بازار آلمان برای ژامبون پارما در بخش سلف سرویس در حال رشد است

رضایت Consorzio del Prosciutto di Parma از نتایج هفت ماهه اول سال جاری

فروش ژامبون پارما برش خورده و بسته بندی شده در حال ثبت نرخ رشد مداوم است. از ژانویه تا جولای 2004، در مجموع 1.588 تن کالای سلف سرویس فروخته شده است که نسبت به مدت مشابه سال قبل 14,1 درصد افزایش داشته است. در بسته ها این به معنای بیش از 15,5 میلیون قطعه است.

توسعه ژامبون پارما خلال و بسته بندی شده در بازار داخلی خوشایند بود و با افزایش 412 درصدی به 14,2 تن رسید. 3,9 میلیون بسته از سوپرمارکت های ایتالیا خارج شد.

صادرات کالاهای سلف سرویس که 20 درصد از کل صادرات را تشکیل می دهد و عمدتاً در کشورهای اروپایی متمرکز است، در مجموع 1.177 تن (11,6 میلیون بسته) 14 درصد افزایش داشته است. بریتانیایی ها با 388 تن یا 4,1 میلیون بسته در صدر مصرف کالاهای سلف سرویس شکست ناپذیر بودند و پس از آن فرانسه (240 تن / 2,5 میلیون بسته) و سوئیس (127 تن / 1,5 میلیون بسته) قرار گرفتند. در آلمان از ژانویه تا جولای 118 تن ژامبون پارما ورقه شده مصرف شد که نسبت به سال قبل 18,4 درصد افزایش داشت. این به شهروندان آلمانی 1,2 میلیون بسته ژامبون پارما داد.

نتایج در ژاپن با افزایش 60 درصدی و در کشورهای اسکاندیناوی که برای ژامبون برش‌شده و بسته‌بندی شده بین 30 تا 52 درصد افزایش یافت، فوق‌العاده بود.

استفانو فانتی، مدیر Consorzio del Prosciutto di Parma می‌گوید: «افزایشی که در سال‌های اخیر در صادرات به ثبت رسانده‌ایم عمدتاً به دلیل افزایش فروش محصولات سلف سرویس است. ما از آمار فروش هفت ماهه امسال بسیار راضی هستیم و فرض می‌کنیم که این پیشرفت مثبت در ماه‌های آینده نیز ادامه خواهد داشت.»

منبع: پارما [CdPdP]