Uusi Kalle-tapauksessa paahdettu maku

Wiesbaden, 21. heinäkuuta 2017– Kallen uusi makkarakuori, Roasted Flavor Casting, antaa lihalle ja makkaralle paahdetun maun ja ulkonäön. Paahdetut aromit ja tyypillinen paahtoilme syntyy ilman tavanomaista friteerausta. Sen sijaan Roasted Flavor Casing siirtää maun ja kuoren kuoresta suoraan täytteen pinnalle - vain yhdessä vaiheessa. Tämä lyhentää merkittävästi tuotannossa tarvittavaa aikaa, lisää tuoteturvallisuutta ja vältytään paistamisen kielteisiltä seurauksilta: Säästetään huomattavia määriä energiaa, vältetään rasvakeittimien tulipalon vaara, samoin kuin laitteiden puhdistus ja paiston hävittäminen. käytettyä rasvaa. Myös rasvan paistamisen ja korkeissa lämpötiloissa paistamisen terveysriskit vältetään. Roasted Flavor -kuori on nyt saatavilla ja sopii kaikille kypsennetyille lihatuotteille sekä kasvissovelluksiin. Noin 15 prosenttia näistä tuotteista tarjotaan tällä hetkellä paistettuna.

Roasted Flavor Casing siirtää maut ja kuoren kypsennyksen aikana sen jälkeen, kun liha, juusto tai tofu on asetettu koteloon. Tuote viimeistellään ja pysyy hihassa, kunnes tavarat leikataan auki tai puretaan pakkauksesta. Tämä lisää tuoteturvallisuutta ja valmistajat voivat taata yhdenmukaiset laatustandardit, vaikka ne tuottaisivat eri paikoissa. Lisäksi paistamisesta ei aiheudu painonpudotusta, joka on 10-13 prosenttia alkuperäisestä massasta.

"Paahdettu makukuori antaa makkaranvalmistajille merkittäviä kilpailuetuja: alhaisemmat kustannukset, korkeampi tuoteturvallisuus, joustavampi suunnittelu esivalmistusmahdollisuuden ansiosta", korostaa Kalle-konsernin liiketoiminnan kehitysjohtaja Gerd Ziemes. ”Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, paahdettujen makukuorten käyttö tarjoaa mahdollisuuden erottua kilpailijoista vaihtoehtona paistorasvalle. Kehittäjämme ovat panostaneet tähän paljon. He testasivat yli 50 eri ainesosaa erilaisissa sekoitussuhteissa, kunnes saavutettiin optimaalinen paahdetun aromi ja juuri paistetun ruoan ulkonäkö.

Kalle_nalo_Roasted_Flavor_Hulle_2.png

Lisää tuotetietoja löydät täältä: kalle.de/de/roasted

Kommentit (0)

Tähän mennessä täällä ei ole julkaistu kommentteja

Kirjoita kommentti

  1. Lähetä kommentti vieraana.
Liitteet (0 / 3)
Jaa sijaintisi
Premium-asiakkaamme