Luonnonvärejä ja makuja

Frankfurt / Amsterdam, 7. syyskuuta 2017: Luonnollisia ainesosia sisältävien elintarvikkeiden suurella kuluttajakysynnällä on ollut pysyvä vaikutus elintarviketeollisuuteen. Uusien vaatimusten täyttämiseksi makujen ja värien valmistajat ovat panostaneet voimakkaasti luonnollisten vaihtoehtojen kehittämiseen. Fi Europe & Ni 2017 tarjoaa erinomaisen yleiskatsauksen alasta, joka on kasvanut viime vuosina kuin mikään muu elintarvike- ja ainesosateollisuudessa.

Ratkaisuja monimutkaisille markkinoille
Ensimmäinen kritiikki elintarvikkeiden synteettisistä väreistä sai äänen jo 80-luvulla. Nykyään hallitsevat luonnolliset vaihtoehdot: Future Market Insightsin mukaan lähes 60 prosenttia koko elintarvikevärimarkkinoista koostuu luonnollisista ratkaisuista. Makumarkkinoihin vaikutti myös halu ilman lisäaineita.

”Kuluttajat suhtautuvat skeptisesti keinotekoisiin lisäaineisiin, joilla on E-numero. He välttävät tuotteita, joilla on pitkät, vaikeasti ymmärrettävät ainesosaluettelot, ja pyytävät sen sijaan luonnollisempia ruokia ”, sanoo GNT: n ryhmämarkkinoinnin johtaja Guido de Jager.

Vaikka luonnolliset värit ja maut ovatkin osa vakiovalikoimaa, on edelleen haaste saavuttaa hyviä tuloksia vain luonnollisilla ainesosilla. Puhtaan etiketin tuotteen tuottamiseksi tarvitset korkealaatuisia ja tasalaatuisia vakioituja raaka-aineita - se ei ole aina helppoa, jos valmistaja on Mother Nature. Tähän lisätään myös se, että vakaus on annettava myös pidemmällä varastointiajalla tai korkeammalla ympäristön lämpötilalla.

Paul Janthial, Naturexin elintarvike- ja juomajohtaja: "Jokaisella luonnollisella pigmentillä on omat ominaisuutensa lämmön, pH-herkkyyden, valon stabiilisuuden ja liukoisuuden suhteen. Oikean ratkaisun löytämiseksi tehokkaalla tavalla ei pidä luottaa vain haluttuun Keskity sävyyn tai sen voimakkuuteen, mutta on pidettävä silmällä kaikkia yksityiskohtia, jotka liittyvät sovelluksen matriisiin ja käsittelyprosessiin alusta alkaen. "

Tuhansia värejä ja makuja sisältäviä tuotteita tarjoava Fi Europe & Ni antaa erinomaisen yleiskuvan tämän segmentin luonnollisista ratkaisuista - huippuluokan konferenssiohjelma tarjoaa oivalluksia ja tietoa. Barbara Lezzer, Sensient Flavoursin Euroopan markkinointijohtaja: ”Nykyään kuluttajien ei pitäisi joutua tinkimään terveyden ja maun välillä. Siksi tutkimus- ja kehitystyön painopiste on luonnollisiin ratkaisuihin, jotka perustuvat omaan tekniikkaamme. FiE antaa meille mahdollisuuden esitellä uutta kehitystyötämme, jonka avulla voimme tarjota uusia tuotekonsepteja erilaisille makeis- ja juomaryhmille. "

Yleiskatsaus innovaatioihin
Fi Europe & Ni: n neljän päivän konferenssiohjelma tarjoaa keskitetyn käsityksen nykyisistä markkinatrendeistä. Otsikossa "Puhdas etiketti ja luonnolliset ainesosat" tieteen ja teollisuuden asiantuntijat sekä markkina-analyytikot valaisevat erilaisia ​​aiheita, kuten "Puhdas etiketti" kuluttajien näkökulmasta 28. marraskuuta. Myös teknologiset kysymykset, kuten luonnollisten värien vakaus tai uudelleen muotoilu, ovat keskipisteenä. "Reduction & Reformulation" -tapahtuman pääpaino 30. marraskuuta käsittelee tapaustutkimuksia ja luentoja sokerin vähentämisestä ja osoittaa, kuinka innovatiivisilla ratkaisuilla voidaan välttää maun tai toimivuuden menetys.

Messujen järjestäjä UBM on ilmoittanut uuden ennätysmäärän, 1.500 näytteilleasettajaa Fi Europe & Ni: lle. Yli 350 heistä tarjoaa yli 2.500 tuotetta värien ja makujen alalla. Näytteilleasettajien kirjo vaihtelee alan suurista toimijoista kuten GNT, SVZ, Naturex, Sensient ja Symrise innovatiivisiin messujen uusiin tulijoihin, kuten La Tourangelle, FoodSolutionsTeam ja Aromas Lecocq.

Tietoja Fi Europe & Ni: stä
Fi Europe & Ni (luonnolliset ainesosat) on ollut maailman johtava ruoka- ja juomatuotteiden messu yli 30 vuoden ajan. Tämän merkityksen osoittaa se, että vierailu messuilla vaikuttaa yli 25 prosenttiin elintarvikkeiden ja juomien valmistajien vuotuisista ostobudjeteista. Messut järjestetään joka toinen vuosi vuorotellen Hi Europe (Health ingredients Europe) -lehden kanssa.

Tietoja UBM: stä
Fi Europe & Ni: tä hallinnoi UBM plc. järjestetty, maailman suurin messujen järjestäjä. Noin 3.750 ihmistä työskentelee täällä yli 20 maassa yli 50 eri toimialalla. Erinomaisella alan tietämyksellä ja innostuksella luomme tärkeää lisäarvoa, joka edistää asiakkaidemme menestystä. Löydät ajankohtaista tietoa ja uutisia osoitteesta www.ubm.com. 

Tietoja elintarvikkeiden ainesosista Global
Elintarvikkeiden ainesosat Global perustettiin Utrechtissa, Alankomaissa vuonna 1986. Tapahtumien, laajojen tietokantojen, digitaalisten ratkaisujen ja huippuluokan konferenssiohjelman avulla elintarvikkeiden ainesosateollisuudelle on saatavana todistettuja alueellisia ja maailmanlaajuisia tarjouksia. Yli puoli miljoonaa ihmistä on käynyt messuilla vuosien varrella ja tuottanut miljardeja myyntiä. Yli 30 vuoden kokemuksen ansiosta messumme, digitaaliset ratkaisumme ja monet muut tarjoukset avaavat asiakkaillemme pääsyn markkinoille ja globaalille kohderyhmälle. Lisätietoja tarjouksesta löytyy osoitteesta: www.figlobal.com