Saksalaiset arvostavat luomutuotteita
Luomu on edelleen kysyntää. Joka toinen saksalainen ostaa satunnaisesti luomuruokaa, yli kolmasosa jopa usein tai yksinomaan. Tämän osoittaa nykyinen ekobarometri, jonka liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriö (BMEL) tilaa säännöllisesti. Edustavaan kyselyyn osallistui yli 1.000 yli 14-vuotiasta henkilöä.
Yli 80 prosenttia kyselyyn vastanneista valitsee luomuruokaa. Satunnaisten luomuostajien osuus vuonna 2022 oli samalla tasolla kuin edellisenä vuonna (36-38 %), mutta satunnaisten ostajien osuus nousi 49 prosenttiin (kasvua 6 %). Luomumunat ovat erityisen suosittuja, sillä 64 prosenttia kyselyyn vastanneista päätyy yksinomaan tai usein ostoskoriinsa. Tämän jälkeen tulevat luomutuotannosta kasvikset ja hedelmät (62 %), perunat (47 %), maitotuotteet (43 %), liha tai makkarat (39 %) ja leipä (30 %).
Luomutuotteiden ostamiseen on monia syitä. Tärkeimpiä näkökohtia ovat lajikohtainen karjanhoito (54 %), terveellinen ruoka (44 %) sekä oikeudenmukaiset olosuhteet tuotannossa ja kaupassa (25 %). Erityisesti nuoremmille 14–29-vuotiaille ilmastonsuojelusyyt ovat ratkaisevia (18 %). Ainakin viidennekselle maku on tärkein tai toiseksi tärkein asia ostoksilla.
Kuluttajat ostavat luomuruokaa enimmäkseen supermarketeista (91 %) tai alennusmyymälöistä (77 %). Kiinnostusta herättää usein laajennettu valikoima ja uudet tuotteet. Tärkeitä ostospaikkoja ovat myös viikkomarkkinat (55 %), leipomot (54 %), lihakaupat (50 %), apteekit (50 %) ja valmistusyritykset (48 %). Noin 15 prosenttia hankkii luomutuotteita Internetistä – lähes kaksi kertaa enemmän kuin edellisenä vuonna. Noin puolet kyselyyn vastanneista käyttää yhteisiä ruokailutiloja, kuten yritysravintoloita, ruokaloita tai ihmisiä. Omien lausuntojensa mukaan noin 80 prosenttia kyselyyn vastanneista olisi valmis käyttämään enemmän rahaa luomuateriaan ruokalassa tai ruokalassa.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
