60 vuotta Kauflandin lihatuotteita
Tänä vuonna Kaufland Fleischwarenilla on syntymäpäivä: Kauflandin omat lihalaitokset viettävät 60-vuotisjuhliaan. Siitä lähtien, kun se perustettiin vuonna 1964 viiden työntekijän käsityöyrityksenä, neljä Saksan lihatehdasta toimittaa nykyään yli 770 saksalaiselle Kauflandin sivuliikkeelle päivittäin. Modleticessa (Tšekin tasavallassa) sijaitseva lihatehdas toimittaa tuotteita myös Kauflandin sivuliikkeille Tšekin tasavallassa ja Slovakiassa.
”Pystymme liha- ja makkaratuotteiden korkean laadun puolesta ja olemme olemassaolomme aikana kehittyneet käsityöliiketoiminnasta pitkälle automatisoiduksi yritykseksi innovatiivisilla tuotantomenetelmillä. Meille on aina ollut tärkeää säilyttää teurastajaperinne ja siten pysyä uskollisina intohimollemme, perinteellemme ja omalle tuotannollemme tähän päivään asti. "Tänäkin valmistamme monia suosittuja tuotteitamme perinteisten reseptien mukaan ja luomme aina jännittävän sekoituksen uusilla resepteillä, jotka yllättävät asiakkaamme", sanoo Jürgen Absmeier, Kaufland Fleischwaren Internationalin johtoryhmän jäsen.
 |
| Yritys on pysynyt uskollisena periaatteelle "intohimo, perinne, kotitekoinen" tähän päivään asti. Kuva: Kaufland |
Kaufland Fleischwarenin historia yhdellä silmäyksellä
Jo perustamisvuonna 1964 kävi selväksi, että omatuotannon menestys oli huikea ja niin vuonna 1968 suuri lihakauppa laajennettiin 23 työntekijään, jotka käsittelivät yli 600 tonnia lihaa vuosittain. Seuraavina vuosina kotitekoisten lihatuotteiden kysyntä kasvoi entisestään. Vuonna 1972 tuotanto aloitettiin yhtiön ensimmäisessä lihatehtaassa Neckarsulmissa 55 työntekijällä, mitä seurasi vuonna 1980 tuotevalikoiman laajennus ja laajentaminen ostamalla toinen lihatehdas Offenburgista. Ensimmäisen Purlandin näyttelyteurastamon avaaminen Kauflandin sivuliikkeessä Neckarsulmissa vuonna 1984 merkitsi uutta vaihetta yrityksen historiassa. Ensimmäistä kertaa sian teurastus valmiiseen, pakattuun šnitseliin asti suoritettiin suoraan asiakkaiden edessä. Kymmenen vuotta myöhemmin Osterfeldin uusi lihatehdas ja tuoretuotevarasto otettiin käyttöön kolmas tuotantolaitos. Tässä vaiheessa Kaufland Fleischwaren työllisti jo 500 henkilöä. Kaufland Fleischwarenin kasvu ja siirtyminen teolliseen tuotantoon jatkuivat tasaisesti 2000-luvun alussa. Möckmühlin ja Modleticen uudet lihalaitokset otettiin käyttöön vuosina 2001 ja 2002. Vuonna 2005 Neckarsulmin ja Offenburgin lihatehtaat suljettiin, mutta työvoima siirtyi huippumoderniin erikoistuneeseen makkaratehtaan Heilbronnissa. Viimeinen vaihe vuonna 2013 oli viidennen lihatehtaan käyttöönotto Heilbad Heiligenstadtissa.
 |
| Ensimmäisen Purlandin näyttelyteurastamon avaaminen Kauflandin sivuliikkeessä Neckarsulmissa vuonna 1984 merkitsi uutta vaihetta yrityksen historiassa. Kuva: Kaufland |
Nykyään noin 3.000 800 työntekijää käsittelee päivittäin yli 350 tonnia laadukasta lihaa valikoiduilta toimittajilta, joiden alkuperä on valvottu. Sian-, naudan- ja siipikarjanlihasta valmistetaan yli XNUMX liha- ja makkaraerikoisuutta Kauflandin omille tuotemerkeille K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze ja Let's BBQ. Möckmühlissä valmistetaan tuotteita myös K-Respect for Animals -eläinten hyvinvointiohjelman lihasta. Tuotannossa yhtiö luottaa nykyaikaisimpaan, osittain pitkälle automatisoituun teknologiaan, korkeimpiin hygieniastandardeihin, tiukkaan laadunvalvontaan ja entiseen tapaan perinteiseen lihakaupan ammattitaitoon. Joidenkin perustuotteiden lisäksi jokainen lihatehdas vastaa erilaisten alueellisten erikoisuuksien tuotannosta. Rostbratwurstia eli sianlihaa tuotetaan Heilbad Heiligenstadtissa ja Hackepeterissä ja sipulilihaa Osterfeldissä. Tuotantokapasiteetilla ja monipuolisella tuotevalikoimallaan Kaufland on yksi johtavista lihantuotantoyrityksistä Saksassa ja Tšekin tasavallassa.
