گروه تولید کننده Osnabrück (EGO) از کشتارگاه کشور Pieper جدا می شود. ولفگانگ لهمکوهل و کلاوس زابل، مدیران عامل Pieper، کارخانه محصولات گوشتی Lippe را با سهام مساوی خریداری می کنند. به گفته این شرکت، با این مرحله، EGO می خواهد تعدیل ساختاری انجمن را تکمیل کند. Zahel فروش را توضیح داد EGO می خواست بر شایستگی های اصلی خود تمرکز کند.

Pieper در سال 1995 پس از ورشکستگی به گروه شرکت های EGO پیوست. با این حال، EGO باید تامین کننده Pieper باقی بماند. Pieper در سال 2003 بازسازی شد، 62 (سال گذشته 80 خوب) کارمند دارد و دارای گردش مالی 15 میلیون یورویی است که عمدتاً با سوسیس های پخته شده و طولانی مدت استفاده می شود. زاهد می‌گوید در آینده، ژامبون نیز «یک مسئله» خواهد بود.

1.   0 Kommentar
2.   407 بار نمایش داده شده است

تولید آلمان واردات را عقب می اندازد

گوشت اردک در آلمان روز به روز محبوب‌تر می‌شود، چه به‌عنوان یک برش به اندازه یک تابه در خانه، چه به‌صورت آماده در یک رستوران چینی یا به‌طور سنتی به عنوان کباب جشن برای تعطیلات کریسمس. در بازه زمانی 1993 تا 2003، مصرف در آلمان 67.100 درصد از 22 تن در آن زمان به 81.900 تن افزایش یافت.

در سال جاری، عرضه اردک در بازار آلمان بعید است که بیشتر از این افزایش یابد، اما باید به اندازه سال 2003 باشد. تا پایان سال، دوباره بسیار ارزان در دسترس خواهد بود. اولین مشاهدات قیمت توسط ZMP در سطح مغازه به این جهت اشاره می کند: بر این اساس، خرده فروشی برای هر کیلوگرم اردک منجمد در ماه اکتبر به طور متوسط ​​2,57 یورو در مقایسه با 2,65 یورو در مدت مشابه سال گذشته دریافت کرده است. به طور متوسط ​​برای ماه های اکتبر تا دسامبر 2003، خرده فروشان برای هر کیلوگرم اردک یخ زده آماده برشته شدن 2,59 یورو هزینه می کردند؛ در سال 2002 مصرف کنندگان به طور متوسط ​​باید 2,84 یورو می پرداختند.

1.   0 Kommentar
2.   388 بار نمایش داده شده است

وزیر Bärbel Höhn: سه مزرعه به عنوان یک اقدام احتیاطی به دلیل مشکوک بودن خوراک حاوی دیوکسین بسته شدند - گوشت حیوانات آسیب دیده در حال بررسی است.

سه مزرعه در نوردراین-وستفالن به عنوان یک اقدام احتیاطی عصر چهارشنبه تعطیل شدند. دلیل آن یافته های مقامات هلندی بود مبنی بر اینکه این شرکت ها خوراک آلوده به دیوکسین ها را از هلند خریداری کرده اند. این سه مزرعه، مزارع پرواربندی گاو نر با 2.000 حیوان هستند. تا زمانی که تحقیقات توسط مقامات نوردراین-وستفالن تکمیل نشده باشد، نمی توان گاو را از این مزارع آورده و به بازار عرضه کرد.

وزارت کشاورزی نوردراین وستفالن اوایل عصر دیروز از طریق سیستم هشدار سریع اتحادیه اروپا مطلع شد که مقامات هلندی دیروز 140 مزرعه در هلند را به عنوان یک اقدام احتیاطی که در حال خرید خوراک دام تهیه شده از بقایای سیب زمینی بودند، مسدود کردند. این بقایای سیب زمینی از یک کارخانه تولید کننده سرخ کردنی فرانسوی می آید. از اوایل آگوست 2004، این شرکت از خاک رس کائولینیت به عنوان کمک جداسازی سیب زمینی استفاده می کند که از یک شرکت در راینلاند-فالتز می آید. بازرسان هلندی آلودگی دیوکسین را 910 نانوگرم در هر کیلوگرم سبوس تشخیص دادند. حد مجاز برای رس کائولینیت 0,75 نانوگرم بر کیلوگرم است. مقامات هلندی زمانی که مقادیر غیرقابل قبولی دیوکسین را در شیر یک تولیدکننده مشاهده کردند، آلودگی خوراک را کشف کردند.

1.   0 Kommentar
2.   407 بار نمایش داده شده است

دیوکسین در خوراک از هلند

روز سه‌شنبه، سوم نوامبر، مقامات هلندی از طریق سیستم هشدار سریع اروپا از آلودگی دیوکسین در خوراک یک شرکت هلندی اطلاع دادند. در شرکت تولید کننده محصولات سیب زمینی (مانند سیب زمینی سرخ کرده)، یک ماده معدنی رسی حاوی دیوکسین از کائولینیت آلمانی به عنوان کمکی برای مرتب سازی سیب زمینی استفاده شد. مقامات هلند فرض می کنند که محصولات جانبی فروخته شده به عنوان خوراک دام (مانند سیب زمینی مرتب شده، پوست سیب زمینی، تکه های سیب زمینی) حاوی کائولینیت افزودنی آلوده هستند. بر اساس اطلاعات فعلی، 3 مزرعه در هلند، هشت مزرعه در بلژیک و سه مزرعه پرواربندی در آلمان (نوردراین-وستفالن) عرضه شد. این شرکت ها توسط مقامات مسئول تعطیل شده اند، به طوری که در حال حاضر هیچ غذایی از این شرکت ها به بازار نمی رسد. در 162 نوامبر، مقامات هلندی گزارش دادند که سطوح بالای دیوکسین در شیر پیدا کرده اند. از 1 نمونه، یک نمونه بالاتر از مقدار مجاز بود. سپس تحقیقات در مورد علل آغاز شد که اکنون منجر به کشف آلودگی خوراک شده است.

به گفته مقامات هلندی، هیچ خطری از سوی محصولات سیب زمینی تولید شده در این شرکت هلندی وجود ندارد، زیرا از نقطه نظر فناوری، آلودگی دیوکسین محدود به محصولات جانبی، یعنی خوراک دام است.

1.   0 Kommentar
2.   423 بار نمایش داده شده است

مک کین به سؤالاتی در مورد آنچه که در مورد سیب زمینی، کائولن، دیوکسین و خوراک حیوانات رخ داد، پاسخ می دهد. آنها می گویند که آنها یک سیستم تضمین کیفیت کارآمد دارند که بارها و بارها بررسی شده است و تامین کننده بالادست بارها اطمینان داده است که هیچ کثیفی روی پلاگین یا مواد خطرناک در خاک رس وجود ندارد... مک کین از چه زمانی متوجه آلودگی دیوکسین شد. ?

محصولات سیب زمینی مک کین بی عیب و نقص هستند. این توسط تحقیقاتی که توسط مقامات هلندی و مک کین هلند آغاز شده است، فاش شده است. وزارت فدرال حمایت از مصرف کننده نیز در بیانیه مطبوعاتی خود در 4 نوامبر اعلام کرد که محصولات سیب زمینی هیچ خطری ندارند. درست است که محصولات جانبی که بیشتر به عنوان خوراک دام پردازش می شوند حاوی دیوکسین هستند. در 3 نوامبر 2004، آزمایش‌های آزمایشگاهی علت این آلودگی را در خاک رس کائولن حاوی دیوکسین که به عنوان کمک جداسازی در کارخانه سورتینگ استفاده می‌شد، شناسایی کرد. در همان روز، مقامات هلندی این اطلاعات را منتشر کردند و به عنوان بخشی از سیستم هشدار سریع اروپا برای همکاران خود در سایر کشورهای اتحادیه اروپا ارسال کردند.

1.   0 Kommentar
2.   380 بار نمایش داده شده است

سخنگوی کارگروه حمایت از مصرف کننده، تغذیه و کشاورزی گروه پارلمانی SPD، Waltraud Wolff، آلودگی خوراک دام هلند به دیوکسین را توضیح می دهد:

در روز سه شنبه، 3 نوامبر 2004، مقامات هلندی از طریق سیستم هشدار سریع اروپا در مورد آلودگی دیوکسین در خوراک یک شرکت هلندی اطلاع دادند. در شرکت تولید کننده محصولات سیب زمینی (مانند سیب زمینی سرخ کرده)، یک ماده معدنی رسی حاوی دیوکسین از کائولینیت آلمانی به عنوان کمکی برای مرتب سازی سیب زمینی استفاده شد. مقامات هلند فرض می کنند که محصولات جانبی فروخته شده به عنوان خوراک دام (مانند سیب زمینی مرتب شده، پوست سیب زمینی، تکه های سیب زمینی) حاوی کائولینیت افزودنی آلوده هستند. بر اساس اطلاعات فعلی، 162 مزرعه در هلند، هشت مزرعه در بلژیک و سه مزرعه پرواربندی در آلمان (نوردراین-وستفالن) عرضه شد. این شرکت ها توسط مقامات مسئول تعطیل شده اند به طوری که در حال حاضر هیچ غذایی از این شرکت ها به بازار نمی رسد.

1.   0 Kommentar
2.   417 بار نمایش داده شده است

گلدمن با تقاضا برای قانون خوراک سخت تر نیست - وضوح پیدا کنید

هانس مایکل گلدمن، سخنگوی سیاست های کشاورزی و غذایی گروه پارلمانی FDP، گزارش های آلوده شدن خوراک دام به دیوکسین را توضیح می دهد:

اکنون تمام اقدامات کنترلی و امنیتی لازم باید در اسرع وقت اعمال شود. مصرف کنندگان باید از خطرات احتمالی سلامت ناشی از سم سرطان زا دیوکسین محافظت شوند. کشاورزان نباید خوراک آلوده‌تری داشته باشند.
 
این آلودگی ممکن است در هنگام مرتب سازی سیب زمینی برای تولید سیب زمینی سرخ کرده رخ داده باشد. خاک رس مارن، که می تواند مسئول آلودگی دیوکسین باشد، برای دسته بندی سیب زمینی ها استفاده شد. طبق گزارش رسانه ها، شرکت مورد نظر در هلند قبلاً خاک رس مارن را از فرآیند تولید حذف کرده است. این اولین قدم و ضروری خواهد بود.

1.   0 Kommentar
2.   383 بار نمایش داده شده است

آلودگی دیوکسین هنوز باز است - اما خوراک دام آلوده در ایالت آزاد وجود ندارد

همانطور که مقامات مسئول از آن زمان اعلام کرده اند، شرکت راینلند-فالتز که کائولینیت آلوده به دیوکسین را به هلند تحویل داده است نیز کائولینیت را به باواریا تحویل داده است.

این شامل تحویل 121 تن کائولینیت به یک شرکت سورتینگ سیب زمینی است. تقریباً 1.000 تن از کل تقریباً 45.000 تن سیب‌زمینی فرآوری شده در سال جاری در حمام‌های جداکننده با این کائولینیت تفکیک شد. کائولینیت مورد نظر در حال حاضر از نظر آلودگی دیوکسین بررسی می شود. انتظار می رود نتایج تا پایان هفته آینده در دسترس باشد. به عنوان یک اقدام احتیاطی، شرکت دیگر از کائولینیت باقی مانده استفاده نخواهد کرد.

1.   0 Kommentar
2.   396 بار نمایش داده شده است

اطلاعات پس زمینه

واژه دیوکسین به خانواده بزرگی از مواد شیمیایی اشاره دارد. آنها ترکیبات آروماتیک پلی کلره با ساختار و خواص شیمیایی و فیزیکی مشابه هستند. آنها عمدا ایجاد نمی شوند، بلکه به عنوان یک محصول جانبی واکنش های شیمیایی شکل می گیرند که طیفی از رویدادهای طبیعی مانند فوران های آتشفشانی و آتش سوزی جنگل ها تا فرآیندهای انسانی مانند تولید مواد شیمیایی، آفت کش ها، فولاد و رنگ ها، سفید شدن خمیر و کاغذ را در بر می گیرد. و غیره گازهای خروجی اگزوز و سوزاندن زباله. به عنوان مثال، دیوکسین ها در انتشار گازهای گلخانه ای ناشی از احتراق کنترل نشده پسماندهای کلردار در یک کارخانه زباله سوز وجود دارند.

از 210 ترکیب مختلف دیوکسین، تنها 17 مورد نگرانی سم شناسی هستند. سمی ترین دیوکسین به طور کامل مورد مطالعه قرار گرفت، یعنی 2,3,7,8،2,3,7,8،XNUMX،XNUMX-tetrachlorodibenzo-p-دیوکسین، به اختصار XNUMX،XNUMX،XNUMX،XNUMX-TCDD. دیوکسین بر حسب قسمت در تریلیون (ppt) اندازه گیری می شود.

1.   0 Kommentar
2.   443 بار نمایش داده شده است

وعده غذایی را در زمینه ارزیابی کنید

مقادیر جدول برای شاخص گلیسمی - به اصطلاح فاکتور گلیکس - معیار قابل اعتمادی برای اثربخشی قند خون وعده های غذایی نیست. این نتیجه یک مطالعه توسط دانشگاه فردریکسبرگ دانمارک است.

محققان روند قند خون 28 مرد جوان سالم را پس از خوردن 13 وعده صبحانه متفاوت که در اروپا معمول است، ثبت کردند و داده های اندازه گیری شده را با مقادیر محاسبه شده از جداول مقایسه کردند. وعده های غذایی دارای محتوای کربوهیدرات یکسانی بودند اما از نظر محتوای چربی، پروتئین و انرژی متفاوت بودند.

1.   0 Kommentar
2.   424 بار نمایش داده شده است

کارشناسان بهداشت و تغذیه در 27.10.04 اکتبر XNUMX در اتاق صنعت و بازرگانی پوتسدام در مورد موضوع رشد بازار "غذای کاربردی" بحث کردند.

بیش از صد شرکت‌کننده از علم، تجارت و رسانه‌ها در مورد یافته‌های جدید تحقیقات تغذیه‌ای پی بردند. "غذاهای کاربردی" غذاهایی هستند که علاوه بر ارزش غذایی و لذت بخش، برای ارائه مزایای سلامتی اضافی مانند پیشگیری از بیماری یا تقویت سیستم ایمنی بدن در نظر گرفته شده اند. "پتانسیل تغذیه برای جلوگیری از بیماری های کوتاه کننده و پرهزینه مانند دیابت، اختلالات متابولیسم لیپیدها و عوارض قلبی عروقی آنها زیاد است. با این حال، نه تنها به مزایای اضافی یک غذای جدید، بلکه به پذیرش آن نیز بستگی دارد!" تاکید می کند پروفسور دکتر. هانس جوست از موسسه تحقیقات تغذیه آلمان در پوتسدام.

در سرتاسر جهان، بازار غذاهای کاربردی نشان دهنده پتانسیل رشد 230 میلیارد دلاری است. حجم فروش در آلمان تقریباً یک میلیارد یورو است و این روند رو به افزایش است. پتانسیل بازار بین 5,5 تا 6 میلیارد یورو تخمین زده می شود که معادل 5 تا 10 درصد از کل حجم مواد غذایی است. در اتحادیه اروپا، محصولات لبنی به ویژه بیشترین سهم از بازار "غذاهای کاربردی" را با 65 درصد به خود اختصاص داده اند.

1.   0 Kommentar
2.   408 بار نمایش داده شده است