انجمن قصابان آلمان، در آلمان، مصرف سرانه سوسیس‌های پخته، پخته و خام برای 30 سال تقریباً به طور مداوم در سطح بالایی باقی مانده است. بر اساس گزارش اداره آمار فدرال، بیش از 2016 میلیون تن سوسیس در سال 1,5 (+0,4 درصد) در این کشور تولید شده است. تخمین زده می شود که 1.500 گونه مختلف وجود دارد. و در آلمان معمولاً از پوشش طبیعی برای پوشش سوسیس استفاده می شود.
تجارت پوشش طبیعی آلمان یک محرک کلیدی در بازار جهانی است
Zentralverband Naturdarm eV که امسال هفتادمین سالگرد خود را جشن می گیرد، بنابراین با اطمینان به آینده نگاه می کند. حتی اگر نوساناتی در اینجا و آنجا وجود داشته باشد، رشد در بازار جهانی در میان مدت و بلند مدت ادامه خواهد داشت. هایکه مولکنتین می‌گوید، تجارت روکش‌های طبیعی آلمان، با روابط تجاری عالی، استانداردهای بهداشتی مثال زدنی در سرتاسر جهان و قدرت نوآورانه‌اش، یک محرک کلیدی در این امر است. انجمن و شرکت های عضو آن با پروژه های زیادی این توسعه را ارتقا می دهند. یکی از نمونه ها رویداد «آبجوی کرافت با کرافت وورست» است که در اواسط سال جاری در هامبورگ برگزار شد. علاقه مندان به غذا از صحنه صنایع دستی در آنجا گرد هم آمدند، موضوعاتی مانند پایداری، کیفیت و شفافیت برجسته شدند و از گرایش به سمت ساخت سوسیس های خود حمایت شد. هایکه مولکنتین می گوید: «بازگشت به طبیعت» احیای نسخه اصلی وجود دارد، و پوشش طبیعی محصول شاخص این امر است. این ماده به هیچ افزودنی شیمیایی نیاز ندارد و فقط با نمک نگهداری می شود. خودشه. طبیعت خالص."
